Als u het vasten volgt, moet u uw menu binnen het vastgestelde kader bepalen, met uitzondering van alle producten van dierlijke oorsprong. Sommige gerechten moeten helemaal worden weggegooid en sommige kunnen worden gemaakt in alternatieve opties, zoals magere beignets.
Hoe magere pannenkoeken koken?
Om lenten gezwollen beignets te versieren, moet je eenvoudige aanbevelingen volgen, waardoor je de kans krijgt om te genieten van de gewenste smaak van je favoriete eten.
- Gebruik voor het bereiden van het deeg uitsluitend gezeefd bloem.
- Voeg bij het toevoegen aan de basis van gemalen groente- of fruitmassa het overtollige vocht uit gaas.
- Het deeg wordt vaak bereid met de toevoeging van soda of gist, waardoor het tijd wordt om warmte te proeven.
- Bak magere beignets in een koekenpan met een dikke bodem op een gerookte geraffineerde olie.
Beignets op gist - recept
Steevast weelderig en zacht worden lean gistpannenkoeken verkregen. Om het recept te implementeren, kunt u droge gist in bepaalde verhoudingen nemen of ze vervangen door 20 gram vers. Variërend van de hoeveelheid suiker, zul je een traktatie van elke graad van zoetheid kunnen krijgen, en ook een beetje vanilline of vanille-extract toevoegen aan de smaak.
ingrediënten:
- bloem - 4 glazen;
- water - 3 kopjes;
- gist droog - 2 theel.
- suiker - 4 el. lepels;
- zout - ½ tl;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
- Meng in een kom meel, droge gist, suiker, zout en giet alles opgewarmd tot aangename warmte met water. Bij gebruik van verse gist worden ze aanvankelijk opgelost in water.
- Roer de testingrediënten door tot ze uniform zijn.
- Verlaat de basis en bedek het deksel gedurende 40-60 minuten in het vuur.
- Haal de basis weg, roer er niet overheen, neem een kleine hoeveelheid lepel en spreid deze uit in de voorverwarmde olie.
- Bak magere beignets om van twee kanten te roeren.
Havermout havermout
Een andere variatie van gistproducten is magere beignets van havermout . Dit handige gerecht zal niet alleen in de post aanwezig zijn. Voorstanders van gezonde voeding zullen de waardevolle kenmerken van lekkernijen waarderen en zullen deze graag zo vaak mogelijk in hun menu opnemen. In plaats van water kunt u melk gebruiken op basis van bijvoorbeeld een plantaardige basis, kokosnoot.
ingrediënten:
- kleine haver - 1 glas;
- bloem - 1 glas;
- water - 1 glas;
- gist droog - 2 theel.
- suiker - 1 eetl. lepel;
- zout - ¼ theelepel;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
- Combineer de gezeefde bloem met vlokken, droge gist, zout, suiker, meng en giet warm water.
- Roer de basis en zet een uur op een vuur.
- Laat na verloop van tijd, zonder het deeg te roeren, op de traditionele manier magere heerlijke beignets bakken.
Fritters met appels
Als je van appels houdt, zal het volgende recept voor de producten je zeker bevallen. Het eten van appelbeignets is geurig, met een subtiele fruitige toon. In het deeg kun je een beetje gemalen kaneel toevoegen, waardoor het dessert nog pittiger wordt. Het proces van het maken van 4 porties lekkernijen duurt ongeveer een uur.
ingrediënten:
- bloem - 1,5 glazen;
- water - 1 glas;
- gistdroge snelwerkende - 2 el. lepels;
- suiker - 2 el. lepels;
- appels - 2 stuks;
- zout - ¼ theelepel;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
- Snelwerkende gist wordt gemengd met suiker en zout, in warm gekookt water gegoten en gemengd.
- Rasp de appels op een rasp, leg ze op een vloeibaar gistmengsel.
- Roer de deeggezeefde bloem erdoor en bereik het oplossen van alle bloemklonten.
- Plaats de container met de test in een kom met warm water en laat 30 minuten staan om te tillen.
- Bak magere appelpannenkoeken met warme olie, haal kleine porties en leg ze in een koekenpan.
Lenten banaanbeignets
Lenten beignets met een banaan zijn ook niet minder lekker, waardoor de producten een verbluffend aroma en een ongewone smaak hebben. Het verdient de voorkeur rijp rijp fruit te gebruiken, dat perfect is gekneed in puree met een conventionele vork. Kleine havervlokken worden in hun oorspronkelijke vorm achtergelaten en grote havervlokken worden vermalen in een blender of koffiemolen.
ingrediënten:
- water - 2 kopjes;
- bananen - 2 stuks;
- bloem - 1,5 glazen;
- havervlokken - ½ kop;
- bakpoeder - 2 theelepel;
- zout - ¼ theelepel;
- plantaardige olie - ¼ kopje;
- kristalsuiker - 2 el. lepel.
voorbereiding
- Meng de bloem, de vlokken, het bakpoeder, de suiker en het zout.
- Bananenpuree wordt met water gemengd en op droge ingrediënten gegoten.
- Roer het deeg voorzichtig en voeg een eetlepel olie toe.
- Bak magere banaanbeignets op een traditionele manier.
Vettige pannekoeken die van boekweit worden gemaakt
Pannenkoekenbeignets, waarvan het recept hieronder zal worden beschreven, worden bereid uit een mengsel van gewoon en boekweitmeel. De laatste kan worden gekocht in kant-en-klare vorm of onafhankelijk worden gemaakt, het malen van boekweit in een koffiemolen. Het is erg lekker om te serveren met vloeibare honing, jam of fruit en bessenstroop.
ingrediënten:
- tarwebloem en boekweitmeel - 100 g;
- water is warm - 400 ml;
- kristalsuiker - 2 el. lepels;
- droge gist - 2 theelepel;
- zout - ¼ theelepel;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
- Los gist op in warm water.
- Combineer twee soorten meel, suiker en zout, giet het in het gistmengsel.
- Roer de basis met een garde en laat een uur op het vuur staan.
- Van het deeg dat nadert, zonder te roeren, bak boekweitpannenkoeken, evenals traditionele in een verwarmde koekenpan met boter.
Fritters op mineraalwater
Matig donzig en zacht, zelfs zonder de toevoeging van gist of bakpoeder, zijn de magere beignets op water met een groot aantal gasbellen mogelijk. Indien gewenst kan een beetje vanille of een geraspte verse appel aan de basis worden toegevoegd, waardoor de verse smaak van de producten wordt verrijkt en ze smakelijker en geuriger worden.
ingrediënten:
- sterk koolzuurhoudend water - 2 kopjes;
- bloem - 500 g;
- suiker - 2 el. lepels;
- zout - ¼ theelepel;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
- In de frisdrank worden zout en suiker opgelost, de gezeefde bloem komt tussenbeide en zoekt naar het oplossen van alle klonten.
- Verlaat de kom met de basis gedurende 20 minuten.
- Bak de producten met hete olie, leg kleine porties deeg uit en bak het aan beide kanten bruin.
Fritters op zuurdeeg
Als je een zelfgemaakte starter hebt die traditioneel wordt gebruikt voor het maken van brood of ander thuis bakken, is het tijd om magere beignets zonder gist en bakpoeder te koken, met behulp van een natuurlijk "levend" product. In dit geval kunt u de suiker vervangen door vloeibare of gesmolten honing en toevoegen aan de basis van appels, bessen, vanille of kaneel.
ingrediënten:
- zuurdesem - 3 el. lepels;
- water - 1 glas;
- bloem - 300 g;
- suiker of honing - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - ¼ kopje.
voorbereiding
- Aan het zuurdeeg giet 100 ml water, giet 4 eetlepels. lepels meel, meng en laat het 1,5-2 uur in de hitte.
- Voeg de rest van het water toe, los daarin suiker of honing op, giet er een eetlepel olie in en giet de bloem erbij. Maak de textuur als een dikke zure room.
- Laat de mis een uur staan en begin met het bakken van pannenkoeken.
Gebakken pannenkoeken uit Courgettes - Recept
Fritters uit courgettes kunnen worden bereid voor het ontbijt, diner of lunch voor de tweede. Om de basis te bereiden, kun je plantaardige vruchten van elke volwassenheid gebruiken, waarbij je, indien nodig, de binnenste pulp met harde zaden extraheert en de huid verwijdert. Gedurende een half uur is het mogelijk om een traktatie voor vier te regelen.
ingrediënten:
- courgette gepeld - 500 g;
- bloem - 1,5 glazen;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
- Plet het vlees op rasp, voeg zout toe en laat 10 minuten intrekken.
- Pers de groentemassa van het sap, gebruik een gaasje, breng op smaak met peper, meng de bloem.
- Bak magere plantaardige pannenkoeken van courgette in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie.
Pompoen gevulde pannenkoeken
Aan de hand van het idee van het vorige recept kunt u ongezoete magere pannekoeken van een pompoen bereiden. In plaats van tarwemeel in dit geval, vaak gebruikte kikkererwten, en voor pikantheid aanvulling op de basis van verschillende kruiden en specerijen. Producten kunnen als dessert worden gemaakt, met toevoeging van vanille en kristalsuiker in plaats van kruiden.
ingrediënten:
- pompoenpulp - 500 g;
- bloem - 1-1,5 glazen;
- zout, specerijen;
- plantaardige olie om te frituren.
voorbereiding
- Wrijf de pompoen op een fijne rasp, voeg zout toe, laat 10-15 minuten intrekken.
- Pers het overtollige sap door de massa in een gaas- of katoenen doek te snijden.
- Breng de plantaardige basis op smaak, voeg bloem toe en meng.
- Bak pannenkoeken op een traditionele manier.