In sommige gevallen, voor een vriendelijke bijeenkomst of een romantische avond als tussendoortje, moet je een lichte en heerlijke salade bereiden.
Garnalensla met kaas en eieren is een goede keuze voor dergelijke gelegenheden. Natuurlijk hebben we naast de drie belangrijkste ingrediënten nog een aantal andere componenten nodig, en hier zijn, zoals ze zeggen, opties mogelijk.
In elk geval worden de garnalen apart gekookt.
Algemene regels voor de bereiding van garnalen
Garnalen worden in twee versies verkocht:
- vers ingevroren, ze zijn grijzigzandige tinten, in dit geval kook ze gedurende 10 minuten.
- bevroren, roze tint gekookt - we koken 3-5 minuten (afhankelijk van de grootte).
We laten het vlees van de garnaal los van de chitineuze schaal.
Salade met garnalen, cherrytomaatjes, kaas en eieren
Berekening per portie
ingrediënten:
- Garnaal medium gekookt - 3 st. per portie;
- ei van kip - 1 stuk;
- cherrytomaat - 1 st.
- kaas feta of brynza - 50 g;
- olijven - 3 stuks;
- greens (basilicumpeterselie, rozemarijn, koriander).
- olijfolie;
- balsamico azijn.
voorbereiding
Het hardgekookte ei wordt in 4 plakken gesneden, evenals de tomaat. Schep de plakjes mooi in een platte geportioneerde slakom, naast de olijven en kaas, snijd ze in kleine blokjes. Hierboven lag de garnaal. We versieren met groenten en giet een mengsel van olijfolie en azijn.
Ongeveer volgens hetzelfde recept, kunt u een salade van garnalen, eieren, komkommer en kaas bereiden.
Voeg een komkommer in de salade toe in plaats van een tomaat, of combineer een komkommer en een tomaat.
We serveren dergelijke salades met witte of roze wijn. Als brood nodig is, serveer dan ciabatta of een klein broodje gerstmeel, misschien verse crackers of koekjes.
Garnalensla met kaas, kwartelseieren en ananas
ingrediënten:
- garnalen kookgemiddelden - 3 stuks;
- kwartel eieren - 3 stuks;
- kaas halfzacht - 50 g;
- ananas - 50 g;
- bladeren van munt;
- yoghurt ongezoet.
voorbereiding
Ananas in kleine blokjes gesneden (kan in blik worden gebruikt). We leggen de ananasblokjes in glazen of kremanki, op de bovenkant - gekookte kwarteleitjes en kaasblokjes afwisselend neer. Vul alles met yoghurt, leg de garnalen erop en decoreer met muntblaadjes.
Zo'n salade wordt geserveerd met rum of gin-gebaseerde cocktails met de toevoeging van natuurlijke sappen met exotisch fruit.
Garnalensla met tofukaas en eendeieren - recept in Pan-Aziatische stijl
ingrediënten:
- rauwe garnalen - 3-5 stuks;
- Tofu-kaas - 50 g;
- Eendje - 1 stuk;
- gekookte rijst - 80 g;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- rode peper;
- kalk;
- sesamolie;
- sojasaus ;
- greens (koriander, basilicum, citroengras).
voorbereiding
Meng een beetje sesamolie met sojasaus en limoensap, kruid met hete peper, voeg fijngehakte knoflook toe. Laat de saus aanhouden.
Eendenei kookt bijna hard. Bak de garnalen op de sesamolie. Kaas tofu in blokjes gesneden.
Leg op het bord een portie rijst, en bovenop de garnaal in een schaal, vervolgens - in tweeën gesneden of voor 4 sneetjes eendenei en blokjes tofu-kaas. We schenken alles met saus, maken het groen.