Iedereen die de Sovjet-cartoon over Carlson heeft bekeken, herinnert zich de liefde van deze held voor snoep. Met name dol op Babe's vriendenbroodjes. Dit is een soort van bakken met een vulling, meestal met suiker of papaver, maar de meest heerlijke en gezonde broodjes met kwark.
Van broodjes bun wordt gekenmerkt door het feit dat de vulling gedeeltelijk open is, dat wil zeggen, het broodje is het type cheesecake .
Weelderige broodjes met kwark
ingrediënten:
- cottage cheese fatty - 0,4 kg;
- vanilline - 2 zakjes;
- olie "Farmer" - 70-80 g;
- tarwemeel / witte bloem - ongeveer 5 glazen;
- zout - 2-3 knijpen;
- suiker geproduceerd in GOS-landen - 1 glas;
- gist - 30 g;
- melk of wei - ongeveer 1 kop;
- het ei is groot - 4 stuks;
- aardappelzetmeel - 1 eetl. lepel.
voorbereiding
Om broodjes met cottage cheese van gistdeeg te bakken, leg je eerst de lepel: in een diep geëmailleerde container crumble gist (ze moeten vers zijn), voeg de helft van de suiker, 3-4 eetlepels toe. eet lepels meel, meng goed en giet lichtjes verwarmde melk of wei voorzichtig in. Als dat niet anders is, gebruiken we warm gekookt water (niet boven 40 graden). Wanneer het schuim stijgt met een hoed, voeg zout, een zak vanilline, gesmolten boter, 2 eieren. We mengen alles tot een homogene massa en beginnen het deeg te kneden, waarbij we er langzaam het meel zeven. Het deeg wordt gekneed tot het moment dat het achter de wanden van de borden en de handen blijft hangen. Terwijl het deeg op de opgewarmde plaats past, bereiden we de vulling voor. Om dit te doen, strijk kwark door een zeef, meng met vanilline, de resterende suiker, eieren en zetmeel. De massa moet weelderig en uniform zijn. We bakken de trays, vormen vanuit het deeg kleine ronde zuigtabletten en zetten ze op een afstand van elkaar. Voor elk brood doen we cottage cheese, lichtjes in het midden. Broodjes met kwark uit een gistdeeg minuten 15, daarna worden ongeveer een half uur gemiddeld vuur gebakken.
Gieten van broodjes
Je kunt broodjes anders koken. Naast deze lijst met ingrediënten heeft u een glas zure room nodig. Om te beginnen kneden we op dezelfde manier het deeg en bereiden we de vulling voor. Rol het deeg echter in een grote cake, verdeel de wrongelvulling over het deeg en verander het in een rol. De rol zou in broodjes moeten worden gesneden - een stap van het snijden van ongeveer 2 vingers. Gedraaide spiralen worden op een ingevette bakplaat geplaatst en 30-35 minuten gebakken. Smeer vervolgens de afgewerkte broodjes in met zure room, verdeel het gelijkmatig over het oppervlak en laat onze gebakjes afkoelen in de oven. Broodjes met kwark in zure room zijn veel zacht en zacht. In zure room kun je desgewenst suiker of kaneel toevoegen.
Bladerdeeg
Een beetje anders bereiden broodjes met kwark uit bladerdeeg. En om niet te rommelen, gebruiken we het deeg klaar.
ingrediënten:
- bladerdeeg gistdeeg - 1 kg;
- kwark - 200-300 g;
- poedersuiker - 4 el. lepels met een glijbaan;
- vanilline - 1 sachet;
- ei kwartel - 5 st.
voorbereiding
Ontdooi het deeg, rol het uit en snijd het in vierkanten met een zijde van ongeveer 10-12 cm. Maak aan twee tegenoverliggende hoeken schuine insnijdingen. Meng cottage cheese met vanilline, poeder en eieren, goed Vzobem, verspreid op een lepel vulling voor elk vierkant van het deeg en draai voorzichtig, passeer de hoeken van de vierkanten in de inkepingen. Nadat onze broodjes met cottage cheese zijn verdwenen, bak ze een half uur in een voorverwarmde oven. Gekoelde broodjes kunnen worden bestrooid met poeder.