Vis gehaktballen , of kleine stukjes - zijn klassieke gerechten voor onze tafel, maar ze gaan niet naar een vergelijking met schnitzels van zacht krabvlees.
Koteletten gemaakt van natuurlijk krabvlees verschillen niet alleen van een uitstekende smaak, maar ook van een hoge voedingswaarde. Ze zijn het best bereid met de toevoeging van groenten en een verscheidenheid aan kruiden - zodat ze nog bevredigender worden. Dergelijke schnitzels kunnen zowel warm als koud worden geserveerd. Laten we een paar originele recepten bekijken voor het koken van krabkoteletten.
Recept voor schnitzels van krabvlees
ingrediënten:
- krabvlees - 500 g;
- Bulgaarse peper - 150 g;
- droge crackers - 150 g;
- knoflook - 2 teentjes;
- peterselie greens;
- kaas - 200 g;
- mosterd - 1 eetl. lepel;
- mayonaise - 4 el. lepels;
- ei - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- plantaardige olie.
voorbereiding
Hoe krab krabben te koken? We nemen krabvlees en hakken het in kleine stukjes. Crackers worden verpletterd met een blender, of we passeren een vleesmolen. Bulgaarse peper wordt in blokjes gesneden, kaas wordt op een grote rasp ingewreven, fijngehakte groenten en knoflook wordt door knoflook geperst. Combineer nu alle ingrediënten, voeg eieren, mayonaise, mosterd en zwarte peper toe, mix alles en laat de massa ongeveer 15 minuten brouwen. Bak vervolgens krabkarbonades met kaas, op een hete koekenpan, met plantaardige olie, van twee kanten tot een gouden korst.
Recept voor krabkoteletten
ingrediënten:
- ei - 2 stuks;
- krabvlees - 300 g;
- selderij - naar smaak;
- groene ui, peterselie - 50 g;
- citroen - 1 stuk;
- zure room - 0,5 items;
- broodkruimels;
- zout, nootmuskaat, peper - naar smaak;
- olijfolie om te frituren.
voorbereiding
Voor de bereiding van krabkarbonades bereiden we alle ingrediënten: we hakken het krabvlees fijn, roosteren de citroenschil op een kleine rasp, reinigen de bleekselderijstengels van de films en snijd ze fijn samen met de groene uienveren. Eieren koken hard, schoon en vermalen. Doe nu alle ingrediënten in een diepe kom, voeg zure room, citroensap, gemalen nootmuskaat en een paar broodkruimels toe. Solim, peper het mengsel naar smaak en roer het tot volledige homogeniteit. Handen licht nat in water, we vormen kleine ballen van de massa, maken ze lichtjes plat, brokkelen ze af in broodkruimels, voegen ze toe aan een vlakke plaat en verwijderen ze gedurende 30 minuten in de koelkast.
Gevormde schnitzels, bak ze in een hete koekenpan, met de toevoeging van plantaardige olie, aan beide kanten tot ze gaar zijn. Serveer de schnitzels van de krab heet, leg ze op een schaal, versierd met blaadjes van een groene salade.
Eet smakelijk!