Alleen door nuttige bessen te oogsten, puzzelen de meeste mensen over wat van meidoorn kan worden gekookt om de voordelen en smaak voor de winter te behouden. Daarom, verder in dit artikel vindt u interessante recepten voor het maken van heerlijke jam en jam, evenals verbazingwekkend smakende compote.
Jam uit de meidoorn oogsten voor de winter
ingrediënten:
- bessen van meidoorn - 1,3 kg;
- zuiver water - 400 ml;
- kristalsuiker - 900 g;
- Vanilline - 1 pakket;
- citroenzuur - 0,5 eetlepels.
voorbereiding
Met gewassen meidoornbessen scheiden we de stengels die voor ons niet nodig zijn en plaatsen we de vruchten in een grote roestvrijstalen pan. Verlies de bessen geleidelijk zodat ze kleine scheuren geven. Om de jam voor de winter te oogsten, was het niet mierzoet, we verbinden de meidoorn met een beetje minder suiker. Giet hier een beetje schoon water en plaats de pan op de meegeleverde kachel. We koken meidoorn in de gevormde suikerstroop, ergens 10-12 minuten en nadat we de jam op de kookplaat hebben gelegd, zetten we het op een koele plaats gedurende 7 uur. Plaats de pot dan opnieuw met een delicatesse op het vuur, voeg een limonade toe met vanilline en kook nog 25 minuten na het koken. We verspreiden de hete jam op de potten verwerkt door de stoom en verzegelen ze met de behandelde deksels.
Hoe compote te bereiden van meidoorn voor de winter - een eenvoudig recept
ingrediënten:
- vruchten van meidoorn - 250 g;
- fijne suiker - 280 g;
- drinkwater - 2,9 liter.
voorbereiding
Met vruchten zorgvuldig gewassen meidoorn, scheid voorzichtig de groene stengels. We stoppen alles in een blikje van 3 liter klaargemaakt voor verder behoud.
We zetten een pot met drinkwater op het fornuis en wanneer het kookpunt is bereikt, doen we er kleine suiker in en laten we de siroop 4-6 minuten staan. Giet het dan langzaam in een bak met bessen en kurk het voorbereide deksel meteen. We verpakken de fles met een dichte, warme deken tot de volgende ochtend.
Jam uit de meidoorn voor de winter
ingrediënten:
- rijpe meidoorn - 1,4 kg;
- water - 1,5;
- kristalsuiker - 1,1 kg.
voorbereiding
Donkere, rijpe bessen van meidoorn worden gewassen en elk van hen wordt gescheiden van de stengel. We zetten de voorbereide vruchten in een grote pan, vullen ze met water en zetten de kookplaat van de meegeleverde plaat op. Kook onze meidoorn ongeveer 15-17 minuten, en gooi het dan in een schoon vergiet, waaronder we de container vervangen en het in het hele vruchtvlees wrijven. In de resulterende homogene puree giet alle suiker uit, meng goed en stuur opnieuw naar het vuur. Bak heerlijke jam van de meidoorn gedurende ten minste 35-40 minuten, en verdeel het dan naar de glazen potten geroosterd in de oven. We rollen ze ook met geroosterde deksels en zetten opzij tot de jam is afgekoeld.