Taarten van gistdeeg kunnen worden gekookt met absoluut elke vulling, het belangrijkste is dat het overeenkomt met uw smaak en, natuurlijk, was heerlijk. Hieronder zullen we in detail beschrijven over allerlei soorten vullingen voor dergelijk zelfgemaakt bakken.
Zoete vulling voor gistdeegtaart
De eenvoudigste zoete vulling is het vullen met fruit en bessen, zowel bevroren als vers. Suiker wordt alleen naar smaak toegevoegd. Bij het gebruik van sappige bessen, moeten ze licht worden gekruid met zetmeel, om het lekken van sap tijdens het bakken van producten te voorkomen.
Je kunt ook dikke jam, jam of het mengsel met verse bessen of fruit gebruiken als zoete vulling voor een taart of kleine pasteien.
Zeer smakelijke taarten met zoete vulling. Vaak voor de wrongel, samen met de toegevoegde suiker geroosterde rozijnen of andere gedroogde vruchten en noten.
In de regel worden grote zoete taarten gemaakt, in tegenstelling tot producten met hartige vulling, die het oppervlak bedekken met een "gaas" of "staartjes" van het deeg.
Vullen voor ongezoete gistdeegtaarten
Het assortiment ongezoete vullingen voor pastei is veel breder en diverser. Er zijn uitstekende mogelijkheden voor culinaire experimenten, omdat zelfs het vullen met hetzelfde basisbestanddeel kan worden gediversifieerd door het toevoegen van specerijen of andere producten, elke keer dat de smaak verandert en nieuwe tinten worden gegeven. Meestal worden ongezoete pasteitjes gesloten bereid om de sappigheid van het bakken te behouden.
Laten we enkele varianten van ongezoete vulling beschouwen voor de gesloten ongezoete pastei van een gistdeeg.
Heerlijk vlees vullen voor gistdeeg
ingrediënten:
- runderpulp - 620 g;
- champignons - 320 g;
- de helft van de wortel van de selderij;
- een kleine peterseliewortel;
- een kleine wortel;
- vier middelgrote bollen;
- verschillende zwarte en geurige peperkorrels;
- twee stengels bleekselderij;
- een halve theelepel oregano;
- zout - naar smaak;
- een snufje suiker;
- drie kippeneieren;
- versgemalen mengsel van vijf paprika's;
- hop-suneli;
- frisse greens;
- plantaardige geraffineerde olie.
voorbereiding
Om te beginnen moeten we rundvlees klaar maken. Om dit te doen, wassen we het vlees, doen het in een pan, vullen het met water en leggen het op het vuur. Na het koken verwijderen we het schuim, voegen de gewassen wortel van peterselie en selderij, wortels, een ui met de schillen, na het wassen, en ook bloemkool bleekselderij, zout de bouillon naar smaak en breng op smaak met erwten van zwarte en geurige peper.
Terwijl het vlees is gekookt, kook de eieren hard, en dan afkoelen in ijswater, schoon en snij in blokjes.
We maakten boluien, geraspte kubussen of semiringen schoon en wreven tot aangename goudgeur op plantaardige olie, gekruid met een snufje suiker voor karamelisatie. We bakken ook de champignons tot ze klaar zijn, na het wassen en willekeurig snijden. Tegelijkertijd hakken we alle vers geselecteerde greens minutieus.
Door de bereidheid van het vlees geven we het door de vleesmolen samen met de gekookte wortels, de selderij en de peterseliewortel. Bak daarna de vleesmassa een beetje in een koekenpan, voeg daar de bereide verse groente aan toe en giet ongeveer de helft van het glas bouillon uit het vlees. Meng daarna de vleescomponent met champignons, eieren en uien, breng op smaak met zout, versgemalen pepermix, hop-suneli en meng.
Eenvoudige visvulling voor gistdeegtaart
ingrediënten:
- zalmfilet - 950 g;
- twee of drie uienbollen;
- een half pakje boter;
- gemalen zwarte peper - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Zeer eenvoudige, maar ongelooflijk heerlijke visvulling voor taart wordt verkregen uit de roze zalmfilet. Het is genoeg om het visproduct in kleine plakjes te snijden. En gepelde ui, halve ringen hakken en bespaar op een kleine hoeveelheid boter. Vul de gisttaart, leg de plakjes roze zalm, gekruid met zout en peper, leg uien en stukjes boter rond de rand.