Gekoelde koekjes zijn een perfecte decoratie voor elk theekransje. Het is erg luchtig, matig zoet en origineel.
Het recept voor een custard-koekje
ingrediënten:
- water - 1,5;
- boter - 100 g;
- zout - een snuifje;
- meel - 1,5 items;
- ei - 4 stuks;
- citroenschil - naar smaak;
- suiker - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
We zetten boter boter in een pan, giet warm water, gooi zout en warmte tot het kookt. Haal daarna de gerechten voorzichtig uit het vuur, giet de bloem eruit en mix alles snel op. Plaats de pan dan opnieuw op een zwak vuur en meng de massa tot het deeg begint te scheiden van de muren.
Verder koelen we een beetje en drijven één ei de massa in, constant, interfererend. We zetten citroenschil en voegen suiker naar smaak toe. We kneden een elastisch en zacht deeg en leggen het vervolgens met een theelepel op een voorbereide bakplaat en leggen het in een verwarmde oven. We bakken een zoet gebrouwen gebak bij een temperatuur van 200 graden gedurende ongeveer 40 minuten.
Chocoladekoekje van gebrouwen deeg
ingrediënten:
- boter - 50 g;
- water - 70 ml;
- zout - een snuifje;
- bloem - 120 g;
- ei - 3 stukken;
- noten - 50 g.
Voor glazuur:
- boter - 30 g;
- chocolade - 60 g;
- cognac - 1 theelepel;
- suiker - 50 g.
voorbereiding
Giet water in de borden, doe er olie, zout in en breng aan de kook. Giet vervolgens meel in en haal het van het vuur. We staan in de weg, totdat we een homogene massa krijgen. De noten worden gedurende 5 minuten voorgegoten met kokend water en trekken dan voorzichtig van de schil met een mes om ze bitter te maken. In het afgekoelde beslag geleidelijk een ei inrijden en goed mengen.
Giet vervolgens de geplette noten en gebruik een spuitzak of leg op de bakplaat de ballen van de custardbeslag . We bakken koekjes gedurende 20-25 minuten bij een temperatuur van 180 graden.
Voeg deze keer, gesmolten chocolade in een waterbad, boter, suiker en cognac toe. Het afgewerkte koekje is gehaakt met een tandenstoker en doopte voorzichtig in het glazuur.
Koekjes met vla
ingrediënten:
- boter - 50 g;
- suiker - naar smaak;
- vanille;
- meel;
- gepoederde vla.
voorbereiding
De oven is voorontstoken en wordt tot 180 graden verwarmd. Bedek de bakplaat met bakpapier. In een keukenmachine combineer je suiker, olie en vanille. We mengen alles grondig, giet er meel en vla in . Kneed stevig het elastische deeg en een theelepel om kleine balletjes te vormen. We brengen ze over naar de voorbereide bakplaat en bakken ongeveer 12 minuten.