Kikkererwten - dit is een van de variëteiten van peulvruchten, gebruikt om verschillende dieetgerechten te bereiden. Het is rijk aan hoog eiwitgehalte en vitamine B1, B6. Laten we eens kijken naar recepten voor het koken van kikkererwten.
Het recept voor soep met kikkererwten
ingrediënten:
- ingeblikte kikkererwten - 400 g;
- selderij - 3 stelen;
- plantaardige bouillon - 2 l;
- aardappelen - 3 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- lamp - 1 stuk;
- plantaardige olie;
- tomatensap - 1 eetl.
voorbereiding
Dus, neem eerst de bol, maak hem schoon en snijd hem in kleine blokjes. Knoflook ook, vermalen of geperst door de pers. Selderij wordt versnipperd in dunne plakjes. Verhit nu in een voorverwarmde braadpan de uien met knoflook tot ze half gaar zijn en voeg dan de bleekselderij toe en kook alles nog 5 minuten op laag vuur. Giet vervolgens tomatensap in de braadpan en meng het goed. We serveren de soep met uw favoriete kruiden en zout naar smaak. In een pan met kokend plantaardig beslag gooien we de geschilde aardappelen en snijden ze, koken ze en verspreiden dan de gekookte gebraden en ingeblikte kikkererwten. Sluit het deksel en laat de soep met kikkererwten 30 minuten brouwen. Versier de schotel voor het serveren met kruiden en serveer met zure room.
Kip kotelet recept
ingrediënten:
- kikkererwten - 2 items;
- lamp - 2 stuks;
- wit brood - 100 g;
- zout, hop - suneli, zwarte peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Droog de kikkererwten gedrenkt in koud water gedurende ongeveer 6 uur, tap het water af, voeg vers water en zout toe en kook de erwten tot ze gaar zijn. Smeer het vervolgens samen met brood en uien in een blender of scroll door een vleesmolen. In de ontvangen gehakt brengen we specerijen en zout naar smaak. Van de ontvangen massa vormen we kleine platte koeken, we laten ze in broodkruimels vallen en bakken in een aanzienlijke hoeveelheid olie. Wij serveren kipfilet met kikkererwten en zure room en groenten.
Het recept voor pilau met kikkererwten
In een multivarquet gekookte kikkererwten zijn een heerlijke en gezonde voedingssier garnering die perfect past bij alle vlees-, vis- en groentegerechten.
ingrediënten:
- kikkererwten - 350 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- zout, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor het koken van kikkererwten in een multivarquet is vrij eenvoudig. Week de erwten voor de nacht in koud water. In de ochtend, drain de vloeistof en zet de kikkererwten in de kom van de multivark. Gezuiverde knoflook wordt door de pers gevoerd en toegevoegd aan de kom. Vul alles met koud water, zodat de kikkererwt helemaal bedekt is. We koken het gerecht in de "Plov" -modus gedurende twee uur.
Hummus-recept van kikkererwten
ingrediënten:
- kalkoenerwten kikkererwten - 1 item;
- citroensap - 2 el. lepels;
- pindakaas - 2 el. lepels;
- verse peterselie;
- pasta "Tahini" - 1 el. lepel;
- sesampasta - 3 el. lepels;
- knoflook - 2 teentjes;
- zoete jonge paprika - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor het maken van hummus van kikkererwten is vrij eenvoudig. Om dit te doen, worden de Turkse erwten eerst gedrenkt in warm water en laten ze ongeveer 8 uur zwellen, zodat het aanzienlijk in volume toeneemt. Kook de kikkererwten dan zonder toevoeging van zout in zo'n staat dat de erwten gemakkelijk met de vingers in de aardappelpuree worden geplet. Meestal duurt het ongeveer 2 uur. Vlak voor het einde
Gebruik een keukenmachine of een mixer om de erwten in puree te veranderen en voeg 'Tahini' pasta toe aan de massa, door de knoflookpers, citroensap geperst en weer tot homogeniteit gemalen. Als de massa te dik is, verdun het dan met een klein beetje vloeistof, waarin de kikkererwten gekookt zijn. Dan schenken we pindakaas in puree en mengen alles tot een zacht geheel. Bij het vijlen de humus water geven met pindakaas, op smaak brengen met sesampasta, bestrooien met paprika en fijngehakte peterselie.