Zomer - de tijd van vakantie, mensen hebben de neiging om vaker naar de natuur te gaan. Een picknick is een geweldige manier om te ontspannen voor stadsbewoners. Voor de organisatie van dergelijke evenementen is het goed om na te denken over de vraag met wie en in welke hoeveelheid. Meestal kan een goede picknick niet doen met een shish kebab (kebabs zijn over het algemeen een apart onderwerp), alternatieve opties zijn ook bekend. Sommige gerechten voor een picknick in de natuur zijn beter thuis voorbereid of bereid als de halffabrikaten en eindigen alles al op zijn plaats.
Recepten voor een picknick in de natuur
Vlees in folie
ingrediënten:
- kipfilet of vetarm varkensvlees - 1 kg;
- ui - 1 stuk;
- citroen - 1 stuk;
- een mengsel van droge kruiden voor vlees;
- verse kruiden (peterselie, basilicum, dragon, selderij, dille, enz.).
Voorbereiding van
We snijden de ui in dunne ringen en het vlees - als een klein beetje. Klop het lichtjes met de hamer van een kok of een lepelrib. Licht prisalivayem vlees van beide kanten en breng op smaak met droge kruiden. Een stuk folie wordt besprenkeld met citroensap, we smeren een paar uienringen en een paar takjes groen en bovenop - een haksel. We pakken het pakket stevig in. Op dezelfde manier bereiden we de resterende stukken vlees voor.
voorbereiding
Direct ter plaatse (dat wil zeggen, al op een picknick), bouwen we een vuur en bereiden we de kolen voor (bij voorkeur van fruit, of op zijn minst niet-conische boomsoorten). Natuurlijk kunt u kant en klare kolen gebruiken. Begraaf de windingen erin en bak het vlees in folie op houtskool gedurende 40 minuten. Je kunt op de grill koken - dan met een rollover. We halen de bundels eruit, blazen de as af, laten iets afkoelen, vouwen uit en serveren verse kruiden.
Vissen met groenten in folie
Ingrediënten per portie:
- makreel vers bevroren - 1 karkas;
- paprika - 1 st.;
- aardappelen van jonge langwerpige vorm - 1-2 stuks;
- citroensap;
- een mengsel van droge kruiden voor vis;
- de greens zijn anders.
Voorbereiding van
Ontdooi de makreel, verwijder de kieuwen, zorgvuldig ontdaan en grondig gespoeld met koud water. We bespreken met een servet. Licht gezouten en gekruid met kruiden. We snijden elke paprika in twee of in vier delen. Was de jonge aardappelen grondig. We ontleden en snijden elke aardappel in 2-4 delen, we zullen bakken met de schil. Bereid op deze manier karkassen van vis (hele) en groenten gewikkeld in folie (u kunt een paar takjes groen toevoegen).
Vervoer is beter in een koelkastzak.
voorbereiding
Bereide wikkelingen met vis en groenten worden begraven in verbrande kolen en gebakken gedurende 25-30 minuten. Je kunt bakken en raspen. Voor gebruik, bestrooi met citroensap. Serveer met verse kruiden.
Een goed alternatief voor een shish kebab, toch?
Andere picknickmaaltijden - recepten
Natuurlijk is het goed om vis- of vleesgerechten met plantaardige salades te serveren voor een picknick . Lichte salades van seizoensgebonden groenten: komkommers, tomaten, radijs, paprika's - het is beter om ter plaatse te koken. Je kunt deze groenten combineren met ingeblikte bonen (groene erwten en bonen) en maïs. Voor het tanken kun je een beetje plantaardige olie of zure roompakket meenemen, of beter: yoghurt. U kunt ook mayonaise of andere kant-en-klare sauzen gebruiken. Als het salade-recept gekookte eieren bevat, is het beter om ze thuis te bereiden, of je kunt eieren bakken in hete as - het zal ook heerlijk uitkomen.
Sandwiches voor picknick - recepten
Broodjes met kaas en ham
ingrediënten:
- brood of brood - 1 rol;
- kaas - 200 - 300 g;
- ham - 200 g;
- groene peterselie - 1 bos.
voorbereiding
Je kunt broodjes apart bereiden met kaas en apart met ham, of je kunt broodjes in folie bakken op hete hete kolen, waarna de kaas smelt en de ham aan een sneetje brood kleeft. We serveren warm.
Sandwiches met olijven en ingeblikte vis
Dergelijke broodjes moeten ter plekke worden bereid.
ingrediënten:
- sardines ingeblikt met de toevoeging van olie - 1-2 blikjes;
- brood of brood - 1 rol;
- olijven (donker of licht zonder pit) - 1 blik;
- Groenen - naar smaak.
We plaatsen een sardine op een boterham, snijden de olijven doormidden en verspreiden de helften naast de vis. Voeg een takje peterselie toe - en klaar. Als er geen olijven zijn, kun je een plakje komkommer of tomaat op een boterham leggen.
Voor een picknick zijn snelle en lichte gerechten goed - dus thuiskomen zal veel leuker zijn.
Ook voor een picknick zijn klassieke broodjes met sprot , broodjes met ham en verschillende sandwiches perfect.