Koud gekookt varkensvlees is een groot varkensvlees gebakken met een groot stuk, dat is een populair gerecht van de Oekraïense, Russische en Moldavische keuken. Laten we samen met u ontdekken hoe u gekookt varkensvlees op eigen houtje kookt.
Recept voor gekookt varkensvlees in aerogril
ingrediënten:
- Varkensvlees - 500 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- droge mosterd in bonen - 10 g;
- laurierblaadjes - 4 st.;
- paprika zoet, zwarte peper - naar smaak;
- zout - snuifje.
voorbereiding
Laten we eens kijken naar een eenvoudige manier om een gekookt varkensvlees te koken in een aerogrill. Dus, knoflook wordt schoongemaakt en in grote rietjes gesneden. We wassen het vlees, drogen het met papieren servetten, maken een snee met het mes en snijden er knoflook in. Wrijf het vlees vervolgens in met zout, peper en zoete paprika. Folie vouw het kruis - in twee lagen met de glanzende kant naar boven. In het midden zetten we vlees, bestrooi met mosterdzaad en top met laurierblad. We verpakken alles in folie, maar niet strak. We verplaatsen de bundel naar een vuurvaste capaciteit en gieten er een beetje water in. Bak in deze vorm in aerogrill gedurende ongeveer twee uur op een temperatuur van 180 graden. Nadat de tijd is verstreken, wordt het vlees overgebracht naar een schone folie, gewikkeld en gekoeld.
Koud gekookt varkensvlees met gewekt in honing
ingrediënten:
varkensvlees - 1 kg.
Voor marinade:
- olijfolie - 1,5 eetl. lepels;
- honing - 1,5 eetl. lepels;
- een mengsel van pepers - naar smaak.
voorbereiding
Om gekookt varkensvlees in aerogril te bereiden, maken we eerst een marinade. Meng hiervoor een kom met honing, olijfolie en kruiden. Het vlees wordt grondig gewassen, gedroogd, overvloedig verspreid honingsaus, gewikkeld in een voedselfilm en 3 uur gereinigd in de koelkast. Daarna wordt het gekookte varkensvlees volledig bedekt met folie en ongeveer een uur gebakken in een aerogrill bij een temperatuur van 180 graden. Klaar vlees wordt gekoeld, uitgevouwen en het vlees wordt in dunne plakjes in de serveerschaal gesneden.