Het uitsluiten van eiwitten uit vlees en zuivelproducten, bonen en peulvruchten in het algemeen, kan een van de rijkste bronnen van eiwit worden genoemd. Dankzij zijn neutrale smaak kan wit, net als andere bonen, een aanvulling op elk gerecht zijn: snack, eerste of hoofdgerecht. Bewijs dat het wordt genomen door een hele reeks eenvoudige recepten, waaronder iedereen iets naar smaak zal vinden.
Salade met witte bonen - recept
ingrediënten:
- witte bonen in blik - 420 g;
- tonijn in zijn eigen sap - 230 g;
- salade of snijbiet - 4-7 bladeren;
- rode ui - 45 g;
- greens van dille;
- cherrytomaatjes - 130 g;
- olijfolie - 60 ml;
- rode wijnazijn - 30 ml.
voorbereiding
De bereiding van deze salade van witte bonen vermindert praktisch alleen tot het mengen van alle bovengenoemde ingrediënten met elkaar. Giet de bonen af en spoel de bonen, rasp de salade met je handen, hak de dille fijn, snij de kers in twee, en de uien in dunne halve ringen, tint de vork lichtjes met een vork als de stukken te groot zijn. Leg alle ingrediënten in een slakom, breng op smaak met een mengsel van olie en azijn, mix en proef.
Lobio Recept van witte bonen
Als je niet weet hoe je witte bonen heerlijk moet bereiden, zodat ze alle eters wint, probeer dan een lobio te maken - een Georgische schotel van bonen in tomatensaus.
ingrediënten:
- witte bonen - 390 g;
- witte ui - 110 g;
- walnoten - 90 g;
- een bundel koriander;
- gedroogde kool - 3 g;
- hop-suneli - 3 g;
- tomaten - 340 g;
- azijn - 15 ml;
- snufje saffraan;
- granaatgraan.
voorbereiding
Voor het koken van witte bonen, moet het worden overgelaten aan deining in koud water gedurende 8-12 uur. Gezwollen bonen koken, laten de vloeistof na het koken staan.
In een kleine hoeveelheid boter passeren we een witte ui met kruiden. Na 2 minuten leggen we plakjes tomaat op de uien, wachten tot ze veranderen in een dikke saus en vallen dan in slaap met bonen en gehakte walnoten. We gieten in de pan met bonen de vloeistof waarin het gekookt was zodat de consistentie van het gerecht als een dikke saus was. Witte bonen in tomatensaus besprenkelen met verse koriander voor het opdienen.
Witte bonensoep - recept
Na het bespreken van warme gerechten met witte bonen en snacks, kun je de geweldige voedzame soepen niet missen die worden bereid op basis van deze betaalbare boon.
ingrediënten:
- witte koolkop (klein);
- witte ui - 110 g;
- wortels - 140 g;
- knoflook denticles - 4-5 stks;
- olijfolie - 15 ml;
- koriander en oregano gedroogd - 4 gram elk;
- paprika - 4 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 410 g;
- tomatensaus - 240 g;
- plantaardige bouillon - 1,2 liter;
- bonen in blik - 400 g.
voorbereiding
Bewaar de uien en wortels gedurende 5 minuten, voeg de knoflook en kruiden toe en leg na een minuut de geraspte kool en mix. Giet de inhoud van de pan met een mengsel van tomatensaus, tomaten zelf in hun eigen sap en bouillon. Wanneer de vloeistoffen koken, bedek de container dan met een deksel en laat het gerecht minimaal 20 minuten sudderen. Voeg de bonen toe en laat overtollig vocht wegvloeien.
Serveer de soep van witte bonen in blik met vers brood en veel groen.
Bonesoep met witte bonen
ingrediënten:
- boter - 40 g;
- sjalotten - 60 g;
- gekookte bonen - 400 g;
- kippenbouillon - 1 l;
- salie - 4 bladeren;
- knoflook - 6 denticles;
- crème - 60 ml.
voorbereiding
Bewaar de sjalotten en knoflook in olie met salieblaadjes en als het duidelijk is, voeg de bonen toe en wacht nog eens 3-4 minuten. Giet de ingrediënten met bouillon, breng het mengsel aan de kook en klop de witte bonen soep met een blender tot een gladde massa. Voeg room toe, verwarm opnieuw en serveer.