De makreel van de makreel is uitstekend in het houden van de vorm, wat vooral geschikt is in het geval dat je snel vis wilt koken en niet te veel moeite doet. We zijn klaar om een paar smakelijke en ongewone recepten met u verder te delen.
Recept voor gebakken makreel in een koekenpan
ingrediënten:
- filet van makreel (zonder been) - 440 g;
- paprika - 3 g;
- sinaasappelen - 2 stuks;
- rode ui - 85 g;
- olijven - 50 g;
- peterselie greens;
- olijfolie.
voorbereiding
Na het bereiden van de visfilet, wrijf het aan beide kanten met een mengsel van zout en paprikapoeder. We snijden sinaasappels en uien. We zetten een koekenpan en boter op het vuur en verhitten het, doe de vishuid naar beneden. Grill de makreel gedurende 2-3 minuten aan elke kant. Garneer aan onze gefruite makreel kan aardappelen of snijbonen zijn, en saus - salsa van fijngehakte sinaasappel, peterselie, olijven en uien.
Aziatisch makreelrecept dat in beslag wordt gebraden
Krokante stukjes vis in beslag zijn zeker niet een van de meest bruikbare manieren om het te koken, maar van heerlijk - absoluut.
ingrediënten:
- sojasaus - 30 ml;
- filet van makreel - 350 g;
- de wortel van gember is een stuk van 2 cm lang;
- gedroogde knoflook - 4 g;
- ei - 1 stuk;
- sake - 30 ml;
- bloem - 65 g.
voorbereiding
Voordat je gebakken makreel kookt, moet de vis worden gemarineerd in een mengsel van goede sojasaus, geraspte gember, sake en gedroogde knoflook. 30 minuten in de koelkast zijn genoeg om een onderscheidende Aziatische smaak te creëren.
Klop de eieren met een snufje zout en voeg de bloem toe. We dopen de stukken gemarineerde vis (na het verwijderen van overtollig marinadeservet) in het beslag en bakken de overvloedige hoeveelheid olie in een pan. Wanneer de makreel is bedekt met een gouden korst van knapperig beslag, kan deze worden verwijderd uit de braadpan. Droog de gefrituurde makreel voor het serveren in gehavende servetten.
Gebakken makreel in een koekenpan met geurige olie
ingrediënten:
- boter - 115 g;
- Gedroogde dille en tijm - 10 g;
- citroensap - 15 ml;
- filet van makreel - 480 g;
- bloem - 140 g;
- citroen.
voorbereiding
Nadat je ervoor hebt gezorgd dat de visfilet helemaal vrij is van botten, snijd hem doormidden en breng op smaak met zeezout en versgemalen peper.
Terwijl de vis smaak krijgt, zullen we boter maken. We slaan zachte boter met citroensap en kruiden, leggen worst op een vel voedselfolie, rollen het en leggen het in de koelkast of vriezer.
Wanneer de makreel klaar is om te roosteren, schenken we het in meel, schudden het overtollige af, zodat ze niet verbranden. We plaatsen een groot stuk boter met kruiden in een koekenpan en bakken er aan beide kanten een paar minuten visfilet op om bruin te worden. Verspreid op een servet, dus neem overtollig vet op en plaats het op een bord, giet het met citroensap en serveer met een garnituur van verse salade en een glas van je favoriete wijn.
Bereiding van gefrituurde makreel in specerijen
ingrediënten:
- hele makreel (met kop, middelgrote) - 2 stuks;
- pasta van gember en knoflook - 12 g;
- gedroogde chili - 3 g;
- Gemalen kurkuma - 3 g;
- sap van 1 limoen.
voorbereiding
Schil de vis uit de ingewanden en spoel de buikholte. Maak 2-3 diagonale incisies op het vruchtvlees zodat het beter kruiden absorbeert en sneller friet. Meng pasta van knoflook en gember met chili en kurkuma, verdun het mengsel met limoensap of azijn en voeg het zout naar smaak toe. Krab de vismarinade naar buiten en naar binnen, laat het gedurende 10 minuten in de koelkast staan en ga verder met braden.
Verwarm elke plantaardige olie voor en kook de vis 4-5 minuten aan elke kant, maar keer niet te vaak om zodat de kruiden kunnen barsten. Serveer met limoen en eventuele verse garnering.