Dit product is al van kinds af aan bekend, er zijn veel variaties op de bereiding en ze zijn over de hele wereld verspreid. Drie compleet verschillende recepten helpen je nieuwe smaken te leren kennen en worstjes in een deeg te maken.
Worstrecept in vloeibare vorm zonder gistdeeg, gebakken in olie op een braadpan
ingrediënten:
- worsten - 10 stuks;
- bloem - 160 g;
- ingeblikte maïs - 1 pot;
- suiker - 55 g;
- ei - 1 stuk;
- soda - 10 g;
- melk - 250 g;
- olijfolie - 20 g;
- honing - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie;
- azijn;
- zout.
voorbereiding
Vouw de suiker, honing, maïs in de kom van de blender, voeg een beetje melk toe en vermaal tot homogeniteit. Meng het ei met melk en breng het eerder gezeefde meel aan zonder het werk met een garde te stoppen. Giet na het aanbrengen van de blender de olijfolie en het mengsel in en meng opnieuw goed. Het deeg moet vloeibaar zijn, maar tegelijkertijd viskeus, dus indien nodig, melk toevoegen. Frisdrank wordt gedoofd en in het deeg gegoten, na opnieuw is het goed gemengd.
Worsten pellen de folie af en rollen lichtjes in bloem zodat het beslag beter blijft plakken, elke worst moet aan een lange houten spies worden geregen. Bak de pan met hoge parels met middelmatige hitte, giet na het gieten van olie, zodat de resulterende plano er volledig in zou kunnen onderdompelen. Deeg giet in een hoog glas en dompel de worst aan de spies in, draai hem om het deeg beter te laten kleven. Dompel 2-3 werkstukken 2-3 minuten in de olie en vergeet niet om het één keer om te keren met twee vorken. Verspreid dergelijke tepels in de test moet op een bord liggen, vooraf gelegd met papieren handdoeken, zodat al het overtollige vet in het papier wordt geabsorbeerd.
Gefrituurde worstjes in bladerdeeg
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- worsten - 10 stuks;
- kleine groente.
voorbereiding
Aangezien dit een fastfoodgerecht is, is het niet zonde om bladerdeeg in de winkel te kopen, het is perfect voor dit recept. Maak eerst de worsten, ze moeten van de film worden schoongemaakt, gewassen en noodzakelijkerwijs worden gedroogd.
Bladerdeeg op een vooraf bestrooid bloemoppervlak, de dikte van het rollen zal afhangen van hoeveel het zal stijgen bij het frituren. Deeg in stroken gesneden 2-3 cm breed, dan spiraalvormig opwinden met een worst, met een lichte overlap, zodat er geen scheuren zijn.
Om een dergelijk product te bereiden, is de friteuse het meest geschikt, maar als dat niet het geval is, kunt u een braadpan met hoge zijkanten gebruiken, het belangrijkste is dat het deeg met de worst volledig kan worden gebakken. Nadat u de halffabrikaten in de gloeiende olie hebt laten zakken en wachten op de gereedheid, die u gemakkelijk kunt bepalen aan de hand van de kleur en de staat van het deeg.
Gefrituurde worstjes in gistdeeg
ingrediënten:
- bloem - 320 g;
- worsten - 10 stuks;
- water 250 g;
- plantaardige olie - 35 g;
- suiker - 25 g;
- gist - 25 g;
- zout.
voorbereiding
Gist kruimelt rechtstreeks in de kom, voegt suiker toe, giet er 100 gram warm water in en meng goed, het water mag niet warmer zijn dan 40 graden, anders zal de gist eenvoudig doodgaan en zal het deeg onherstelbaar worden verwend. Introduceer nu geleidelijk 1 kopje van de gezeefde bloem en voeg het resterende warme water toe en leg het resulterende deeg in vuur. Kook nu de worsten en laat ze afkoelen, en als het deeg nadert, voer je het resterende meel erin in, voorzichtig met een zeef, afwisselend bakken. En daarna
Na de tweede benadering van de test, haal het eruit en dep, na het smeren van je handen met olie, omdat dit deeg erg plakkerig is. Na het in 10 gelijke delen te hebben verdeeld, maak van hen iets als kleine pannekoeken en verpak de worsten. Leg de worstjes vervolgens in het deeg op het bord, besprenkeld met bloem en wacht op de derde nadering van het deeg, maar daarna bak je het in een koekenpan met plantaardige olie.