Belyashi in het Multivariate - recept

Belyashi met vlees is een traditioneel gerecht uit de Oezbeekse en Tadzjiekse keuken. Je kunt ze koken met verschillende vullingen, maar we zullen het recept voor het bereiden van wit vlees met vlees in een multivariate behandeling overwegen.

Belyash's recept in de multivariate

ingrediënten:

Voor de test:

• tarwemeel van de hoogste klasse - 3 items;
• kefir - 1 item;
• kippenei - 2 stuks;
• frisdrank - 1 theelepel;
• zout - een snuifje;
• kristalsuiker - 1 eetl. lepel;
• plantaardige olie - 2 el. lepel.

Voor de vulling:

• varkensvlees - 100 g;
• rundvlees - 200 g;
• uien - 3 stuks;
• melk of room - 2 el. lepels;
• zout, zwarte gemalen peper - naar smaak.

voorbereiding

Dus, voor het koken bel je met vlees in een multivark, varkensvlees en rundvlees grondig gespoeld, gedroogd, in kleine stukjes gesneden en door een vleesmolen gedraaid. Uien worden schoongemaakt van de kaf en fijngehakt, of geplet in een blender. Schep in een kom het gehakt, de ui, zout en peper naar smaak. Giet vervolgens een beetje melk of room in de vulling en meng tot een gladde massa.

Ga nu naar de bereiding van het deeg. En aangezien de meesten vaak gekookt belyashi op kefir , giet eerst kefir in de kom, voeg frisdrank, zout, eieren, opgeklopt met suiker, plantaardige olie toe en meng alles grondig. Giet geleidelijk de bloem en kneed het deeg, dat dan wikkel in een cellofaanzak en verwijder het gedurende 30 minuten in de koelkast. Rol het afgekoelde deeg nu in een bundel, snijd het in porties en rol het elk in een ronde kleine cake. In het midden plaatsen we een gelijke laag van de gehakt, we patchen de randen van het deeg in een cirkel, we bevestigen het in het midden en knijpen het lichtjes uit. We schakelen de multivark in, we tonen het programma "Heet, vlees" en bakken de pasteitjes aan elke kant gedurende 5 minuten.

Klaar belyashi, gekookt in een multivark, zorgvuldig verschoven naar een gerecht en onmiddellijk op tafel geserveerd.

Eet smakelijk!