Gehakt wordt het meest gebruikt in kookschotels. Maar het blijkt dat je veel interessante dingen kunt maken van gedraaid vlees. Hieronder vindt u recepten voor ongewone gerechten van gehakt.
Schotel van rundergehakt
Nu vertellen we je hoe je een grote kotelet in het Duits kunt maken. Dit is eigenlijk een braadpan met gebakken vlees en een laag gekookte eieren en groenten.
ingrediënten:
- rundvlees (pulp) - 0,5 kg;
- selderijz wortel - 50 g;
- eieren - 4 stuks;
- wortels - 50 g;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- ui - 1 stuk;
- oud wit brood - 1 plak;
- peterselie - een halve partij;
- dille - een halve pond;
- zout, zwarte gemalen peper, nootmuskaat - naar smaak;
- plantaardige olie - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Eieren (3 st.) Kook hard gekookt. Pulp van rundvlees, knolselderij , gedrenkt een boterham, knoflook en uien worden door een vleesmolen gevoerd. Solim, peper, naar smaak voegen we nootmuskaat en rauw ei toe. Meng de resulterende massa goed. Gekookte eieren in cirkels gesneden en de greens van dille en peterselie fijngemaakt. We smeren de vorm in met plantaardige olie, leggen de helft van de vulling vast en verspreiden deze met een lepel in water gedompeld. Spreid de eieren erover en bestrooi ze met plakjes groen. Leg vervolgens de laag gehakt uit, opnieuw wordt het oppervlak geëgaliseerd en gesmeerd met olie.
Bak in de oven op 200 graden gedurende ongeveer 1 uur. Laat de braadpan daarna nog eens 15 minuten in de oven staan, zodat deze alle saus absorbeert die tijdens het bakproces werd gevormd. Dit gerecht van rundvlees gemalen vlees komt heel zacht en sappig. En je kunt het serveren met aardappels en groentesalade. Het blijkt een uitstekend alternatief voor koteletten - en sneller bereid en smakelijker.
Dieetgerecht van gehakt
ingrediënten:
- rundergehakt - 100 g;
- rijst - 100 g;
- zout - 0,5 theelepel.
- zure room - 150 ml;
- boter - 100 g.
voorbereiding
Rijst wordt gewassen en dan met water gevuld en laat ongeveer 7 minuten garen. Daarna wordt het water afgevoerd. Rundvulling combineert met rijst, voeg zout toe en meng. Indien gewenst, kunt u ook een beetje gehakte greens toevoegen. Van de ontvangen massa vormen we ballen in grootte met een walnoot.
Smelt de boter in de koekenpan, leg de voorbereide ballen klaar, vul ze met zure room, giet zoveel water in dat het 2/3 van de gehaktballetjes bedekt. Bedek de pan met een deksel, eerst op een groot vuur breng aan de kook saus, dan verminderen het vuur en stoof de gehaktballetjes van het gehakt rundvlees ongeveer een half uur.
Pannenkoeken met vlees
De meeste pannenkoeken zijn zoet gemaakt. En nu vertellen we je hoe je pannenkoeken met vlees moet koken. Het blijkt een smakelijke en bevredigende tweede gang van gehakt.
ingrediënten:
Voor de test:
- kefir - 350 ml;
- bloem - 300 g;
- eieren - 3 stuks;
- suiker - 1 theelepel;
- zout - 1 theelepel;
- soda - 1, 5 theelepels.
Voor de vulling:
- gehakt - 0,5 kg;
- ui - 1 stuk;
- geraspte kruiden - 30 g;
- zout, specerijen voor vlees.
voorbereiding
Eerst bereiden we het deeg voor pannenkoeken: giet in een diepe kom kefir, rij met de eieren en meng goed of klop. Voeg zout, suiker, soda toe en roer opnieuw. Voeg geleidelijk meel toe, niet
Nu bereiden we het gehakt: gehakte ui gemengd met gehakt, voeg geplette kruiden, zout en kruiden naar smaak toe. En nogmaals, we mengen het goed.
In de braadpan warmen we de plantaardige olie op, gieten we het deeg eruit met een eetlepel, leggen we 1 theelepel gehakt vlees erop en gieten we er 1 eetlepel deeg bovenop. Bak in een braadpan onder het deksel op een langzaam vuurtje eerst van de ene kant naar de vorming van een rossige korst, en dan aan de andere kant. Pannenkoeken met vlees klaar!
Alle bovenstaande gerechten kunnen ook worden bereid met gehakt varkensvlees of gehakt varkensvlees.