Gevulde vis - decoratie van een feestelijke tafel. In de regel kan geen banket zonder zo'n gerecht. In dit artikel zullen we je vertellen hoe je gevulde snoeken kunt koken. Op het eerste gezicht lijkt het erop dat het erg moeilijk is. Maar dit is niet waar. U hebt slechts een beetje geduld en nauwkeurigheid nodig. Na ons advies stap voor stap, komen jullie allemaal op het hoogste niveau naar buiten, en jouw geliefden zullen gewoon blij zijn!
Het recept voor gevulde snoeken in de oven
ingrediënten:
- snoek - 1 stuk;
- eieren - 2 stuks;
- melk - 500 ml;
- wortelen - 1 stuk;
- wit brood - 230 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- ui - 4 stuks;
- plantaardige olie - 3 el. lepels;
- mayonaise - 3 eetl. lepels;
- zout;
- zwarte gemalen peper.
voorbereiding
We maken de snoek netjes schoon, zodat de huid intact blijft. U hoeft de buik niet te openen. Dan mijn vis en droog het. Maak vervolgens met een scherp mes een incisie rond de viskop en verwijder voorzichtig de huid. Snijd nu het hoofd, verwijder de kieuwen en was het hoofd. We nemen de binnenkant van de vis. Verwijder het vlees voorzichtig van de botten, draai het, voeg het gebroken brood, knoflook toe en laat het opnieuw door de vleesmolen. De helft van de uien en wortels worden geplet en gebakken tot ze goudbruin zijn. We voegen groenten toe aan vulling, daar breken we eieren, zout en peper. Het ontvangen gewicht is strak verpakt met een huid, genaaid met draden en ingevet met mayonaise. Het hoofd is ook oververzadigd met mayonaise. De resterende ui wordt gesneden met ringen en in vorm gebracht, giet wat water, doe de snoek gevuld geheel en bak ongeveer 1 uur op 180 graden.
Snoek gevuld met rijst
ingrediënten:
- snoek - 1 stuk;
- gekookte rijst - 1 kop;
- eieren - 2 stuks;
- varkensvet met een gleuf - 230 g;
- zout;
- specerijen.
voorbereiding
Mijn vis, snijd mijn hoofd af en verwijder voorzichtig de huid. Het is belangrijk dat het intact blijft, zonder schade. Scheid de filet van de botten, sla het samen met spek en gekookte rijst door een vleesmolen. Voeg zout, kruiden toe, rij eieren en meng goed. De resulterende massa van gevulde snoek huid, verspreid het op een bakplaat, besmeurd met olie, bevestig het hoofd en stuur het naar een voorverwarmde oven. We koken ongeveer een uur bij een temperatuur van 180-190 graden. Als je een rossige korst wilt krijgen, kun je de vis vooraf smeren met mayonaise of zure room. Kant-en-klaar snoek in porties gesneden, decoreren met plakjes citroen, olijven, groen.