Groene adzhika is een heerlijke saus, die met plezier voor de winter door elke meesteres zal worden gesloten. Een dergelijke bereiding is ideaal voor vlees- en visgerechten. Bereid het voor, het is extreem eenvoudig, dus het kookproces kost niet veel tijd.
Hoe maak je groene adzhiku?
Als we nadenken over de voorbereiding van een groene adzhika voor de winter, bestuderen de huisvrouwen veel recepten. Elk van hen is anders op zijn eigen manier, wat te wijten is aan de aanwezigheid van verschillende ingrediënten. Het is mogelijk om dergelijke onderscheidende kenmerken van dit gerecht op te merken:
- Als componenten van groene kleur gebruiken basilicum, peterselie en andere soorten groenten, brandende paprika's, tomaten, appels, kruisbessen, pijlen van uien. Ze worden organisch aangevuld met allerlei specerijen, smaakmakers en knoflook.
- Groene adzhika is een geweldige aanvulling voor vele soorten gerechten: ontbijtgranen, macaroni, ragout, vleesgerechten, vis, het kan worden gebruikt als bijtank, vol vitamines, voor koolsoep.
- Een voorwaarde voor het verkrijgen van een heerlijke knuppel is dat de groenten moeten worden vermalen tot pap. De hoofdcomponent die op deze manier wordt verwerkt, geeft het sap vrij, dit zal helpen om een pasteuze consistentie te verkrijgen.
- Bewaar Adjika aanbevolen in de koelkast.
Adjika groen Abkhazisch - recept
Fans van klassieke Kaukasische recepten zullen de groene Adzhika op Abkhazische wijze leuk vinden. Om het te maken, hebt u de meest voorkomende producten nodig en om een heerlijke frisse geur te geven, moet u ingrediënten kopen zoals dragon, basilicum, dille en peterselie. Strikte peper, knoflook en groot zout worden herkend als de onveranderlijke bestanddelen van het recept.
ingrediënten:
- chili peper - 250 g;
- knoflook - 1 kop;
- koriander - 150 g;
- dille en basilicum - 100 g;
- peterselie - 250 g;
- dragon - 60 g;
- zout - 300 g.
voorbereiding
- Pepper Was en verwijder de zaden, snij in plakjes.
- Greens sorteren, spoelen, de stelen afsnijden en de bladeren fijn hakken en in een pan doen.
- Voeg vervolgens de peper toe. Ingrediënten afvegen met een ondergedompelde menger tot een homogene massa is verkregen, die bestaat uit een groene adzhika.
- Zodra het groen het sap verlaat en in een pasta verandert, wordt zout in het mengsel gebracht. Allemaal goed mengen.
Adjika groen Georgisch - recept
Een zeer interessante variant van de knuppels is de groene Adzhika in het Georgisch. Van de vorige manier van koken, onderscheidt het zich door het gebruik van walnoten. De ongebruikelijkheid van de saus wordt ook gegeven door kaneel, die u niet zult vinden in andere recepten. Aangezien het hoofdbestanddeel niet verse, hete pepers is en gedroogd.
ingrediënten:
- droge hete peper - 1 kg;
- koriander - 50 g;
- knoflook - 300 g;
- verse koriander - 500 g;
- walnoten - 200 g;
- hop-suneli - 100 g;
- zout - 100 g.
voorbereiding
- Droge peper giet 1,5 uur koud water.
- Door de vleesmolen, rolnoten, koriander, knoflook en peper.
- Voeg kruiden en zout toe aan de massa, meng. Groene Georgische Adjika is klaar.
Adjika van groene peper
Liefhebbers ostrenkogo waarderen deze optie om te oogsten als adzhika van groene peper. Zelfs de delicate selderie die erin aanwezig is, kan de ernst niet verminderen. De echte Kaukasische smaak van adjika wordt gegeven door knoflook, koriander en andere kruiden. De saus is goed gecombineerd met stoofschotels.
ingrediënten:
- groene peper (branden) - 500 g;
- verse koriander, dille en peterselie - 250 g;
- selderij - 50 g;
- knoflook - 1 kop;
- koriander - 1 theelepel;
- zout - 150 g.
voorbereiding
- Verwijder de zaden van de paprika, maal de pulp, groen, selderij en knoflook.
- Meng alle ingrediënten goed. De groene scherpe adjika is klaar.
Adjika van groene Bulgaarse peper voor de winter
Een even hete snack voor de winter is Adjika van groene paprika. Dit komt door het feit dat het paprika's bevat. Een beetje gladmakende bitterheid en scherpte zullen azijn helpen, wat ook het aroma van specerijen en kruiden zal verbeteren, zodat huisvrouwen die een zachtere smaak willen, dit ingrediënt eventueel kunnen toevoegen.
ingrediënten:
- Bulgaarse groene paprika - 500 g;
- peterselie - 250 g;
- dille - 100 g;
- capsicum - 4 stuks;
- knoflook - 4 teentjes;
- zout - 1 eetl. l.;
- suiker - 2 el. l.;
- azijn - 2 theel.
voorbereiding
- Alle producten worden fijngehakt en omgezet in een homogene massa, waaruit de adjika van groene paprika bestaat.
- Voeg in de afgewerkte massa suiker, azijn en zout toe, meng.
Adjika van een groene tomaat voor de winter - recept
Fijnproevers waardeerden vooral het recept, dat adjika bereidt uit groene tomaten voor de winter . Piquancy-saus geeft basilicum, paprika en hop-suneli. Zure en zoete noot wordt verkregen door het combineren van tomaten en wortels. De saus is goed omdat het bij kamertemperatuur kan worden bewaard, omdat het een hittebehandeling ondergaat.
ingrediënten:
- groene tomaten - 4 kg;
- hete peper - 200 g;
- rode tomaten - 250 g;
- groene Bulgaarse peper - 500 g;
- knoflook - 300 g;
- wortelen - 3 stuks;
- plantaardige olie - 0,5 kop;
- zout - 150 g;
- hop-suneli - 50 g:
- greens (dille, peterselie, basilicum).
voorbereiding
- Groene tomaten verwerken - schil af, gebrand met kokend water, in vieren snijden, vullen met zout, 6 uur laten staan en vervolgens de vloeistof laten wegvloeien.
- Alle groenten om door de gehaktmolen te gaan.
- Voeg in het mengsel hop toe - suneli, giet olie in.
- Roer goed en zet gedurende 30 minuten opzij. Kook de saus ongeveer een uur op laag vuur.
- 2 minuten voordat adzhika groen scherp is, zal het klaar zijn, voeg gehakte greens toe.
Adjika met groene appels
Een andere goede combinatie voor liefhebbers van hartige snacks is Adjika van groene appels voor de winter. De eigenaardigheid is de oorspronkelijke zurige smaak, die wordt bereikt door het combineren van componenten als appels, paprika's en wortels. Indien gewenst kunt u alle specerijen en smaakmakers gebruiken.
ingrediënten:
- appels - 1 kg;
- paprika - 1 kg;
- uien - 1 kg;
- wortelen - 1 kg;
- tomaten - 2,5 kg;
- knoflook - 4 teentjes;
- hete peper - 2 peulen;
- plantaardige olie - 200 g;
- suiker - 100 g;
- zout.
voorbereiding
- Appels en groenten worden in een vleesmolen gescrold, 45 minuten gekookt.
- Voeg 10 minuten voor het einde van het koken de knoflook toe. Nadat het proces is voltooid, meng je alles.
Recept voor groene Adzhika met walnoten
Een traditionele Adzhaka-snack is een groene Adzhika met noten. Het kan niet alleen aan gerechten worden toegevoegd, maar ook als zelfstandig voedsel worden gebruikt. Met betrekking tot zout, is het beter om een steen te nemen, want een saus is absoluut niet geschikt gejodeerd of gearomatiseerd. Als adzhika zal worden gebruikt als vulling voor de eerste gerechten , is het belangrijk om het niet te overdrijven met de hoeveelheid.
ingrediënten:
- koriander - 1 bos;
- dille - 0,5 bosjes;
- paprika - 4 stuks;
- groene peper - 1 st.;
- knoflook - 1 kop;
- walnoten - 2 el. l.;
- hop-suneli - 1 theelepel;
- zout;
- azijn - 2 theel.
voorbereiding
- Maal alle groenten.
- Voeg kruiden, zout, azijn, gemalen noten toe. Allemaal mixen.
Adjika van pijlen van groene uien
Ongelooflijk lekker maakt groene adzhika, waarvan het recept zo'n component als pijlenuien bevat. Het heeft een interessante en specifieke smaak, het is de moeite waard je voor te bereiden omwille van het experiment. Het is niet uitgesloten dat adzhika, na een heerlijke smaak geproefd te hebben, een permanente voorbereiding voor de winter zal worden. In deze variant kan de saus worden geserveerd aan gebakken aardappelen of gewoon worden uitgesmeerd op brood.
ingrediënten:
- pijlen van groene uien - 2-3 grote bundels;
- koriander - 1 bos;
- peterselie - 1 bos;
- knoflook - 1 kop;
- selderij - 50 g
- koriander - 1 theelepel;
- zout.
voorbereiding
- Vermaal de greens.
- Voeg de knoflook, koriander, zout toe en mix alles.
Adjika van groene kruisbessen
Voor veel fijnproevers is de echte ontdekking een recept voor Adjika van groene kruisbes . De originele snack is de perfecte aanvulling op alle vleesgerechten en kan worden geserveerd aan de feesttafel. De manier van koken is uiterst eenvoudig, de producten zijn minimaal, maar ze zijn perfect met elkaar gecombineerd.
ingrediënten:
- kruisbessen - 1 kg;
- dille - 200 g;
- knoflook - 300 g.
voorbereiding
- De componenten worden gereinigd en gewassen.
- Torsie alles in een vleesmolen en meng.