Tsvetaeva taart is een klassieke appeltaart die bestaat uit een zandbasis, een schenksel van zure room of room, en een belangrijk ingrediënt - appels. Nu is het recept voor de klassieke Tsvetaeva-taart een beetje veranderd, omdat naast de appel andere vruchten en bessen in de zoete schaal worden geplaatst, die in principe alleen in het voordeel van het gerecht speelt.
Recept tsvetaeva taart met appels
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 90 g;
- kristalsuiker - 60 g;
- Tarwemeel - 160 g.
Voor de vulling:
- zoete appels - 1 kg;
- zetmeel of bloem - 15 g;
- suiker - 60 g + 30 g;
- eieren van kip - 3 stukken;
- zure room - 80 g;
- Vanille-extract of vanilline - naar smaak.
voorbereiding
Laten we beginnen met de voorbereiding van het deeg. Combineer zachte boter met suiker en wit, giet dan de bloem. Met een kant-en-klare test bedekken we de bodem en wanden van de gesmeerde mal.
Voor het vullen van appels, in blokjes snijden en in een pan met boter doen . We vallen fruit in slaap, 60 g suiker en koken in karamel tot het zacht is.
Terwijl de appels worden gekookt, maak je een zure room. We slaan de zure room met eieren, bloem en de overgebleven suiker, voegen een snufje vanilline toe en kloppen alles terug tot homogeniteit. Schenk zure room over de cake, verdeel caramelappelen van bovenaf en leg alles in een voorverwarmde oven op 180 graden. Over een half uur is de cake klaar. Indien gewenst kan de delicatesse worden bestrooid met kruimels koekjes, noten en bruine suiker.
Om Tsvetaeva's appeltaart in een multivarquet te maken, doe je dezelfde handelingen en bereid je een gerecht precies 60 minuten in de bakmodus.
Recept tsvetaeva taart met kersen
ingrediënten:
Voor de test:
- boter - 108 g;
- bloem - 210 g;
- ei van kip - 1 stuk;
- witte suiker - 53 g.
Voor de vulling:
- kersen - 320 g;
- kristalsuiker - 54 g;
- bloem - 20 g;
- kwark - 230 g;
- Boter - 80 g.
voorbereiding
Om het deeg te mengen, wordt het meel gezeefd en gemengd met zout (er zal genoeg snufjes zijn), zachte boter, suiker en ei. Afgewerkt deeg gekneed en omwikkeld met een film. We laten het deeg ongeveer een half uur in de koelkast liggen, rollen het vervolgens uit in een dunne laag en leggen het op de bodem van een voorbereide, dat is ingevette vorm. We plakken de basis over het hele oppervlak met een vork en zetten het bruin in een voorverwarmde oven op 200 graden. De kooktijd is ongeveer een half uur.
Voor het vullen, klop de suiker met boter tot de luchtige witte massa zich vormt, voeg dan het kippenei, een beetje bloem en de kwark toe. Giet de vulling in de volledig afgekoelde basis van het deeg en breng het terug naar de oven gedurende een half uur, waarbij de temperatuur eerder tot 180 graden werd verlaagd. Tsvetaeva-taart met kwark is klaar! Serveer het warm of een beetje gekoeld.
Tsvetaeva-pastei met perziken
ingrediënten:
Voor de test:
- tarwemeel - 175 g;
- margarine of olie - 85 g;
- suiker - 15 g;
- dooiers van twee eieren.
Voor de vulling:
- perziken - 625 g;
- dooiers van drie eieren;
- zure room - 175 ml;
- kristalsuiker - 175 g;
- bloem - 45 g;
- slagroom.
voorbereiding
Om een zandbasis voor onze Tsvetaeva-taart te bereiden, moet je eerst de kou malen
Zolang de basis afkoelt, beginnen we met het vullen. Eidooiers met suiker kloppen, zure room en bloem toevoegen. Giet de zure room in de gekoelde basis en leg de perziken erop. We zetten de cake 40 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden.