Manden voorbereiden en serveren met een vulling (het zijn tartlets) - een uitstekend idee voor het organiseren van een feestmaaltijd in de vorm van 'Zweedse' tafels en feestjes met recepties. Meestal worden manden (of tartlets) gemaakt van vers, gepoft of zand en zelfs aardappeldeeg. De vulling kan heel anders zijn: zoet, vlees, vis, gezouten, scherp, enz.
De manden vullen of vullen zich gewoon aan (het kan complex zijn, samengesteld) of samen met de inhoud worden gebakken. Als een vulling kunnen bijvoorbeeld verschillende salades of pasteien worden gebruikt.
Hier zijn enkele recepten van manden gevuld. Voor bakmanden heb je speciale vormen nodig, en ook veel verlangen, werk en geduld, dus als je niet wilt rotzooien, kun je kant-en-klare taartjes in winkels vinden en kopen.
Manden gevuld met gehakt en kaas
ingrediënten:
- manden met ongezoet deeg;
- gehakt, beter groot;
- specerijen droge grond (zwarte peper, nootmuskaat, gvozdichka of kant-en-klare mixen zonder zout en glutamaatnatrium);
- uien;
- knoflook;
- ei van kip;
- harde kaas;
- greens voor decoratie (peterselie, koriander, basilicum).
voorbereiding
Voor 1 kg gehakt vlees, kunt u 1-2 eieren, 1 middelgrote bol, 2 teentjes knoflook toevoegen. Knoflook en uien laten we door de vleesmolen gaan, vermengd met gehakt en eieren. Breng op smaak met kruiden op basis van droge grond en meng grondig. Met behulp van een lepel plaatsen we de porties van de resulterende vulling in elke mand en snoeien het om het mooi te maken. We plaatsen de manden op een droge, schone bakplaat (je kunt het verspreiden met bakpapier). Bak manden in de oven op een temperatuur van ongeveer 200 graden C voor ongeveer 30-40 minuten.
We nemen de bakplaat eruit en leggen deze op de standaard. Bestrooi snel de gebakken stuk in een mand geraspte kaas en decoreer met bladeren van greens. Kaas op de hete licht gesmolten, de manden ziet er spectaculair uit.
Je kunt ook een beetje kaas op de bodem van elke mand strooien voordat je hem met gehakt vult. Je kunt ook geraspte kaas aan de vulling toevoegen. Het is een kwestie van smaak. Manden met gehakt kunnen warm of gekoeld worden geserveerd.
Op ongeveer dezelfde manier, kunt u manden bereiden met aardappel- en vleesvulling. Voeg gewoon de aardappelpuree toe (best, in een verhouding van 2: 1 of 1: 1) aan de vleesvulling (zie hierboven).
Mand met hete, hartige vulling
ingrediënten:
- manden (kant-en-klaar van ongezoet deeg);
- kwark zonder toevoegingen;
- zure room natuurlijk, room of dikke ongezoete yoghurt;
- zoete rode peper;
- hete rode peper;
- knoflook;
- sesamzaadjes;
- Verse groenten zijn anders;
- zout.
voorbereiding
Van cottage cheese en zure room (of room, yoghurt) bereid een dik, maar een plastic mengsel. Voeg iets toe, voeg sesam toe, kruid met hete rode peper.
Paprika's en kruiden moeten op elke geschikte manier worden geplet (hak ze met een mes, verwerk ze met een blender, combineer ze). Voeg deze ingrediënten toe aan het wrongelmengsel (de verhoudingen zijn individueel), meng alles grondig en vul de manden met een lepel. We versieren met groenten en kunnen op tafel worden geserveerd.
Manden met zoete vulling van kwark en chocolade
ingrediënten:
- manden zijn klaar (kan gemaakt worden van zoet deeg);
- kwark;
- zure room, room of yoghurt (natuurlijk);
- cacaopoeder;
- suiker (of poedersuiker);
- vanille of kaneel natuurlijk (alleen niet samen);
- rum donker of cognac, cognac, chocoladelikeur, krachtige Madera of sherry;
- chocolade klaar voor decoratie.
voorbereiding
Meng cacaopoeder met suiker of poedersuiker (verhouding 2: 1 of 1: 1), zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg wat rum toe (of wat je ook hebt), vanille of kaneel, een beetje zure room (room of yoghurt) en zorgvuldig malen tot een relatieve homogeniteit. Voeg aan dit mengsel kwark , indien nodig, zure room of crème toe en meng grondig. Vul deze mengkorf. U kunt een beetje gelatineoplossing (op water of op melk) aan het mengsel toevoegen, waarna de vulling stolt.
Zoete manden worden geserveerd met vruchtensappen, compotes, zoete cocktails, thee, koffie, warme chocolademelk.