Meel in desserts is niet alleen een betrouwbare bron van overtollige centimeters in de taille, maar ook een enorm probleem voor mensen met glutenintolerantie. Zet een kruisje op snoep is het niet waard, want er zijn een groot aantal even smakelijke cakes die geen meel bevatten in hun ingrediënten. Het gaat over deze delicatessen, we zullen verder praten.
Recept voor chocoladetaart zonder bloem en suiker
ingrediënten:
- zwarte bonen - 2 items;
- eieren - 5 stuks;
- vanille-extract - 1 eetl. lepel;
- zout - 1/2 theelepel;
- boter - 6 el. lepels;
- schat - een halve eeuw;
- stevia - 1 theelepel;
- cacaopoeder - 6 el. lepels;
- poeder voor het bakken - 1 theelepel;
- frisdrank - 1/2 theel.
voorbereiding
Oven warm tot 180 graden. De vorm voor het bakken wordt gesmeerd met olie en gelijkmatig bestrooid met cacaopoeder. De onderkant van de mal kan ook worden afgedekt met bakpapier en bedekt met olie.
Bonen, vooraf geweekt, koken tot ze gaar zijn, afkoelen en grondig worden gewassen. In de kom van de blender zetten we bonen, 3 eieren, vanille en stevia, bovendien doet het geen pijn om een snufje zout toe te voegen. Breek alle ingrediënten grondig tot volledige homogeniteit.
Cacao, frisdrank en bakpoeder worden samen gezeefd. Zachte boterbeetje kloppen met honing, de resterende 2 eieren toevoegen en de resulterende massa mengen met geklopte bonen. We gieten het deeg in een vorm en bak het 40-45 minuten, laat het 10 minuten staan en haal het uit de vorm. De cake kan worden gesneden en besmeerd met elke favoriete crème, en ook versierd met bessen.
Chocoladecake kan ook zonder boter en bloem worden bereid, waarbij de eerste wordt vervangen door kokosnoot of eenvoudige plantaardige olie.
Recept voor notenloze cake zonder bloem
ingrediënten:
- amandelen - 375 g;
- suiker - 250 g;
- eieren - 8 stuks;
- appels - 3 stuks;
- citroen - 1 stuk;
- eiwitcrème;
- bloemblaadjes van amandelen - voor decoratie.
voorbereiding
Appels worden schoongemaakt en gesneden, daarna leggen we ze in een pan, besprenkelen met suiker en schenken er citroensap aan. Stoof de blokken op middelhoog vuur en roer tot het gewicht puur wordt.
Terwijl de aardappelpuree van appels wordt bereid, nemen we de rest van de ingrediënten. Amandel wordt schoongemaakt, voor het gieten kokend water, en dan de noten in de bloem gemalen met een blender (je kunt kant en klaar amandelmeel kopen). Het resulterende meel wordt gemengd met eieren en suiker, voeg de bereide en enigszins afgekoelde appelmoes toe en kneed het deeg. We smeren het deeg in een ingevette vorm en sprenkelen de bovenkant met amandelbloemblaadjes. We bakken de cake 45 minuten op 180 graden, na afkoeling wordt het in twee delen gesneden. Smeer de cakes met eiwit of een andere crème en serveer de amandelcake zonder bloem aan de tafel.