Meestal, onder de naam pannekoeken, bedoelen we meelkoekjes, meestal zoet. Maar ze kunnen ook van groenten worden gemaakt. Nu zullen we je vertellen hoe je aardappelpannenkoeken kookt.
Aardappelpuree met aardappelpuree - recept
ingrediënten:
- dikke aardappelpuree - 600 g;
- ui - 100 g;
- eieren - 1 stuk;
- bloem - 3 el. lepels;
- zout, peper;
- olie om te frituren.
voorbereiding
Snipper de ui, bak en voeg aardappelpuree toe. Om het te proeven, voeg zout, peper, rij het ei, giet de bloem en meng. De resulterende massa wordt uitgesmeerd met een lepel op een braadpan en bak de beignets van de aardappelpuree aan beide kanten.
Aardappelpannekoeken met kaas - recept
ingrediënten:
- aardappelen - 800 g;
- dooiers - 2 stuks;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- plantaardige olie - 40 ml;
- boter - 20 g;
- rucola - 50 g;
- Camembert kaas - 75 g;
- roomkaas - 100 g;
- melk - 20 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
Aardappelen worden in een schil gekookt, schoongemaakt en onmiddellijk, terwijl het niet koud is, draai je de vleesmolen. Voeg de bloem, de eierdooiers, de peper, het zout en de frituren toe in plantaardige en boter gemengd van 2 kanten. ¾ kleine rucola-schnitzels, we laten de rest voor decoratie. Kaas wordt gepureerd met een vork, voeg roomkaas, gehakte wasbeer, melk, zout, peper en meng toe. Pannenkoeken worden op borden gelegd en we plaatsen er kaasroom op. We versieren de top met bladeren van rucola.
Aardappelpannekoeken met paddestoelen
ingrediënten:
- aardappelen - 550 g;
- ui - 120 g;
- champignons met champignons - 460 g;
- eieren van kip - 1 stuk;
- zure room - 2 el. lepels;
- zout, specerijen;
- greens;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Champignons en uien malen, bak ze samen in plantaardige olie en damp alle gevormde vloeistof in. Zout en kruiden worden naar smaak toegevoegd. Voeg op het einde zure room toe en meng. Geschilde aardappel drie met een grote rasp. Een beetje ervan, we voegen een versnipperd kruid, ei en mix goed toe. Voeg de gefrituurde champignons toe en roer opnieuw goed. Bak aardappelpannenkoekjes met champignons in plantaardige olie tot ze gaar zijn.
Aardappelpannenkoeken posten
ingrediënten:
- aardappelen - 1 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- ui - 150 g;
- zout - 1 theelepel;
- zwarte gemalen peper - 0,5 theelepel.
- plantaardige olie.
voorbereiding
Aardappelen, ui en knoflook malen op een middelgrote rasp. Het resulterende sap wordt uitgelekt. Voeg peper en zout toe. Doe kleine porties deeg in een koekenpan met voorverwarmde olie. Bak ze aan beide kanten goudbruin. Serveer dergelijke magere aardappelpannenkoeken met tomatensaus.
Aardappelpannenkoekjes in de oven
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- zure room - 2 el. lepels;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- eieren - 1 stuk;
- greens;
- zout, specerijen.
voorbereiding
Aardappelen worden door een middelgrote rasp gehaald, voeg zure room, zout, ei, bloem en meng toe. Verwarm de oven op 200 graden, vet de pan in met olie. Smeer er kleine pannenkoeken op, strooi ze met gehakte kruiden en bak ze ongeveer 10 minuten, draai ze dan om en bak zoveel mogelijk. En om aardappelpannenkoeken te serveren is het beste met zure room.
Aardappelpannekoeken met gehakt
ingrediënten:
- aardappelen - 1,2 kg;
- bloem - 2 eetlepels. lepels;
- ei - 1 stuk;
- ui - 300 g;
- gehakt - 200 g;
- zout, peper.
voorbereiding
We schillen aardappelen en drie op een rasp. Gooi het in een vergiet, laat het sap weglopen. Voeg bloem, halve gehakte ui, ei, zout en peper toe. Roer goed - het deeg voor pannenkoeken is klaar. Meng nu het gehakt met de gehakte resterende uien, zout en peper. In een koekenpan met hete olie verspreiden we een aardappeldeeg met een lepel, wanneer het lichtbruin is, doe een beetje gehakt in het midden en bedek het met een laag deeg. Draai het voorzichtig om naar de andere kant en bak tot het bruin is.
Je kunt ook aardappelpannenkoeken met kaas koken.