Klassiek recept voor koolbroodjes

Het heerlijkste gerecht, dat vaak te vinden is op een feestelijk feest, of waar je eenvoudig met de familie kunt dineren, zijn koolbroodjes. Daarom raden we u aan vandaag heerlijke klassieke koolrollen te bereiden voor de beste recepten.

Klassieke gevulde kool met gehakt in de oven

ingrediënten:

• bladeren van kool - 14-16 stuks;
• gehakt (rundvlees) - 250 g;
• gehakt (varkensvlees) - 250 g;
• rijst (gekookt tot de helft gaar is) - 1 glas (met glijbaan);
• Zonnebloemolie - 3-4 st. lepels;
• uien (groot) - 2 stuks;
• wortel (medium) - 1 stuk;
• tomatensap - 400 ml;
• dikke zure room - 150 ml;
• peper, zout.

voorbereiding

Varkensgehakt, in gelijke verhouding met rundvlees, verbinden we in één ruime capaciteit. Als kleine blokjes, maal grote uien, waarvan de helft wordt toegevoegd aan het gehakt. Leg vervolgens de juiste hoeveelheid gekookte (half bereide) (gekoelde) rijst op. Zout en zwarte peper worden naar smaak toegevoegd. Meng met schone handen de producten samengevoegd.

Koolbladeren worden ondergedompeld in gezout, kokend water op het fornuis en blijven letterlijk 2-2,5 minuten staan. Daarna verplaatsen we ze naar een vergiet en verwachten ze dat ze volledig afkoelen.

Als de bladeren zijn verzegeld, knip ze dan af. In een van de bladeren plaatsen we de vulling dichter bij de grond en wikkelen deze. Verpak ook al onze koolrollen en doe ze in een vuurpot van hittebestendig glas.

We bakken het braden op olie uit de tweede helft van de ui, fijn geraspte wortels, die na het schenken van de hap, gecombineerd met zure room en ergens 5-6 minuten stoven. Giet alles in de vuurpot en stuur de klassieke gevulde kool naar de oven, die al 35 minuten op 190 graden is verwarmd.

Het klassieke recept voor luie koolbroodjes

ingrediënten:

• gehakt varkensvlees - 300 g;
• gehakt vlees van kalkoenen - 200 g;
• half gekookte rijst - 180 g;
• witte kool - 230 g;
• fijn zout - 2/3 theelepel.
• zonnebloemzaadolie - 60-70 ml;
• ui - 1 stuk;
• Bulgaarse peper - 1 st.;
• wortelen - 1 stuk;
• tomatensap - 0,7 l;
• acute ketchup - 2 el. lepel.

voorbereiding

Om de smaak van koolrollen meer te laten worden verfijnd maken we een vleesbasis van twee soorten gehakt. Aan hen leggen we goed-gekoelde ronde rijst en niet heel fijn gehakte de helft van de bol. Geraspte kool moet geboeid worden en dan ook in een bak met reeds verbonden ingrediënten. Introduceer hier een paar verse eieren, bestrooi met gehakt zout en meng alles met je handen. Als kleine schnitzels vormen we koolrollen en bakken ze lichtjes in verwarmde zonnebloemolie en doen ze in een vuurpot of pan.

Gegrilde groenten van de tweede helft van de bol, peper en wortelen gaar, bak ze in olie. Blus ze vervolgens 7-8 minuten met tomatensap, in combinatie met pittige ketchup. Nadat we deze heerlijke saus naar luie koolrollen hebben verplaatst en ze nog een half uur op het fornuis koken.