Iedereen weet dat het vermogen om heerlijke zelfgemaakte schnitzels te maken een indicator is van de vaardigheid van elke meesteres. Er zijn veel recepten voor het koken van dit gerecht, zelfs karbonades in het deeg . Dus nu zullen we erachter komen hoe we zelfgemaakte pasteitjes echt heerlijk en sappig kunnen maken.
ingrediënten:
- gehakt (varkensvlees + rundvlees) - 600 g
- ui - 1 st.
- ei - 1 stuk
- melk - 150 ml
- wit brood (zonder korstjes) - 100 - 150 g
- bloem (broodkruimels) - 5-7 eetlepels
- Boter - 50 g
- zout, peper
De eerste stap is om de voorbereiding voor te bereiden. Als je jezelf vult, geef je het vlees door de vleesmolen en voeg je wat vet toe, zodat de schnitzels sappiger worden. Als gehakt vlees wordt gekocht, is er in de regel al reuzel.
Schuif in de vleesmolen het witte brood gedrenkt in melk (melk hoeft niet te worden geperst). Dan uien en boter. Om onze zelfgemaakte schnitzels smakelijk en aromatisch te maken, voeg zout en kruiden toe. Het kan peper of andere smaakmakers zijn, gecombineerd met vlees en ook met groenten.
Daarna moet je een ei toevoegen, zodat de schnitzels niet verkruimelen. En meng alles, bij voorkeur met je handen. Je kunt een beetje meel toevoegen. Nu het gehakt voor onze heerlijke en sappige schnitzels thuis wordt bereid, is het tijd om de braadpan goed op te warmen.
Gehakt in kleine platte platte cakes. We schenken ze in meel (je kunt desgewenst broodkruimels gebruiken). Overtollig meel moet worden afgeschud - op een hete braadpan kan het beginnen te branden. En we begrijpen hoe je heerlijke koteletten kunt maken, geen gebrande krakelingen en rook met een juk.
Op middelhoog vuur, roostert de pasteitjes tot een rossige korst. We keren ons om. Voeg een paar eetlepels gewoon water toe. Verminder vuur, dek af met een deksel (het is beter als het deksel een opening heeft, als dat niet het geval is, bedek dan losjes). Het is nu het proces van het veranderen van gewoon heerlijke schnitzels in sappige smakelijke schnitzels. Water, verdampen en geen uitlaat vinden, giet schnitzels en stoom. Na 15-20 minuten zijn ze klaar.
Iedereen die zich houdt aan de principes van gezond eten, kan karbonades koken voor een stel of in de oven - dit zal het vetgehalte in het voorbereide gerecht verminderen.
Ik ben er zeker van dat de vreselijke nachtrust van onervaren huisvrouwen "Hoe maak je thuis lekkere en sappige koteletten maken?" Je zal omzeilen door dit recept te gebruiken.
Eet smakelijk!