De saus voor shish kebab is een integrale toevoeging die het gerecht kan aanvullen of de kleine gebreken van de kok kan verbergen. Je kunt elke ketchup in de winkel kopen, maar de saus is altijd smakelijker, bereid met je eigen handen, bovendien zijn de ingrediënten ervan heel betaalbaar.
Saus voor shish kebab thuis
Het eenvoudigste recept voor Shish Kebab- saus is gebaseerd op tomatenpuree. Maar zelfs als je al een kant-en-klare ketchup hebt gekocht en je vrienden verrast met iets nieuws en ongewoons, meng het dan met verschillende kruiden, kruiden en mayonaise. Het resultaat zal iedereen zeker plezieren en de smaak van het supplement zal de smaak van vlees accentueren.
ingrediënten:
- ketchup "For shish kebab" - 150 g;
- mayonaise - 100 g;
- knoflook - 2 tanden;
- verse basilicum - 10 g;
- peperzwart, hop-suneli - naar smaak.
voorbereiding
- Hak de greens fijn, hak de knoflook fijn.
- Meng ketchup, mayonaise, greens, knoflook en kruiden, mix.
- Laat de saus voor de shish kebab 20 minuten in de koelkast staan.
Saus van tomatenpuree voor shish kebab - recept
Saus voor shish kebab van tomatenpuree is het meest voorkomende recept, dat vaak wordt aangevuld met varkensvlees of rundvlees. De samenstelling is zeer minimalistisch, maar ook universeel. Indien gewenst kunt u uw favoriete specerijen, groen van koriander, peterselie, basilicum of dille toevoegen. De saus voor Shish Kebab wordt niet langer dan 20 minuten door eigen handen bereid, maar moet voor het serveren volledig afkoelen.
ingrediënten:
- tomatenpuree - 100 g;
- uien - 1/2 stukjes;
- water 50 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, peper, hop-suneli;
- basilicum - 20 g.
voorbereiding
- Verdeel de pasta in de pan met water, verwarm het op laag vuur tot het kookt.
- Gooi de fijngehakte uien, kruiden, mix.
- Voeg de gehakte knoflook en de fijngehakte basilicum toe.
- Laat een paar minuten koken en de tomatensaus voor shish kebab moet volledig afkoelen.
Saus voor shish kebab zoals in een shish kebab
Veel mensen denken dat de beste sauzen voor shish kebab in speciale shashlik worden gekookt en dat je het ook niet met je eigen handen doet. Zijn recept is verrassend eenvoudig en bevat de meest betaalbare ingrediënten. Je kunt de saus koken, maar in de praktijk blijkt dat dit niet nodig is. Deze tomatensaus voor shish kebab is heerlijk en in een rauwe versie.
ingrediënten:
- tomatensaus "Krasnodarsky" - ½ b.
- tomatensap of mors - 1 item;
- knoflook - 2 tanden;
- ui - ½ stuks;
- peterselie, dille, koriander - 1 bos;
- zout, peper gemalen (zwart en rood).
voorbereiding
- Meng tomatensap en saus, voeg kruiden toe.
- Hak de greens fijn, hak de knoflook door een pers.
- Combineer alle ingrediënten en serveer na 30 minuten de shish kebab saus.
Witte saus voor shish kebab - recept
Witte saus voor shish kebab wordt meestal op basis van mayonaise gekookt, het is beter als je een zelfgemaakte hebt, het resultaat zal beter zijn. Voor een meer originele en rijke smaak worden droge wijn en mosterd aan de compositie toegevoegd. Deze saus laat niemand onverschillig, het past bij elk vlees, vis op houtskool of groente sjasliek.
ingrediënten:
- boter - 50 g;
- mayonaise - 150 g;
- witte wijn - 100 ml;
- citroensap - 20 ml;
- suiker, zout, zwarte peper;
- mosterd - 1 theelepel;
- ui - ½ stuks;
- knoflook - 3 tanden.
voorbereiding
- Ui en knoflook, blender, behalve olie, roeren.
- Giet de wijn erbij, laat sudderen tot het volume met de helft is verminderd.
- Voeg het citroensap, suiker, kruiden toe, leg de koekenpan opzij en laat de saus helemaal afkoelen.
- Meng mayonaise met mosterd en giet de massa uit de pan, meng grondig, serveer onmiddellijk.
Armeense saus voor shish kebab - recept
De echte Armeense saus voor shish kebab wordt bereid op basis van tomatenpuree en met veel groen, bij voorkeur koriander, kunt u basilicum violet en peterselie toevoegen. De kruiden blijken waanzinnig aromatisch, smakelijk en matig gekruid, dus maak het groter, want de saus zal sneller eindigen dan vlees.
ingrediënten:
- tomatenpuree - 100 g;
- water 50 ml;
- zout, peper;
- koriander en violet basilicum - 1 balk;
- ui - ½ stuks;
- knoflook - 2-3 tanden.
voorbereiding
- Meng het water met de pasta.
- Meng greens, knoflook en uien met een blender.
- Combineer de groene en tomatenmassa's en mix, zout, peper, serveer onmiddellijk.
Georgische saus voor shish kebab
In tegenstelling tot andere soortgelijke kruiden, is de Kaukasische saus voor shish kebab meer verzadigd en pittig. Voor de voorbereiding heeft u een speciale "brandende" Georgische adzhika nodig . Je kunt de saus maken van een kant-en-klare tomaat of pasta, maar deze is lekkerder van verse tomaten. Het is een perfecte aanvulling op elke shish kebab: van varkensvlees, schapenvlees of kip.
ingrediënten:
- tomaten - 800 g;
- knoflook - 4 tanden;
- koriander, peterselie - 1 bos;
- Oregano en basilicum - 1 tak;
- adzhika - 1 theelepel;
- zout, gemalen peper.
voorbereiding
- Blancheer de tomaten met kokend water en snijd ze in tweeën. Verwijder zaden, pulp met een blender.
- Kook het sap 20 minuten op laag vuur.
- Snijd gedurende 5 minuten de fijngehakte groente, gehakte knoflook, adjika en kruiden. Roer.
- Kaassaus voor shish kebab moet voor het serveren volledig worden afgekoeld.
Saus voor vis shish kebab
Saus voor vis shish kebab wordt zelden gemaakt op basis van tomaten. Meestal zijn dit romige witte kruiderijen, die worden bereid op basis van yoghurt, kaas of mayonaise. Ideaal voor zo'n gerecht op de kolen is geschikte saus, een soort tar-teer. De basis kan klassiek worden achtergelaten - yoghurt en ingelegde komkommer en aangevuld met een aantal aromatische kruiden, kruiden.
ingrediënten:
- dikke yoghurt - 200 ml;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- dille, peterselie - 1 bos;
- knoflook - 2 tanden.
voorbereiding
- Komkommer op een grote rasp, knijp de vloeistof uit, hak de greens fijn.
- Meng yoghurt met gehakte knoflook, roll gehakte groen en komkommer, roer.
- De saus kan onmiddellijk worden geserveerd.
Saus voor shish kebab van zure room
Als je niet van tomaten toevoegingen aan vlees houdt en gewoon de tafel wilt diversifiëren met een andere geurige smaak, is zure roomsaus voor shish kebab de ideale oplossing om gasten te verbazen met nieuwe smaak. Deze saus wordt goed aangevuld door shish kebab van varkensvlees, kip, vis en zeevruchten of groenten gebakken in kolen.
ingrediënten:
- zure room 25% - 250 ml;
- bouillon van vlees - ½ item;
- boter - 70 g;
- dille, peterselie - 50 g elk;
- bloem - 1 eetl. l.;
- zout, peper.
voorbereiding
- Verwarm de olie in een koekenpan, gooi de bloem en bak tot ze romig zijn.
- Giet bouillon, kook tot het dik is.
- Voeg zure room, gehakte groen, zout, peper toe en kook een paar minuten.
- Serveer deze saus volledig gekoeld.
Hete saus voor shish kebab
Voor liefhebbers van pittige gerechten, kook de meest heerlijke saus voor shish kebab op basis van peper, tomaten en Kaukasische ajiki. Vul de samenstelling aan met kruiden naar uw smaak en met veel groen. Deze smaakmaker vormt een aanvulling op alle soorten vlees: varkensvlees, rundvlees of schapenvlees. Voor vis en zeevruchten is deze saus beter om niet te serveren.
ingrediënten:
- tomatensaus - 200 g;
- paprika - 1 st.;
- Adjika Abchazianus - 1 theelepel;
- knoflook - 2 tanden;
- vlokken chili - 1 snuifje;
- eventuele greens - 1 bos.
voorbereiding
- Meng tomatensaus met ajika, roll chili flakes.
- Hak de greens, paprika's, knijp knoflook door de pers.
- Meng alle ingrediënten en serveer de saus onmiddellijk.
Knoflooksaus voor shish kebab
Bijna elke barbecuesaus wordt toegevoegd met knoflook, maar in kleine hoeveelheden voegt u eenvoudig een kruidige toon van kruiden toe. Maar als u dit ingrediënt het belangrijkste maakt, kan het resultaat voor iedereen aangenaam schokkend zijn. Deze saus voor shish kebab met greens en knoflook kan gemaakt worden met zowel tomaat als mayonaise (yoghurt). Geschikte smaakmaker voor een gerecht met een "rook" van vlees, vis of groenten.
ingrediënten:
- knoflook - 5-6 tanden;
- dille, peterselie, basilicum - 1 bos;
- tomatensaus - 200 g;
- mayonaise - 100 g;
- zout, peper, hop-suneli.
voorbereiding
- Knoflook knijp door de pers, meng met kruiden.
- Combineer saus en mayonaise, voeg knoflookmassa en gehakte groen.
- Serveer de saus na 20 minuten.