Kugel is een joodse versie van een braadpan , iets tussen een omelet en een pudding in. Het principe van de bereiding is heel eenvoudig - alles dat te lang in de koelkast is geweest, wordt afgebrokkeld, met een eiermeelmengsel gegoten en in de oven gebakken. Er is een brood, een wrongel en zelfs een fruit-kugel. Vaak wordt het gemaakt van noedels of pasta. Maar vandaag zullen we het hebben over zijn plantaardige variëteit.
Hoe een plantaardige kugel in een multivariate koken?
ingrediënten:
- courgette - 1 stuk;
- aardappelen - 1 pc;
- wortelen - 2 stuks;
- spinazie - 500 g;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- olijfolie - 6 el. lepels;
- knoflook - 3 tanden;
- ui groen - 1 bos;
- dille, peterselie - 1 bos;
- kurkuma - 1/3 theelepel.
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Groenten worden schoongemaakt en in een grote rasp gesneden. Knijp de vloeistof uit die ontsnapt is uit de courgette. Voeg aan het plantaardige mengsel gehakte greens en knoflook toe. Spoel de spinazie, snijd in reepjes en voeg toe aan geraspte groenten. Breng op smaak met zout en specerijen. We rijden in eieren en voegen na het goed mengen geleidelijk bloem toe. Je zou een behoorlijk dik "deeg" moeten krijgen. We brengen het over naar de geoliede kom van de multivark en bereiden 50 minuten voor op de "Bake" -modus. Na het geluidssignaal geven we de kugel een beetje koel, snijd hem dan in stukjes en serveer hem warm, met een lepel zelfgemaakte zure room.
Het recept voor plantaardige kugel
ingrediënten:
- courgette - 3 stukken;
- aardappelen - 2 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- eieren - 3 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
In een kom, wrijven op een grote rasp geschilde aardappelen, wortelen en courgette. Overtollige vloeistof overwinnen. Pers de groenten door een knoflookpers en giet de olie erbij. We rijden in eieren, voegen bloem toe. Solim, peper. Alles is goed gemengd en we verplaatsen de ontvangen massa in de vorm voor bakken. Bedek het deksel en stuur het naar een voorverwarmde oven tot 180 graden. Na een half uur wordt het deksel verwijderd en geven we de groentekoepel 10 minuten meer bruin in de oven.
aubergine Kugel
ingrediënten:
- aubergine - 4 stuks;
- tomaten - 2 stuks;
- eieren - 5 stuks;
- bloem - 3 el. lepels;
- mayonaise - 1 eetl. lepel;
- plantaardige olie - voor frituren;
- basilicum - 4 takken;
- ui groen - 1 bos;
- dille, peterselie - 1 bos;
- zout, peperzwarte grond - naar smaak.
voorbereiding
Aubergine in grote reepjes snijden en bakken tot een rossige korst. Voeg er kruimelde tomaten en stoofpot aan toe,
Vul deze blabbery-groenten, strijk het oppervlak van de toekomstige kugel glad en stuur het naar de oven. Bij een temperatuur van 200 graden wordt het ongeveer 30-40 minuten gaar. We controleren, zoals gebruikelijk gebak, met een tandenstoker. We geven de kugel een beetje op zodat deze niet uiteenvalt wanneer je hem in porties snijdt.