De geschiedenis van de oorsprong van koolrollen is verwarrend en vaag. Kroepjes vlees gewikkeld in bladeren werden vóór onze jaartelling voorbereid in Turkije, Griekenland en zelfs in China. Maar we zullen wetenschappelijke geschillen overlaten aan geleerde mannen, en we zullen eenvoudig koolrollen maken voor het avondeten. Net als in de keuken is er een assistent-multivarka om te koken, waar het een plezier is.
Het recept voor gevulde kool rolt in de multivariate
ingrediënten:
- witte kool - 1 stuk;
- rijst - 1,5 items;
- gehakt - 700 g;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- laurierblad - 1 stuk;
- Gedroogde munt - 3 theel.
- peper geurige erwten - 4 stuks;
- zonnebloemolie - om te braden;
- zout, peperkorrels gemalen - naar smaak.
voorbereiding
Hoe maak je koolbroodjes in een multivariate? Eerst moet je koolbladeren maken. Er zijn verschillende manieren:
- Kop een kool 's morgens in de vriezer en haal hem' s avonds op kamertemperatuur. De bladeren worden zacht en de kop is gemakkelijk te demonteren. Groot in 2 delen gesneden, dikker snijden of afkloppen met een mes.
- Van de kool snijden we een kolf, we laten het in kokend water vallen. Omdat we klaar zijn om het in componenten te demonteren.
- Als het hoofd niet te dicht is, scheiden we de bladeren en koken ze gedurende 15 minuten in het multivark in de modus "Stomen".
We snijden uien, drie op een grote rasp. Bak met de toevoeging van boter in de "Bakken" -modus. Halverwege zet het uit, de rest samen met rijst en gedroogde munt (het geeft de koolbroodjes een uniek aroma) wordt toegevoegd aan de vulling. Solem, peper, meng goed.
Op geprepareerde koolbladeren verspreiden we de vulling en wikkelen deze met "enveloppen" of "kulechkami".
Hoe koolrolletjes koken in een multivariate? We stoppen de koolrollen in een container. We verspreiden tomatenpuree met water en vullen de gevulde kool zodat deze de vinger bedekt. We spreiden het resterende gebraden vlees van boven. We voegen laurier, peper, favoriete kruiden toe. Sluit het deksel en kook in de "Quenching" -modus gedurende 2 uur, na nog een uur staan we op de "Verwarming".
Hoe koolrolletjes koken met champignons in een multivariate?
ingrediënten:
- witte kool - 1 stuk;
- boekweitgrutten - 300 g;
- Verse champignons - 300 g;
- ui - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- plantaardige olie - voor frituren;
- zout, zwarte peper versgemalen - naar smaak.
voorbereiding
Zet de "Bakken" -modus aan, verwarm en zonder olie spreiden de champignons in platen. Wanneer de vloeistof de champignons verlaat, voeg olie toe en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de in blokjes gesneden uien toe, mix. Na een paar minuten zetten we de wortel geraspt op een grote rasp. Bak groenten met champignons nog eens 5 minuten. We vallen in slaap gewassen met boekweit en voegen zout water toe tot anderhalve centimeter boven het niveau. Sluit het deksel en ga naar de "Boekweit" -modus. Dan zal de multivarker alles zelf doen.
In de voorbereide koolbladeren wikkelen we de magere vulling. Bak de koolrolletjes licht in olie in de "Bak" -modus. Sluit vervolgens het deksel, ga naar "Quenching" en wacht geduldig gedurende 2 uur.
Kool rolt in een multi-paar winkel
Kool is een afzetting van vitamines en mineralen. Om ze allemaal op te slaan - kies vaker de modus "Stomen".
ingrediënten:
- kool van Beijing - 1 stuk;
- gehakt konijn - 500 g;
- bouillon van vlees - 1 item;
- plantaardige olie - 1/3;
- peterselie - 1 bos;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
De vulling voor deze delicate koolrolletjes moet erg luchtig zijn, dus laten we het vlees 2 keer door de vleesmolen hakken. In plaats van een konijn zijn kippenborsten zeer geschikt. Gehakt zout, peper, giet bouillon (van konijn of kip) en klop de vulling met een blender. Voeg de plantaardige olie toe en zwaai opnieuw.
Koolbladeren laten een paar minuten in kokend water inwerken en dan onder koud water. Dikke delen kunnen worden geslagen met een mes. Op de afgewerkte bladeren een halve eetlepels gehakt uitsmeren en in enveloppen wikkelen. We koken in de multivark voor de functie "Stomen" 30 minuten. Wij serveren heet met zure room en fijngehakte peterselie.