Ongebruikelijke zoete gebakjes zijn gewild, waarschijnlijk voor iedereen. Leer de recepten van de citroentaart met meringue, kook en verwen uw familie en vrienden.
Cake met Lemon Kurd en Merengue
ingrediënten:
- suiker - 180 g;
- eieren - 3 stuks;
- water - 7 el. lepels;
- margarine - 180 g;
- zout;
- bloem - 240 g;
- aardappelzetmeel - 2 el. lepels;
- melk - 370 ml;
- citroenen - 3 stuks;
- boter - 75 g.
voorbereiding
Van water, margarine, zout en bloem, maak ongezoet kort gebakje. Na 30 minuten afkoelen in de koelkast, rol het uit, plaats het in een vorm, maak de zijkanten, prik het in 7-10 plaatsen en kook in de oven gedurende 20 minuten. Koel het af.
Voor de Koerd drie citroenen. De resulterende schil wordt verwijderd terwijl hij weg is, en van de overgebleven vrucht wringt het sap. Het moet ongeveer 120 ml zijn. Meng in de pan melk, 80 g suiker en warmte. Dooiers samen met zetmeel worden gemalen en toegevoegd aan kokende zoete melk. Vergeet niet te roeren om alle klonten te verbreken. We koken, wachtend op de verdikking. Giet het sap erbij, giet de schil en laat nog 12 minuten koken. De resulterende homogene massa wordt gekoeld en gemengd met boter.
We schenken de Koerd op de afgekoelde cake. Klop de eiwitten samen met de rest van de suiker en haal een meringue. Verspreid het op de top van de crème. Het is beter om dit met een zoetwarenzak te doen om een patroon te creëren. De verzamelde cake wordt gegeven om nog eens 5 minuten in de oven te worden bewaard bij een lage temperatuur - 140-150 graden en daarna minstens 2-3 uur te koelen, maar het is beter de hele nacht in de koelkast.
Cake met citroencrème en Italiaanse meringue
ingrediënten:
- eieren - 4 stuks;
- gekookt water - 35 ml;
- suiker - 270 g;
- zout;
- marmelade - 150 g;
- bloem - 240 g;
- Boter - 160 g;
- citroen - 2 stuks.
voorbereiding
In de kom, stuur bloem, 30 gram suiker, 140 g boter en 2 dooiers. Handen wrijven alles, vormen een deeg. We rollen het, doen het in de mal, prikken het een paar keer door en stoppen het in de koelkast.
Meng het water met 140 g suiker en doe het op het vuur. 2 eiwitten zwaaien eerst met lage snelheid, vervolgens
Van de citroen halen we sap en mengen het met 100 g suiker en 2 eieren. Voeg letterlijk 20 g boter toe en bak tot het dik is. Als de crème een paar gekrulde eieren tegenkomt, kunt u deze met een blender kloppen.
Na een uur nemen we het formulier met de test, verdelen de marmelade erover en leggen het 25 minuten in de oven. Na afkoeling invetten met citroencrème, een patroon van meringue tekenen en gedurende 2 minuten in de oven zetten.