Als het in de klassieke technologie van koekkoek koken het belangrijkst is om de eieren op de juiste manier te verslaan, en dan een biscuitgebak op een limonade met gas te bakken, is het belangrijk dat het water sterk is gecarbonateerd en net geopend. Anders hebben de producten ongeveer dezelfde verse eieren nodig (dit is de basis van elk koekje), suiker (we zijn een banketbakkerswerkproduct) en meel. Wat meel betreft, wees voorzichtig - bak zelfs een koekje, eenvoudig genoeg, op een limonade in de oven of in een multivarker werkt niet als het meel van slechte kwaliteit is. Dus we kiezen alleen meel van de hoogste kwaliteit, noodzakelijkerwijs gemalen uit tarwe van vaste soorten. Vergeet niet om verschillende keren te zeven om het met lucht te verzadigen, het luchtiger te maken en de klonten te verwijderen. Een andere subtiliteit - een koekje op een limonade bakken zonder plantaardige olie werkt niet. We nemen zonnebloemolie, noodzakelijkerwijs zonder een geur, noodzakelijkerwijs vrijgemaakt.
De subtiliteiten van biscuitbereiding
We bieden een basisoptie aan, volgens welke je een koekje op een limonade in de oven kunt bakken, het recept kan worden aangevuld met rozijnen, stukjes gedroogde abrikozen of pruimen, cacao of andere additieven - naar smaak.
ingrediënten:
- geurloze olie zonnebloem - 1 kop;
- gezeefd in / met witte bloem kwaliteitsmeel - 3 kopjes;
- limonade of andere frisdrank naar smaak (zonder kleurstoffen) - 1 kop;
- ei vers groot - 4 stuks;
- witte geraffineerde suiker - 1-1,5 kopjes (afhankelijk van hoe limonade zoet is);
- bakpoeder of bakpoeder - 1 sachet.
voorbereiding
Omdat de temperatuur van de ingrediënten in dit geval niet van iets afhangt, kunt u zowel gekoeld als op kamertemperatuur blijven staan. Klop in een geëmailleerde of plastic schaal de eieren. Het is niet nodig om tijd en moeite te verspillen aan de scheiding en productie van eiwitpieken. Klop ze gewoon goed met suiker, voeg verschillende fasen toe om sneller op te lossen. Toen de massa homogeen werd en enigszins toenam met betrekking tot het aanvankelijke volume, gieten we de olie en het soda in. Natuurlijk gebruiken we alleen water op natuurlijke ingrediënten, zonder kunstmatige smaakstoffen, alleen op suiker (meestal wordt het in glazen flessen verkocht). Kleurstoffen zijn ook ongewenst. Ze maken het koekje niet helder, krijgen een onaangename vuile tint, dus "Tarhun" of "Cola" wordt niet gebruikt. Je kunt een cake maken op "Limonade" met gas, "Sprite", "Duchesse". "Citro" of "Cream-soda" is ook geschikt. Klop alle ingrediënten samen, het mengsel combineert snel, dus we zeven het meel met het bakpoeder van tevoren. Als het er niet is, gebruik dan de gehydrateerde frisdrank - 1/3 theelepel frisdrank voor 1 theelepel azijn. Frisdrank wordt geblust voor het toevoegen van soda. Giet het meel en de mixer in, breek de klonten, breng het deeg
Hoe goed bakken?
Je kunt een koekje op een limonade bakken in de oven. Om dit te doen, scheiden we de vorm met geolied papier, giet het deeg erin en stuur het naar de oven voor een half uur op een temperatuur van 200 graden, dan de temperatuur verlagen tot 160 en nog 15-20 minuten vasthouden. Zonder de oven te openen, geven we het koekje minstens een half uur, waarna we het uit de vorm halen. Zoals je kunt zien, is het maken van een koekje op een limonade vrij eenvoudig.