We kijken allemaal uit naar het begin van het zomerseizoen, waarin ons menu overvloedig zal zijn met verse groenten. Bereid u voor op deze gelukkige tijd, we raden u nu aan om verschillende originele recepten voor plantaardige salades op te schrijven. Meer over elk van hen - in dit materiaal.
Plantaardige salade met chinese kool - recept
Salades zijn bekende bronnen van complexe koolhydraten, die ten goede komen aan ons lichaam, niet alleen tijdens het gebrek aan vitamines in het laagseizoen, maar ook tijdens het dieet. In deze salade maakt het bedrijf van een samenstelling van complexe koolhydraten kip, of liever kipfilet, dat een ideale eiwitbron is en geen vet bevat.
ingrediënten:
Voor salade:
- kalkoenfilet - 320 g;
- koolhoofd uit Beijing;
- rode kool - 135 g;
- wortels - 95 g;
- paprika - 1 stuk;
- groene uien - 4-5 veren;
- handvol amandelbloemblaadjes.
Voor het tanken:
- pinda-olie - 35 g;
- sojasaus - 45 ml;
- rijstazijn - 25 ml;
- honing - 15 g;
- olijfolie - 35 g;
- water - 15 ml;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- snufje gemalen gember.
voorbereiding
Kook de kalkoenfilet en schil het in dunne vezels. Hak de peking en de rode kool. Wortelen kunnen op een meer originele manier gewreven of geacteerd worden, door het verdelen van wortelgewassen in dunne linten met behulp van "huishoudster". Peper snijd in stroken en meng alle groenten samen. Voeg de groene salades en noten toe.
Tanken is voorbereid en nog eenvoudiger. Knoflooktanden worden gemalen in een pasta met een snufje zout. De resulterende pasta wordt verder aangevuld met de overblijvende ingrediënten en goed meegenomen. Na, breng op smaak en serveer een gerecht.
Heerlijke plantaardige salade met rucola - recept
ingrediënten:
- cherrytomaatjes - 2 items;
- asperges - 10 st.;
- ui - 1/2 stuks;
- rucola - 115 g;
- mozzarella kaas - 145 g;
- Balsamicoazijn en olie voor het tanken.
voorbereiding
Na het verhitten van de braadpan met een druppeltje plantaardige olie, bak je de helften cherrytomaatjes, aspergekiemen en uienplakken erop. Wanneer de groenten zachter worden en de ui zoet wordt en bedekt met gekarameliseerde korst, schuift u de groenten naar een bord naast het kussen van de rucola. Leg dan de stukjes mozzarella. Bereid het verband voor door de boter te mengen met balsamicoazijn in de verhoudingen naar uw wens. Vergeet zout niet. Kruid de salade en serveer onmiddellijk.
Eenvoudige groentesalade zonder mayonaise met avocado - recept
ingrediënten:
- jonge maiskoppen - 2 st.;
- avocado's - 2 stuks;
- een grote komkommer - 1 stuk;
- ui - 65 g;
- cherrytomaatjes - 190 g;
- een handvol groene koriander;
- sap van één citroen;
- olijfolie - 55 ml.
voorbereiding
Klop de laatste paar ingrediënten met zout tot een gelijkmatige emulsie gevormd is. Verdeel de avocado in blokjes van gelijke grootte. Snijd de maïs van de jonge maïskoppen en meng ze met avocado, gesneden komkommer, halve ringen ui, de helft van de tomaten en groen. Kruid de salade en serveer onmiddellijk.
Groentesalade met brynza - recept
Een ander antwoord op de beroemde Griekse salade is een Bulgaarse salade bereid uit een zeer vergelijkbare set groenten en met de toevoeging van brynza in plaats van feta.
ingrediënten:
- tomaten - 380 g;
- groene uien - 3-4 veren;
- komkommer - 1 stuk;
- niet-scherpsmakende pepers (groen, rood) - 1 pc;
- een handvol groene peterselie;
- olijven - 15 stuks;
- brynza - 95 g;
- wijnazijn - 45 ml;
- olijfolie - 30 ml.
voorbereiding
Verdeel de tomaten in blokjes. Komkommers kunnen ook in blokjes worden gesneden of in cirkels worden verdeeld. Paprika's snijden met ringen of rietjes en meng de ingrediënten van het gerecht samen. Water de groenten met azijn en boter, breng op smaak met een snufje zout, en na het mengen strooi met verkruimelde kaas en greens.