De hoes voor het bakken helpt je niet alleen om onnodige problemen in verband met het wassen van bakplaten en vormen te verwijderen, maar is ook een van de belangrijkste assistenten van elke beginnende kok. Dankzij de concentratie van vleessappen in de hoes, blijken de poten sappig te zijn, zelfs als je tegen de tijd verliest, bovendien zullen tijdens het bakken alle geuren zich concentreren onder een dichte laag van de film, in plaats van te verdampen, zoals in het geval van het bakken op een bakplaat.
Kippenpoten met groenten in de hoes
Met behulp van de hoes voor het bakken, kun je niet alleen een vogel, maar een bijgerecht koken. We besloten om een win-win-optie te kiezen in de vorm van een standaardset wintergroenten: aardappelen, wortelen en selderij.
ingrediënten:
- honing - 45 ml;
- graanmosterd - 15 g;
- sap van een sinaasappel;
- aardappelen - 380 g;
- wortel van selderij - 380 g;
- wortels - 230 g;
- kipdrumsticks - 1,4 kg.
voorbereiding
Voordat u kippoten in de hoes klaarmaakt, reinigt u alle benodigde groenten om te koken en snijdt u ze willekeurig. Kip giet citroensap, mosterd en honing, voeg een groot zeezout toe en meng. Verdeel de groentegarnituur in de hoes en leg de kippenpoten op één laag. Voor zo'n hoeveelheid kip en groenten heb je misschien meerdere hulzen tegelijk nodig. Plaats de kippenpoten met aardappelen in de huls in de oven, verwarmd tot 200 graden. Het kookproces duurt ongeveer 40 minuten.
Geglazuurde kippenpoten gebakken in een huls in de oven
Met de hoes kan de vogel ook in het glazuur worden gebakken zonder de oven zelf of de bakplaat te beschadigen, die soms niet zomaar na soortgelijke experimenten in de keuken kan worden afgewassen.
ingrediënten:
- kippenpoten - 1,1 kg;
- honing - 85 ml;
- Chinese vissaus - 45 ml;
- sojasaus - 25 ml;
- sap 1 1/2 citroenen;
- rijstazijn - 45 ml;
- sesamolie - 25 ml.
voorbereiding
Breng de kippenpoten op smaak met een snuifje zeezout en versgemalen peper, doe ze in een huls en bak ze 40 minuten op 140 graden. Combineer alle resterende ingrediënten voor glazuur. Open de klep voorzichtig op de huls en giet het glazuur op de kip. Nogmaals, maak het uiteinde van de hoes vast en schud het om het glazuur gelijkmatig over de vogel te verdelen. Verhoog nu de temperatuur tot 180 graden en kook de kippenpoten in de mof om nog eens 20 minuten te bakken.
Het zal niet gemakkelijk zijn om het te weerstaan, maar voordat je het serveert, moeten de benen minstens een paar minuten afkoelen.