Desserttairamisu

Tiramisu is een heerlijk en ongewoon delicaat dessert van de Italiaanse keuken, traditioneel bereid op basis van mascarpone-kaas.

Recept voor dessert tiramisu

ingrediënten:

• Savoyardi-koekjes - 24 st.;
• ei - 3 stukken;
• koffielikeur - 30 ml;
• chocolademelk - 50 g;
• mascarponekaas - 500 g;
• cacaopoeder - 3 el. lepels;
• poedersuiker - 0,5 tafel;
• vers gezette koffie - 150 ml.

voorbereiding

Alvorens het dessert te bereiden, wordt tiramisu in verschillende schalen met eiwitten gescheiden van dooiers en eerst met een mixer tot een dikke maat op de maat gesmeerd. Dooiers worden voorzichtig ingewreven met suiker, roomkaas toegevoegd en alles voorzichtig gemengd tot homogeniteit. Geleidelijk eiwitten introduceren. Van tevoren bereiden we koffie, we koelen het en voegen een paar lepels toe. Daarna beginnen we een taart te vormen: we nemen koekjes, we dopen een paar seconden in koffie en verspreiden het in een vorm. Verspreid vervolgens de room gelijkmatig en verdeel de koekjes opnieuw. Bedek de bovenkant met de resterende room en neem het dessert tiramisu in de koelkast. Versier de cacao-delicatesse of geraspte melkchocolade voor het serveren.

Recept voor dessert tiramisu zonder mascarpone

ingrediënten:

• biscuit biscuit savoyardi - 450 g;
• zelfgemaakte vetcrème - 500 ml;
• ei - 5 stuks;
• oploskoffie - 1 theelepel;
• suiker is klein - 1 item;
• gekookt warm water - 1 eetl.

voorbereiding

Eieren worden gebroken en zorgvuldig gescheiden op verschillende schaaltjes eiwit uit de dooiers. Giet vervolgens een beetje zout naar de eiwitten en klop de mixer op de hoogste snelheid. Voeg daarna de vetroom toe en klop tot een gladde massa. Voeg vervolgens, in kleine porties, de dooiers toe die met suiker zijn ingewreven en meng. In een kleine kom, giet koffie, giet het warm gekookt water, mix en laat.

Een schaal met hoge zijden is bedekt met folie en we beginnen een cake te vormen. Om dit te doen, neem de koekjes, leg ze een paar seconden in de koffie en doe het in de vorm. Wanneer de eerste laag is voltooid, smeren we het met de eerder bereide room en verdelen we de tweede rij koekjes. Top met een crème en verspreid de derde laag savoyardi. Bedek alle rijkelijk overgebleven room en strooi tiramisu met droge gezeefde cacao. Leg het dessert daarna ongeveer 5 uur in de koelkast voor impregnatie. Daarna snijden we de delicatesse in porties en serveren deze op de tafel met hete thee, verse koffie, bessencompote of sap.