Het vlees van deze vis heeft vrijwel geen botten en het vlees van deze vis is vooral in visgerechten erg gewild. Recepten van pollockfilets zijn divers: vis wordt gestoofd, geroosterd, gebakken en gekookt, gehakt wordt bereid voor koteletten en taartvullingen . Overweeg manieren om filets van koolvis te bereiden.
Hoe pollakfilet in de oven te koken?
Traditioneel worden koolvisfilets in folie gebakken, die de vis beschermen tegen uitdroging. Dit recept maakt gebruik van een gecombineerde methode van warmtebehandeling: in folie en zonder. Bereid de vis voor het bereiden van filets van koolvis een kwartier in specerijen, om smaak en een delicate korst te geven.
ingrediënten:
- filets van pollak - 580 g;
- Bulgaarse peper - 90 g;
- rode uien - 35 g;
- tomaat - 60 g;
- knoflook - 3 tanden;
- olijfolie - 30 ml;
- gedroogde paprika - 1 theelepeltje.
voorbereiding
- Filets van pollak in grote stukken gesneden, kruiden fijn malen, olijfolie en een half uur laten marineren.
- Bereid en gepelde groenten in kleine blokjes gesneden en licht braden in olie.
- Breng groenten over in een speciale container en bak een paar minuten in de oven op een temperatuur van 190 graden.
- Leg de ingelegde pollock op licht geroosterde groenten en bak gedurende 10 minuten. Bedek de vis met folie en houd deze in de oven voor dezelfde tijd.
- Bereid het gerecht een kwartier voor.
Hoe pollakfilet in het beslag te grillen - recept
De snelste manier om een lichte snack voor het diner te krijgen, is door visfilets in beslag te koken. Ingrediënten voor beslag worden het meest divers gebruikt: voeg in het deeg kaas, greens, mayonaise en pittige specerijen toe. In dit recept wordt een klassiek ei en meelbloem gebruikt.
ingrediënten:
- filets van koolvis - 740 g;
- bloem - 130 g;
- eieren - 2 stuks;
- plantaardige olie - 75 ml;
- melk - 110 ml.
voorbereiding
- Bereid vis, snij in plakjes en kook met beslag.
- Klop eieren met melk, voeg bloem toe en meng de vloeibare stick. Breng het mengsel op smaak met peper.
- In een hevig verwarmde braadpan giet je olie en bak je vis. Dompel ze vooraf in een beslag, met een gouden kleur aan beide kanten.
Koteletten van filets van pollak
ingrediënten:
- filets van koolvis - 750 g;
- harde kaas - 120 g;
- eieren - 2 stuks;
- bloem - 50 g;
- knoflook - 2 tanden;
- broodkruimel - 100 g;
- zure room - 80 g;
- plantaardige olie - 70 ml;
- water - 50 ml.
voorbereiding
- Snijd lichtjes de filets van de koolvis en snijd ze in twee.
- Meng zure room, gehakte kaas en knoflook en breng massa aan op de filet.
- Rol de filets op in rollen.
- Klop de eieren met water, rol de filet gewikkeld in bloem, dan in het eimengsel, dan zapadiruyte in broodkruim en dompel in het eimengsel, vul opnieuw met kruimels.
- Vorm de koteletten en bak in olie tot ze knapperig zijn.
Vis pollak soep
ingrediënten:
- filets van pollak - 470 g;
- smeltkaas - 80 g;
- water - 2,5 liter;
- wortelen -35 g;
- ui - 35 g;
- boter -50 g.
voorbereiding
- Gesnipperde uien en wortels, in boter doen tot ze lichtbruin zijn.
- Snijd de filets van Alaska pollak in kleine stukjes.
- Breng in het kokende water vis, groenten en gehakte roomkaas aan.
- Bak de soep een kwartier, serveer het dan op de tafel.
Braadpanfilet van koolvis
ingrediënten:
- filets van koolvis - 350 g;
- aardappelen - 140 g;
- uien - 45 g;
- wortels - 55 g;
- eieren - 3 stuks;
- zure room - 25 g;
- plantaardige olie - 35 ml;
- handvol peterselie.
voorbereiding
- Kook de geschilde aardappelen tot ze half gaar zijn, bak de gesnipperde ui.
- Snijd de visfilets in kleine plakjes.
- Bereid het eimengsel voor op de braadpan en klop de zure room samen met de eieren.
- Bereide ingrediënten, in lagen plaatsen: aardappelen, gemalen rauwe wortelen, vis, ui, gehakte peterselie.
- Giet het gerecht met het eimengsel en kook in de oven gedurende een half uur bij een temperatuur van 180 graden.