De meeste mensen vereenvoudigen hun werk en direct nadat de groenten zijn gesneden, worden ze op de grill gelegd. We raden je aan om de andere kant op te gaan en ze eerst te marineren, dus het zal veel lekkerder zijn. Lees daarom hieronder hoe u groenten kunt marineren en koken op de grill en in deze branche bent u niet gelijk.
Gegrilde groenten op een grill in marinade
Koken op de grill kan bijna elke groente zijn, zelfs kool, maar hoeft alleen alles goed te doen, dan zal het resultaat alle verwachtingen overtreffen.
ingrediënten:
- champignons - 300 g;
- courgettepompoen - 1 st.;
- aubergine - 1 stuk;
- grote uien - 1 stuk;
- paprika - 1 st.;
- kleine tomaat - 2 stuks;
- koolkleurig - ½ kop;
- citroen - 1 stuk;
- sojasaus - 100 ml;
- tijm, rozemarijn;
- olijfolie - 100 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- gedroogde basilicum - 1 theelepel;
- C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
- zout, paprika, peper.
voorbereiding
Laten we beginnen met de hardste groentekool. Het moet worden gewassen en gedemonteerd in vrij grote bloeiwijzen ter grootte van een luciferdoosje. Dan moeten ze worden gekookt en gedroogd.
Merg is ook van mij, als ze niet jong zijn en de schil stevig, dan is het beter om het te schillen met een dunschiller. We snijden ze met ringen van ongeveer een centimeter dik. Sap, dat wordt verhuurd courgette promakivaem een handdoek.
Net aubergines worden gesneden evenals courgette.
Ui wordt gereinigd en in dikke ringen gesneden, van één grote bol komt er ergens 4 ringen uit.
Peper wordt gereinigd en in 8 lobben gesneden, tomaat in de helft.
Paddenstoelen zijn beter om kleine te nemen zodat ze niet hoeven te worden gesneden, maar het was voldoende om gewoon te wassen.
Nu is het tijd voor de marinade zelf, meng boter, suiker, sojasaus, geheel sap van een citroen, indien gewenst, en zijn schil. Vervolgens voegen we gehakte knoflook, zout en alle specerijen en kruiden toe, als er geen verse tijm en rozemarijn loslaten en drogen. Neem nu 80 ml saus, voeg de mayonaise toe en pak het paddenstoelen. Courgette, uien en aubergines worden overvloedig ingevet met een saus zonder mayonaise met behulp van een penseel. De rest van de groenten doe het gewoon in een kom met saus en meng. Bak alle groenten beter, apart, want. kooktijd voor iedereen anders.
Recept voor een universele marinade voor gegrilde groenten
En niet alleen voor groenten, als je geen tijd hebt om vlees te marineren, bijvoorbeeld kip, smeer je elk schijfje gewoon in met een saus en leg je het op de grill.
ingrediënten:
- д Cши Cши Cши д C C Cши C C C д C C C C C C C C C C C C C C C C lepel;
- saus teriyaki - 70 ml;
- citroen - ½ stuks;
- olijfolie - 80 ml;
- pittige kruiden.
voorbereiding
Alle ingrediënten worden gemengd en goed gecombineerd met een bloemkroon totdat een homogene emulsie wordt verkregen. Kruiden kun je een van je favoriete kiezen, en je kunt en kant-en-klare sets van type Provençaalse kruiden.
CJ CJ C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C
Met deze saus kunt u kant-en-klare groenten op een schaal gieten, of u kunt ze een beetje malen en ze bereiden in de vorm van een salade van gemarineerde groenten op de grill, dan moet deze saus worden aangevuld met knoflook en verse groene basilicum.
ingrediënten:
- honing - 20 ml;
- Balsamico azijn - 20 ml;
- olijfolie - 60 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
Hier is alles uiterst eenvoudig, meng alle ingrediënten en water de kant-en-klare groenten. Maar om deze saus te gebruiken voor marinade is het niet nodig, tk. honing, die deel uitmaakt van zijn samenstelling, kan niet worden blootgesteld aan hoge temperaturen, terwijl hij kankerverwekkende stoffen afgeeft, d.w.z. vergiften. Maar dankzij honing is de levendige smaak van groenten bewaard gebleven.