Kulesh - gierst dikke soep, bereid met het gebruik van reuzel en andere ingrediënten. Dit gerecht is een heerlijke en stevige maaltijd met familie of gasten. Vandaag zullen we je vertellen hoe je de kulesh op de brandstapel kookt.
Het recept voor de kulesh op de brandstapel
ingrediënten:
- gierst - 205 g;
- wortels - 55 g;
- lamp - 2 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- boter - 105 g;
- vers vet van varkensvlees - 105 g;
- specerijen;
- frisse greens.
voorbereiding
Voor de voorbereiding van een kuleshka maken we van tevoren een vreugdevuur. Varkensreuzel wordt in repen gesneden en in de pot gedaan. Uien worden schoongemaakt, geplet en wortels over een rasp gewreven. Bak groenten op gesmolten vet en giet dan water en laat aan de kook. Daarna gooien we de aardappelen in reepjes en koken we de soep 5-7 minuten. Giet vervolgens de gewassen romp en doe, zodra de gierst gaar is, een stuk boter. Kruid de soep met kruiden, decoreer met gehakte kruiden en giet de kulesh op borden.
Recept voor het koken van een kipkelash op de brandstapel
ingrediënten:
- gierst - 405 g;
- water - 2 l;
- kippenborst - 615 g;
- vet met een tussenlaag - 305 g;
- lamp - 2 stuks;
- wortels - 55 g;
- mosterd "Frans" - 1 eetl. lepel;
- saus "5 groenten" - 3 el. lepels;
- specerijen.
voorbereiding
Kip borst gewassen, verwijder de film en snijd ze in kleine stukjes. Leg het vlees in een kom, voeg de saus, kruiden en mosterd toe. Roer grondig en marineer de filet gedurende 35 minuten.
In de tussentijd wassen we de gierst met koud water. Geschilde groenten in kleine stukjes gesneden, en sla geraspte plakjes. Op een open vuur installeer de ketel, verspreid het vet en bak het tot een rossige kleur. Dan verspreiden we de gebeitste borst en roeren we het een paar minuten. Gooi vervolgens de uien met de wortels, roer en kook tot de zachtheid van de groenten. Giet vervolgens de droge gierst in de ketel, giet er gefilterd water in, dek af met een deksel en kook de soep op laag vuur tot het klaar is. Een paar minuten voor het einde van het koken kwijlen we het gerecht naar smaak, verwijderen de kulesh in de ketel van het vuur en serveren het naar de tafel.
Recept voor een kulesh bij een vuur met stoofpot
ingrediënten:
- varkensstoofpot - 425 g;
- gierst - 195 g;
- aardappelen - 8-10 stuks;
- lamp - 2 stuks;
- reuzel - 155 g;
- ei - 7 stukken;
- boter - 205 g;
- frisse greens - 1 bos;
- specerijen.
voorbereiding
Voordat we de kulesh van de gierst bereiden, steken we een vuur aan en bereiden we alle ingrediënten voor. We wassen de aardappelen, maken ze schoon en snijd ze in blokjes. We verwerken de bollen en snijdringen en snijden het vet met borden. Nu nemen we de ketel, leggen de voorbereide groenten, spek en lichtbruin. Vul vervolgens de inhoud met water, voeg zout naar smaak toe en kook tot het zacht is. Dan gieten we de gierst, doe een stuk boter en meng. Voeg na 5 minuten de soep in de soep toe en bedek de deksels met een deksel. Bestrooi het gerecht met gehakte kruiden en proef het.