Broccoli wordt niet door iedereen geliefd, maar er zijn maar weinig mensen die denken dat de belangrijkste reden hiervoor het simpele onvermogen is om de beroemde kool correct te bereiden. Hoe u broccoli op de juiste manier bereidt om niet alleen de smaak, maar het hele voordeel van dit product te behouden, lees hieronder.
Hoe broccoli te koken?
Het belangrijkste principe van het koken van broccoli is niet om het product in een pap van marsh kleur te veranderen, zoals gewoonlijk gebeurt bij veel huisvrouwen, anders zal kool niet alleen alle vitaminen verliezen, maar zal het ook de consistentie van nat karton, evenals onaangename smaak en geur verkrijgen.
Laten we beginnen met verse kool. Verwerp onmiddellijk vragen zoals het koken van broccoli voor een kind of tijdens een dieet, aangezien er geen specifieke kenmerken in de bereiding van deze groente voor verschillende gelegenheden niet bestaat. De enige regel is niet om te verteren.
In eerste instantie reinigen we de koolkop van de bladeren en scheiden de bloeiwijze. Probeer de kool in min of meer dezelfde grote bloeiwijzen te verdelen, koken die hetzelfde zal duren. Als u twijfelt aan de ecologische reinheid van het bestaande product, laat het dan weken in goed gezouten water en begin met koken. Zet de pan met water op het vuur en breng het water aan de kook. Vergeet niet om wat zout aan het water toe te voegen. Zodra het water kookt, is het tijd om broccoli erin te zetten. Hoe lang moet ik broccoli koken? Ongeveer 4-6 minuten, afhankelijk van de grootte van de bloeiwijzen. Daarna kan kool worden overgoten met ijswater om het kookproces te stoppen en het eindproduct een knelpunt te geven.
Als je besluit om broccoli in een dubbele boiler te koken, is de vraag hoeveel je een groente moet koken voor een paar heel logisch. Dit duurt ook ongeveer 5-6 minuten. De gereedheid wordt gecontroleerd met een vork: als kool kan worden doorboord, dan is het klaar.
Als je geen verse, maar ingevroren kool hebt genomen, dan is het niet nodig om hem eerst te ontdooien, het is voldoende om de bloeiwijze in kokend water te verlagen, net zoals bij vers product. Hoeveel minuten om bevroren broccoli klaar te maken, hangt opnieuw af van de grootte van de bloeiwijzen, maar voor het product dat een voorlopige bevriezing heeft ondergaan, wordt de bereidingstijd teruggebracht tot 4-5 minuten.
Laten we nu eens kijken naar de vragen die vaak gesteld worden door actieve gebruikers van multivariate: hoe lang moet je broccoli koken in een multivariate? Om te beginnen is het beter om een grill te gebruiken voor een stoomkoker om te koken. Giet een beetje water in de kom, plaats het rooster, leg de voorbereide bloeiwijzen in het rooster, bedek de keukenhulp met het deksel en zet de stoomkookmodus op 5 minuten.
En nu gaan we verder met de recepten met broccoli, of liever met een smakelijke en zachte taart ermee.
Broccoli cake
ingrediënten:
- bladerdeeg - 500 g;
- broccoli - 1 grote kop;
- uien - 1 stuk;
- boter - 25 g;
- crème - 150 ml;
- groene uien - naar smaak;
- water 80 ml;
- dragon (vers) - 15 g;
- Dijon-mosterd - 3 el. lepels;
- zout, peper;
- kaas "Gorgonzola" - 200 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Oven opnieuw opwarmen tot 200 graden. 2/3 bladerdeeg rolt uit zodat de afgewerkte laag de 25 cm vorm volledig bedekt. De resten van het deeg worden tot een dunne schijf gerold, voldoende om de bovenkant van de cake te bedekken. We plaatsen beide opgerolde lagen 10 minuten in de vriezer, leggen dan de basislaag van het deeg in een vorm en bedekken deze met papier,
Laten we nu de vulling behandelen. Broccoli wordt gekookt en gewassen met koud water. Smelt boter, bak de ui erop, meng met room, dragon, mosterd, zout en peper. Bereid alles, roer, 5-7 minuten en haal het dan uit het vuur.
Vul de romige saus in de vorm met het deeg, leg de bloeiwijzen van broccoli erop, bestrooi alles met Gorgonzola en bedek met de bovenste laag deeg. Smeer alles met eieren en bak gedurende 30 minuten.