Vitamine B6 of pyridoxine is een in water oplosbare B-groep vitamine die zich niet ophoopt in weefsels, samen met urine wordt uitgescheiden en in een bepaalde hoeveelheid wordt geproduceerd door de darmmicroflora voor zijn eigen darm- en leverbehoeften.
Vitamine B6 wordt aangetroffen in zowel plantaardig als dierlijk voedsel. Dat is de reden waarom het tekort aan pyridoxine een niet-typisch verschijnsel is, omdat bij een uitgebalanceerd dieet geen extra methode nodig is.
De dagelijkse behoefte aan vitamine B6 is 2 mg voor een volwassene. Er zijn echter verschillende categorieën mensen die dit nodig hebben
- verhoog deze dosis tot 5 mg:
- zwangerschap en borstvoeding;
- mensen met hart- en vaatziekten;
- met verhoogde fysieke inspanning;
- tijdens zware stress;
- op hoge leeftijd;
- bij het consumeren van een verhoogde hoeveelheid eiwit.
Laten we het hebben over de aanwezigheid van vitamine B6 in voedsel.
Dierlijk voedsel
- lever van kip en rundvlees;
- kip;
- tonijn;
- sardines;
- makreel.
Plantaardig voedsel
- ceder noten;
- wegedoorn;
- hazelnoten;
- walnoot;
- bananen;
- paprika;
- aardappelen;
- gierst;
- granaten.
Vitamine B6 in producten met warmtebehandeling wordt slechts 25-30% vernietigd, terwijl tijdens het koken een deel van de vitamine in het water blijft. Pyridoxine wordt vernietigd door blootstelling aan zonlicht.
voordeel
Belangrijke eigenschappen van vitamine B6 zijn voornamelijk betrokken bij de synthese van eiwitten, antilichamen en hemoglobine. Pyridoxine speelt een belangrijke rol bij de assimilatie van vetten, eiwitten, koolhydraten en ook bij de vorming van enzymen . Pyridoxine is noodzakelijk voor de normale werking van de hersenen en het zenuwstelsel. Het is betrokken bij de synthese van aminozuren en nucleïnezuren.
In het dagelijkse voedingspatroon moeten voedingsmiddelen die vitamine B6 bevatten, bevatten omdat het zonder verslechtering van de absorptie van B12 en geschonden verbindingen met Mg.
Tekenen van een tekort:
- prikkelbaarheid;
- apathie, slaperigheid;
- stuiptrekkingen, gevoelloosheid van de ledematen;
- scheuren in de mondhoeken;
- scheuren in de lippen;
- droge huid;
- verlies van eetlust;
- stopzetting van de groei (bij kinderen).
Gebrek aan B6 treedt op bij infecties van de darm, leverfalen, stralingsziekte. Het verergert de opname van pyridoxine en de inname van antibiotica, anticonceptiepillen en antituberculeuze geneesmiddelen.
overdosis
Vergiftiging met vitamine B6 is alleen mogelijk bij langdurige doses van meer dan 100 mg / dag. In dit geval kan misselijkheid optreden, verlies van gevoeligheid van de ledematen.