Vleessoufflé kan een heerlijke snack zijn of zelfs een aanvulling op het arsenaal aan snacks op de feesttafel. Koken souffle kan worden gemaakt van vlees of bijproducten, met behulp van een oven of multivark. Recepten voor de laatste manier van koken, delen we graag in dit artikel.
Soufflé van kip in multivariate
ingrediënten:
- kippengehakt - 600 g;
- eieren - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- crème - 100 ml;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Kippengehakt, vermengd met fijngehakte uien en in een blender tot een gladde massa gerold. Klop dooiers met room en bloem. Blijf de vulling verslaan en giet er een eigeelmengsel in met een dun straaltje.
Scheid eiwitten af met een snuifje zout tot witte pieken. Introduceer de luchtige eiwitmassa in het vlees en meng het voorzichtig. Plaats de vleesbasis in een geoliede kom, vlak en bak de soufflé van gehakt vlees, selecteer vervolgens de modus "Bakken" en verwijder de klep.
Vleessoufflérecept in een multivariate
ingrediënten:
- rundergehakt - 400 g;
- ei - 1 stuk;
- boter - 30 g;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- champignons - 100 g;
- melk - 1 item;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Champignons, uien en wortels worden gemalen en ingewreven in boter. Klop in de blender de resterende ingrediënten, voeg een passer toe en klop opnieuw. We bereiden de soufflé van rundvlees in de multivark in de modus "Bakken" tot het geluidssignaal.
Soufflé uit de lever in een multivariate
ingrediënten:
- kippenlever - 400 g;
- eieren - 2 stuks;
- room - ½ multi-cup;
- bloem - 5 el. lepels;
- uien en wortels - 1 pc;
- appel - 1 stuk;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Eieren klitten in schuim met zout en peper.
Van de lever, appel, uien en wortels maken we gehakt, dat dan gecombineerd moet worden met het losgeklopte ei en de room . In het levergehakt gieten we 5 eetlepels gezeefd bloem en een beetje bakpoeder. Roer opnieuw en giet in de geoliede kom van de multivark. Bak de soufflé 1 uur, laat hem een paar minuten afkoelen en serveer hem op de tafel.
Een leversoufflé kan ook worden bereid in de vorm van afzonderlijke porties, waarbij de massa wordt gegoten voordat deze over hittebestendige vormen wordt gekookt.