"Schaak" -cake is een heel mooi en smakelijk dessert, dat een prachtig laatste verjaardagscadeau zal zijn, een kindervakantie, een feest met vrienden. De combinatie van wit en chocoladebiscuit en een delicate chocoladecrème maken dit dessert erg populair. Dus als u wilt dat iedereen indruk maakt en de gasten bewondert, bereidt u de taart "Schaakspel" voor: het recept is niet veel moeilijker dan het recept van de meest gebruikelijke koekjescake. Laten we een aantal opties bekijken voor het correct maken van een schaaktaart.
Koken crème
Alle deskundigen adviseren om te beginnen met de voorbereiding van dit dessert van een crème, want deze moet voldoende afkoelen.
ingrediënten:
- chocolade bitter - 200 g (een tegel);
- melk - 1,5 kopjes;
- suiker - 150-200 g;
- boter - 200-250 g;
- kippenei - 2 stuks;
- meel - 40 g (1 eetlepel met een glaasje);
- Vanilline - 1 zakje.
voorbereiding
Hak fijn gesneden met een mes of breek in kleine stukjes en smelt in een waterbad. Aparte dooiers van eiwitten (eiwitten gaan in het deeg), wrijf de dooiers voorzichtig met suiker, voeg het gezeefde meel toe en wrijf het in het mengsel. Melk warm tot bijna kook. Zodra de eerste bubbels verschijnen, giet een beetje melk in de dooiers en roer snel. Roer grondig zodat er geen klontjes zijn. Voeg de resterende melk en gesmolten chocolade toe en leg de gerechten op het vuur. Opwarmen op laag vuur, continu roeren tot het mengsel begint te verdikken. Voeg de boter toe, meng goed, kook iets meer als de room dik genoeg is, haal het van het vuur en laat het afkoelen.
Cake "Chess" - een recept met een foto
Taarten voor dit dessert worden bereid als een normaal koekje.
ingrediënten:
- eipad - 3 stuks;
- eiwitten die overblijven na de bereiding van de crème;
- boter - ½ verpakking;
- suiker - 200-250 g;
- zure room 20% - 200 g;
- meel in / s - 300 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- zout - 1 snuifje;
- cacaopoeder - 5-6 eetlepels. lepels.
voorbereiding
Dus we bereiden de taart "Chess" voor, de foto's leggen uit hoe je een interessant effect van schaakcellen krijgt zonder speciale aanpassingen. Zeef de bloem, voeg er zout en bakpoeder aan toe. Roer het mengsel door en snijd het in twee. Voeg cacao toe aan één deel. Zachte boterboter of olie wrijven met suiker totdat de korrels verdwijnen en het mengsel niet wit wordt.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg de dooiers toe aan de boter met suiker, klop de eiwitten apart in een stevig schuim (hiervoor moeten ze koud zijn). Het oliemengsel is verdeeld in de helft, in een deel bloem toevoegen zonder cacao en de helft van de geklopte eiwitten, de andere wordt gemengd met de bloem met cacao en de resterende eiwitten. Roer voorzichtig, met een schop, in één richting, niet tot volledige homogeniteit. Nadat je ervoor hebt gezorgd dat beide massa's voldoende verbonden zijn, verschuif je het deeg in ingevette of perkamentachtige vormen en bak je cakes op een temperatuur van 160 graden gedurende ongeveer een half uur.
De taart ophalen
Snijd de cakes netjes - elk in 2 delen. Snij van papier of karton een cirkel rond de diameter van de vorm waarin de koekjes zijn gebakken. Gebruik het kompas en teken in de papiercirkel 2-3 cirkels van kleinere diameter met dezelfde toonhoogte (elke cirkel moet kleiner zijn dan de vorige met dezelfde hoeveelheid centimeters). Snijd de papieren cirkel op de ringen, bevestig ze aan de cakes en het mes op deze sjabloon, maak dezelfde ringen los van de cakes.
In het gerecht verzamel je de eerste cake, afwisselend in kleuren: als de buitenste cirkel wit is, is de volgende chocolade en omgekeerd. Ontvang een witte en chocoladetaart. Vet het grondig in met room, verzamel de tweede cake in de omgekeerde volgorde: de buitenste chocoladering, deze is ingebed in wit, enz. De klaargemaakte cake kan naar believen worden gedecoreerd, bijvoorbeeld chocolade of chocoladekoekjes op de zijkanten leggen en de bovenkant van de cake strooien met kleine gekleurde snoepjes.
En je kunt een taart maken "Schaakbord". Om dit te doen, bereidt u een witte mastiek voor en snijdt u deze in vierkanten. Cakeblik gesmolten chocolade of chocolade glazuur, leg vierkanten van mastiek. Optie is gemakkelijker - vet de cake in met slagroom, maak glad en strooi met een stencil met uitgesneden vierkanten de cacaochaak "Chess".
Wil je nog een aantal lekkernijen koken voor eenvoudige stap-voor-stap recepten? Besteed aandacht aan het recept voor delicate pannenkoeken en cake "Spartacus" .