Bakken met fruit is ongelooflijk smakelijk en sappig. Hieronder geven we enkele recepten voor het bereiden van heerlijke taarten met kersen.
Cake "Winter Cherry"
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 600 g;
- boter - 250 g;
- zure room - 1 glas;
- suiker - 1 kop;
- soda - 0,5 theelepel.
- zout - een snuifje;
- vanilline.
Voor crème:
- zure room 30% vetgehalte - 600 g;
- suiker - 200 g;
- Vanillesuiker - 1 zakje.
Voor de vulling:
- kers zaadloos - 1 kg;
- suiker - 1 glas.
voorbereiding
Maak eerst een kers. Als u een bevroren kers gebruikt, moet deze eerst worden ontdooid bij kamertemperatuur en het sap laten weglopen. Als je een kers van compote gebruikt, gooi hem dan in een vergiet en laat de vloeistof uitlekken. Als de kers vers is, vallen we in slaap met suiker en in een steelpan brengen we hem op laag vuur aan de kook. En dan gooien we het ook in een vergiet om het sap te stapelen.
Ga nu door met het bereiden van het deeg. Wij combineren bloem, zout, suiker, vanilline en soda, mengen. Verdeel de boter en hak alles fijn met een mes om de boter te laten kruimelen. Voeg de zure room toe en kneed het deeg. Het blijkt nogal compact, maar plastic. Om alle buizen uit dezelfde maat te laten komen, kunt u een sjabloon van papier of karton maken - een rechthoek van 30 cm lang en 10 cm breed. Het deeg is verdeeld in 15 stukken, elk is uitgerold en uitgesneden volgens het voorbereide sjabloon.
Leg voor elk stuk deeg, dicht bij de rand, een rij kersen en rol de rol. Naad en randen zijn goed weggestopt zodat het sap niet lekt. De pan is bedekt met perkament, we leggen onze broodjes met een naad naar beneden en bakken ongeveer 20 minuten op een temperatuur van ongeveer 180 graden. Terwijl de buizen afkoelen, zorgen we voor de crème. Klop eerst de zure room tot een gladde massa, voeg dan suiker en vanillesuiker toe en klop nogmaals.
We beginnen de cake te verzamelen met kersen en zure room. Op een grote platte schaal verspreiden we een aantal van 5 tubes en smeren we ze met een crème, de volgende laag is 4 tubes, dan 3, 2 en 1. Elke laag en zijkanten zijn zorgvuldig besmeurd met zure room . We versieren de bovenkant van de cake naar believen. Dit kunnen versnipperde noten of geraspte chocolade zijn. Dankzij het uiterlijk van deze cake wordt het vaak "hut met een kers" genoemd. Voor het opdienen laten we hem minstens 4-5 uur in de koelkast weken.
Cake met kers "Delight"
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 150 g;
- suiker - 150 g;
- eieren - 3 eieren.
Voor crème:
- room van 35% vetgehalte - 250 g;
- mascarponekaas - 250 g;
- suiker - 150 g.
Voor vullen en impregneren:
- kersencompote - 150 ml;
- kers zaadloos - 300 g;
- chocolade - 100 g.
voorbereiding
Klop de eieren 5 minuten met suiker en voeg dan de bloem toe en kneed het deeg. De vorm wordt gesmeerd met olie, in het deeg gegoten en naar de oven gestuurd. Bij een temperatuur van 180 graden, bak ongeveer 25 minuten. We laten de maïs weken met kersencompote. We verspreiden kersen zonder pitjes. We maken de crème: klop de room met suiker, voeg dan mascarpone toe en meng. De crème is verspreid over de kers. Chocolade wreef over een kleine rasp. Kant en klare taart met mascarpone en kersen wordt besprenkeld met chocolade en gedurende 3 uur naar de kou gestuurd.
Cake met kers en chocolade
ingrediënten:
- bloem - 300 g;
- suiker - 300 g;
- eieren - 4 stuks;
- bakpoeder voor deeg - 1 eetl. lepel;
- cacao - 3 el. lepels;
- kersensap - 250 g;
- kers pitloos - 700 g;
- chocolade - 100 g.
Voor crème:
- mascarpone - 300 g;
- suiker - 100 g;
- roomvet - 200 g;
- Vanillesuiker - 1 theelepel.
voorbereiding
We slaan eieren met cacao en suiker. We zeven het meel, mengen het met het bakpoeder en schenken het in de massa van de eiersuiker en kneden het deeg. De vorm wordt gesmeerd met olie en bak het koekje gedurende ongeveer een half uur op een temperatuur van 180 graden. Nadat de biscuit is afgekoeld, snijdt u deze in 4 delen. Maak de crème: slagroom met suiker en vanillesuiker. Voeg mascarpone toe en mix om een homogene massa te creëren. Elke biscuitcake geïmpregneerd met kersensap en gesmeerd met een laagje room, waarop we de kers verspreiden. Chocoladerooster en versier de bovenkant van de cake.