Dunne en platte tarwecakes zijn al lang niet meer een alternatief voor gewoon brood. In de moderne keuken wordt pitabrood gedroogd, omgezet in frites, gebakken, vervangen door het gebruikelijke deeg en zelfs gevuld. In de laatste functie is Armeens brood vooral goed, omdat het in staat is om met elke vulling om te gaan en naar dezelfde esthetiek te kijken. Over wat de gevulde lavash verder in onze recepten leest.
Gevulde pita brood met krabstokken
Wij zijn het erover eens, de krabsalade in de pitabrood is afgezaagd, maar we zullen een beetje afwijken van het gebruikelijke recept van dit gerecht, rode vis toevoegen en een gewone snack veranderen in een andere aangename verrassing voor een buffettafel.
ingrediënten:
- lavash - 4 bladeren;
- hoofd van sla;
- krabstokken - 120 g;
- paprika - 110 g;
- gerookte rode vis - 180 g;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- mayonaise - 95 ml.
voorbereiding
Gebruik een stoepa om de knoflooktanden in een pasta te wrijven. Meng knoflookpasta met mayonaise en onze saus is klaar.
Verdeel een laag pitabrood en vet het in met knoflooksaus. Bedek de sauslaag met sla, gehakte krabsticks, plakjes paprika en visfilet. Steek de pitabrood zo stevig mogelijk in een broodje en laat het in de koelkast liggen. Wanneer de saus de vulling en de cake zelf doordrenkt, is de rol klaar om te worden gesneden.
Lavash gevuld met champignons
Natuurlijk kunnen vullingen voor gevulde pitabroodjes heel divers zijn, maar wat als je Armeense lavash in een soort Aziatische loempia's verandert? Het is ongebruikelijk en lekker, maar de ingrediënten worden het meest gewoon gebruikt.
ingrediënten:
- oesterzwammen - 280 g;
- champignons - 280 g;
- witte wijn - 30 ml;
- sojasaus - 30 ml;
- knoflooktanden - 2 stuks;
- hete saus - naar smaak;
- sjalotten - 40 g;
- geraspte gember - 5 g;
- een schil van één citroen;
- lavash vellen.
Voor saus:
- zure room of Griekse yoghurt - 60 ml;
- olijfolie - 60 ml;
- rijstazijn - 15 ml;
- limoensap - 10 ml.
voorbereiding
Om de paddenstoelenvulling voor te bereiden, bewaart u eerst de gesneden uien en gember. Voeg voor het geurige gebraad beide soorten paddenstoelen, schil en knoflook toe. Wanneer de koekenpan droog is, giet de vulling met wijn, pittige saus en soja.
Bedek de dubbele laag pita met champignonvulling en rol een cakebol. Ook kan pitabrood worden gesneden in kleine vierkanten, die vervolgens worden gevouwen in individuele enveloppen. Bak gevuld met paddenstoelenpitabrood in plantaardige olie en serveer dan op tafel met een lichte saus op basis van een mengsel van yoghurt, boter, azijn en limoensap.
Gevulde pita brood met kip
ingrediënten:
- kippenfilet - 340 g;
- chili, komijn, paprika - op een snuifje;
- gedroogde uien en knoflook - 1 theelepel;
- zure room - 240 ml;
- maïs zurna - 1 item;
- harde kaas - 75 g;
- platen van Armeense lavash.
voorbereiding
Kook de kipfilet en hak deze op een gemakkelijke manier fijn. Meng de harde kaas met zure room en kruiden, doe de kuru in de saus en meng goed. Leg op een van de randen van de lavash een strook van het mengsel van kip en saus, strooi alle kaas en rol de "sigaar". Bak gevulde lavash op 180 graden totdat lavash bruin is en de kaas niet smelt.
Hoe warm gevulde pitabroodjes te bereiden?
ingrediënten:
- platen van Armeense lavash;
- een mengsel van kazen (emmentaler en mozzarella) - 190 g;
- ham - 170 g;
- roomkaas - 60 g;
- graanmosterd - 45 g;
- zure room - 35 g.
voorbereiding
We bereiden een lichte mosterdsaus op basis van de mosterdkorrel met zure room en roomkaas. Bedek de kant-en-klare saus met lavash, leg er plakjes kaas en ham overheen. Lavash zet op een gemakkelijke manier uit en zet hem onder de grill of in de magnetron, zodat de kaas smelt.