Geoogste frambozen voor de winter zullen een onmisbare assistent zijn in de strijd tegen verkoudheid, dankzij het hoge gehalte aan vitamine C in bessen. Als u dainties kookt zonder warmtebehandeling, neemt het nut van conservering toe. Dergelijke blanks worden ook gebruikt als vulling voor bakken, toegevoegd aan thee of gewoon gegeten met een boterham.
Hoe frambozen te bereiden voor de winter?
De aankoop van frambozen voor de winter gebeurt op verschillende manieren. Elke optie kan zijn bewonderaar vinden, het is belangrijk om het doel te bepalen waarvoor de bes in de toekomst zal worden gebruikt.
- De eenvoudigste en meest gebruikelijke manier van oogsten is het maken van frambozenjam voor de winter. Er zijn veel opties om het te maken, je hoeft alleen maar de juiste te kiezen voor jezelf.
- Bereiden van de bessen kan compote, aangevuld met aardbeien, krenten of appels. Van een frambozenborrel zal vers komen.
- Framboos voor de winter zonder te koken of omdat het ook wel "rauwe jam" wordt genoemd, is heel eenvoudig bereid, het is belangrijk om het aandeel bessen en suiker 1: 1 te weerstaan, dus het oogsten duurt de hele winter.
- Vries frambozen op verschillende manieren vast: hele bessen of aardappelpuree.
- Raspberry kan de basis worden van een ongewone en zeer pittige saus, die perfect past bij de vleesgerecht.
Hoe maak je frambozenjam voor de winter klaar?
De eenvoudigste jam uit frambozen voor de winter is een recept dat geen extra ingrediënten bevat. De delicatesse wordt snel gekookt en slechts één keer, wordt afgesloten in steriele blikjes en de hele winter op een koele plaats bewaard. De hoeveelheid suiker in dit geval kan naar eigen smaak worden aangepast. Van 1 kg bessenblaadjes ongeveer 0,7 g kant-en-klare confituur.
ingrediënten:
- frambozen - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Frambozen van frambozen met lagen suiker en laat gedurende 5 uur.
- Bak de bessen, kook gedurende 15 minuten.
- Giet de jam in een steriele container, kurk en verzending.
Gem van frambozen voor ontpit winter
Gem van een framboos voor de winter - heerlijk smakelijke bereiding die de favoriet wordt in een koude periode. Het grootste probleem bij het maken van snoep is het verwijderen van putten. Om dit te doen, moet je jezelf bewapenen met een zeef en de bes er doorheen vegen. Om 1 liter confituur te krijgen, heb je minimaal 2 kg bessen nodig, de delicatesse zal lang steil zijn en het meeste zal gewoon verdampen.
ingrediënten:
- framboos - 3 kg;
- suiker - 2 kg.
voorbereiding
- Raspberry veegt door een zeef en scheidt de botten.
- Pureer met suiker en zet op een minimale vuur.
- Kook aardappelpuree moet 15 minuten zijn. Verlaat het, laat het afkoelen. Herhaal de procedure nog 2 keer.
- Verdikte jam een beetje over de glazen containers, kurk en laat voor opslag.
Gelei van framboos - recept voor de winter
Gelei van framboos voor de winter kan op twee manieren worden gemaakt - van aardappelpuree, afgeveegd met suiker of met hele bessen. In ieder geval moet je tijdens het koken een verdikkingsmiddel toevoegen: gelatine, pectine of zheliks. Zo'n delicatesse kan de volgende dag worden geprobeerd, maar het is de hele winter perfect bewaard en zal niet verslechteren.
ingrediënten:
- frambozen - 2 kg;
- suiker - 1,5 kg;
- yellix - 25 g.
voorbereiding
- Raspberrysuiker en laat 5-7 uur staan.
- Zhelfix verdunnen in een kleine hoeveelheid water.
- Kook de bessen tot de suiker is opgelost, giet de zhelix erbij en mix. Kook gedurende 15 minuten.
- Kurk frambozen voor de winter in een steriele container en bewaar ze op een koele plaats.
Hoe frambozenjam voor de winter "Pyatiminutka" koken?
Een zeer populaire frambozenjam is het recept "Pyatiminutka" voor de winter. Het bereiden van een delicatesse is niet snel, het grootste deel gaat naar koeling. Het wordt een knuppel genoemd vanwege de periodieke spijsvertering, die 5 minuten duurt. Deze methode helpt om de gunstige eigenschappen van de bessen te behouden en een traktatie te krijgen die zo dicht mogelijk bij de traditionele jam smaakt.
ingrediënten:
- frambozen - 2 kg;
- suiker - 1,5 kg.
voorbereiding
- Raspberry suiker en laat gedurende 3 uur.
- Zet de container op een sterk vuur, breng aan de kook, kook precies 5 minuten.
- Laat volledig afkoelen en herhaal de kook- en koelprocedure nog twee keer.
- Breng voor de vierde keer aan de kook, giet de jam over steriele potten, sluit goed af en stuur deze op voor opslag.
Frambozen geraspt met suiker voor de winter
Verpletterde frambozen met suiker voor de winter of "rauwe jam" is een ideale knuppel waarin alle nuttige stoffen zoveel mogelijk worden bewaard. Om ervoor te zorgen dat de staaf de hele winter heeft gestaan, is het belangrijk om het aandeel zoetstof en bessen te behouden. Moet nog steeds een dikke laag suiker in elke pot vanaf de bovenkant gieten, waardoor het binnendringen van zuurstof wordt geëlimineerd.
ingrediënten:
- frambozen - 2 kg;
- suiker - 2 kg.
voorbereiding
- Framboos wordt gegoten in glazuur of glaswerk, gekneed met een houten tolstick en gepeperd met suiker.
- Giet de jam over steriele potten, zonder 2 cm aan de bovenkant toe te voegen, bedek met suiker tot de randen van de pot.
- Sluit de dop. Frambozen worden voor de winter in de koelkast bewaard.
Frambozensiroop voor de winter
Nadat je een frambozensiroop hebt bereid voor de winter, kun je jezelf voorzien van een heerlijke traktatie die past bij elk gebakje, een deel van de pannenkoeken, pannenkoeken of kaascakejes aanvult en een prachtig ijsbedrijf wordt. Zoet wordt eenvoudig bereid, zonder overdaad en zonder hittebehandeling. Als gevolg hiervan zal er een dikke siroop zijn met een rijke kleur en een ongeëvenaard, karmijnachtig aroma.
ingrediënten:
- frambozen - 1 kg;
- suiker - 700 g;
voorbereiding
- Bessen vegen door een zeef. De cake moet droog blijven.
- Voeg de suiker toe aan de puree.
- Meng met een mixer op lage snelheid tot de suiker volledig is opgelost.
- Giet de siroop in steriele potten, goed afsluiten.
- Dergelijke frambozen, gesloten voor de winter, worden alleen in de koelkast bewaard.
Compote van frambozen voor de winter - een eenvoudig recept
De eenvoudigste frambozencompote voor de winter wordt bereid uit bessen en is gevuld met zoete siroop. Lange tijd opgeslagen, als de compositie een beetje citroenzuur toevoegt. Om de smaak van de drank enigszins te diversifiëren, kunt u de samenstelling aanvullen met andere bessen, bij uitstek geschikte bessen, aardbeien of kruisbessen. De berekening van ingrediënten in dit recept gaat naar een pot van 3 liter.
ingrediënten:
- frambozen - 1 item;
- aalbes - 1 item;
- suiker - ½ item;
- water 2,7 liter;
- citroenzuur - op het puntje van het mes.
voorbereiding
- In een steriele pot om bessen te zetten, in slaap vallen suiker en limonade.
- Water koken en giet in een pot met bessen.
- Dicht af met een steriel deksel en verzend voor opslag.
Frambozensaus voor vlees voor de winter
Bessensauzen hebben zichzelf al lang bewezen, als een prachtige toevoeging aan de hoofdgerechten. Bereid frambozensaus voor vlees voor de winter kan gemakkelijk en eenvoudig zijn, gewapend met een goed recept en onvervangbare ingrediënten, traditioneel bij de bereiding van dergelijke kruiden. Met mate is pittige en pittige saus ideaal voor biefstuk van rundvlees of shish kebab.
ingrediënten:
- frambozen - 1 kg;
- suiker - 200 g;
- azijn - 50 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- droge munt, chili vlokken - 1 snuifje;
- water 100 ml4
- plantaardige olie - 20 ml;
- gelatine - 5 g.
voorbereiding
- De bessen worden door een zeef afgeveegd.
- Voeg suiker en water toe en laat 20 minuten sudderen.
- Gooi de verstikte knoflook in boter en alle gedroogde kruiden. Bak nog eens 30 minuten, giet de azijn erin.
- Gooi gelatine, meng en giet over steriele tarra en bewaar in de koelkast voor opslag.
Hoe frambozen bevriezen voor de winter in de koelkast?
Bevroren frambozen voor de winter komen op twee manieren voor, afhankelijk van het doel waarvoor het zal worden gebruikt. Als bessen heel nodig zijn en voor het decoreren van desserts, moeten ze één laag in de vriezer op een film worden uitgespreid en na 20 uur in een afgesloten zak worden geschonken. Toch is het mogelijk om frambozenpuree te bereiden en te gebruiken voor de bereiding van sauzen, siropen of gewoon om een huisbatch interessante verse topping toe te voegen.
ingrediënten:
- frambozen - 2 kg;
- suiker - 1 kg.
voorbereiding
- Schil de bessen in aardappelpuree met suiker.
- Giet de massa in kleine containers of ijsvormen.
- Frambozen bevroren voor de winter worden alleen opgeslagen in de vriezer.