Het eindresultaat van het koken van shish kebab, de scherpte en sappigheid ervan, hangt meer af van de marinade voor shish kebab en saus. Vlees kan worden gemarineerd in water, wijn, cognac, kefir, mayonaise of citroensap. Maar gebruik letterlijk een boog in elk van de recepten. Er wordt algemeen aangenomen dat hoe meer uien, hoe beter, hoe rijker en smakelijker de shish kebab zal zijn. Meestal worden de uien in een één-op-één verhouding met vlees gebracht. Het wordt in grote ringen gesneden en aan de spies gedaan.
Mengsel van kruiden voor shish kebab
Er is een enorme hoeveelheid kruiden voor shish kebab. Alle kruiden of sauzen moeten worden gekozen, afhankelijk van wat voor soort vlees je voor shish kebab zult koken. Als je lamsvlees neemt, zijn gember, kruidnagel en rozemarijn het beste voor deze shish kebab. Ze zullen niet alleen de smaak van de shish kebab verrijken, maar zullen ook de ongewone geur en smaak van schapenvlees minder opvallen. Als u kalfsvlees en varkensvlees gebruikt voor shish kebab, zijn specerijen, koriander en gember geschikt als specerijen. Ze worden toegevoegd aan de echte, echte, "juiste" Kaukasische shish kebab. Kip en eend worden het best gecombineerd met dragon en gans met karwijzaad, nootmuskaat en tijm. Als je vis kookt, zorg dan dat je de greens, gemalen koriander en paprika doet.
Er is niemand, een universele set van kruiden, geschikt voor elke gelegenheid, maar er zijn bepaalde die u in een van de kebabs kunt doen. Onder hen kunnen mosterd, basilicum, laurierui, anijs en Italiaanse kruiden worden genoemd. Je kunt gedroogde kruiden gebruiken voor de marinade. Een draad van een shish-kebabsmaak kan verschillende soorten sauzen bevatten. Het aantal recepten is zo groot als het aantal recepten voor shish kebab. Je kunt knoflooksaus en tomaat, satsebeli en wijnsteen koken, en een andere die je lekker zult vinden.
Vaak bevat de samenstelling van de kruiden voor shish kebab specerijen, waarvan de geur verzadigd kan worden genoemd. Ten eerste zijn er verschillende soorten paprika's, gedroogde kruiden, mierikswortel, mosterd, koriander, selderij, marjolein, basilicum, tijm. Beveel een beetje frituren een mengsel van kruiden voor kebab voor
Tegenwoordig kun je een grote verscheidenheid aan kruiden kopen, en dat is heel handig, want je hoeft niet voor de juiste verhoudingen ingrediënten te zorgen. Maar na verloop van tijd verliezen ze hun oorspronkelijke smaak, dus het is aan te raden om kruiden in verzegelde verpakking te kopen of ze direct te malen voordat ze aan de shish kebab worden toegevoegd.
Kruiderijen verbeteren niet alleen de smaak en smaak van het gerecht, maar dragen ook bij aan de spijsvertering en verhogen de eetlust.