Chocoladedessert Brownie - een van de meest levendige gerechten van de moderne Amerikaanse keuken. Het is een platte chocoladetaart (of cake) met een dichte consistentie met gemalen noten en vanille, en brownies met kersen, wat ander fruit en kwark. De naam van dit populaire dessert wordt verkregen vanwege de karakteristieke chocoladebruine kleur.
Chocolade cake
Chocolade brownie taart is dol op Amerikaanse kinderen, en ook volwassenen vinden het leuk. Talrijke Amerikaanse horecagelegenheden bieden meestal brownie cake in kant-en-klare vorm aan. Recepten voor het maken van cakes verschillen niet van de recepten voor het bereiden van dezelfde cupcake (alleen een grote cake in kleine stukjes gesneden). Moderne brownie-recepten met noten zijn veel, afhankelijk van de kenmerken van het recept kan het eruit zien als een cake, cakes of koekjes. Bak dit dessert, meestal in een rechthoekige vuurvaste vorm en snijd in kleine rechthoekige geportioneerde stukken.
Hoe chocolade brownies koken?
ingrediënten:
- 200 g goede bittere chocolade;
- 1-2 eetlepels cacaopoeder;
- 1 eetlepel rum of cognac;
- 200 g suiker;
- 150 g ongezouten natuurlijke boter;
- ¼ stok van natuurlijke vanille, kan worden vervangen door vanille-extract, vanilleolie, vanilline (3 zakjes);
- 4 kippeneieren;
- 100-150 g bloem;
- een mespuntje zout;
- 3/4 kopjes noten fijn gehakt.
voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ° C en plaats een rechthoekige ovenschaal, gesmeerd met boter, in het midden.
Nu zullen we chocolade en olie smelten in een glazuur (of roestvrij stalen) pan met 2 handgrepen. De capaciteit van een grotere maat wordt voor de helft met water gevuld, op een vuur gezet en aan de kook gebracht. Een pan waarin chocolade en boter, we zetten in een waterbad en, continu roeren, brengen de massa naar een homogene vloeistof-viskeuze toestand. Haal uit het vuur en ontspan lichtjes. Voeg cacaopoeder, suiker, vanille, rum (je kunt en een beetje kaneel) toe. We mengen alles grondig. Een beetje meer koel en één voor één zullen we eieren aan de chocolademassa toevoegen. Voorzichtig vzobem-garde of mixer. Voeg bloem, gemalen noten en een snufje zout toe. We mengen het.
We bakken brownies
Tegen die tijd is de vorm in de oven voldoende opgewarmd. Verwijder het formulier voorzichtig uit de oven en giet de resulterende massa erin. Je kunt eerst een vorm van geolied bakpapier verspreiden, dus het is natuurlijk handiger, maar dat is niet nodig. Doe de vorm in de oven en bak 30 minuten, we controleren de bereidheid met een tandenstoker of lucifer: na het monster in het midden van de cake, moet de tandenstoker lichtjes vochtig blijven en met stukjes chocolade. Overbelicht de brownies niet in de oven, anders worden ze te droog, en dat zou ook zo moeten zijn. We nemen de vorm uit de oven en koelen die af, zetten hem op een natte handdoek - zodat de taart gemakkelijker van de vorm kan worden gescheiden. Zet de cupcake-brownie op een grote schaal (dit is handig om dit te doen door de vorm te draaien) en snijd in rechthoekige delen. Serveer dit dessert is enigszins warm of gekoeld. Het is goed om vanille-ijs te serveren en
Fruit toevoegen
Je kunt brownies koken met kersen, pruimen of ander fruit, inclusief gedroogd fruit. Natuurlijk wordt in dergelijke gevallen fruit zonder zaden gebruikt. Je kunt fruit gebruiken, bewaard in hun eigen sap en ingevroren. Natuurlijk moet je ze eerst ontdooien en teruggooien in een vergiet om overtollige vloeistof te verwijderen. Fruit in het deeg wordt in de laatste slag toegevoegd net voordat je de cake naar de oven stuurt om te bakken.