Litouwse koude borsch, samen met okroshka , is een verfrissend gerecht dat gasten en geliefden zeker zal aanspreken. Het recept voor het maken van koude borsch, of liever enkele van zijn varianten, zal hieronder worden gepresenteerd.
Koude borscht op yoghurt
ingrediënten:
- kefir - 1 l;
- yoghurt - 500 ml;
- komkommer - 2 stuks;
- Gekookt ei - 5 stuks;
- bieten - 500 g;
- dille - 1 bos;
- uiengroen - 1 stuk;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Het recept voor koude Litouwse borsch betekent het gebruik van verse zuivelproducten. De eerste stap is om de reeds gekookte bieten op een grote rasp te raspen, de ui fijn te hakken en de dille fijn te hakken. Ook moet je komkommers in grote rietjes snijden.
In een grote bak giet je kefir en yoghurt en meng je ze goed. Voeg vervolgens de gesneden groenten toe aan kefir en voeg de ingrediënten naar smaak toe. Voor het serveren kunnen gekookte eieren voor elke gast in een kom worden gelegd, waarna ze koude borsjt met biet uitgieten.
Gemarineerde rode biet voor koude borsch
ingrediënten:
- water - 1 l;
- suiker - 100 g;
- azijn - 100 g;
- zout - 1,5 eetl. lepels;
- zwarte peper - 5 erwten;
- biet - 4 stuks
voorbereiding
In een diepe pan is het noodzakelijk om gewassen en geschilde bieten te verzenden, het met water te gieten en in brand te steken. Als de biet kookt, kook het nog eens 20 minuten, verspreid het dan over de gesteriliseerde potten en bereid pekel.
In een aparte kom moet je het water mengen met suiker, zout, azijn en peper, en dan de vloeistof koken. De gekookte pekel moet over de blikken worden gegoten en die worden opgerold en naar een warme plaats gezonden. Nu je het belangrijkste ingrediënt hebt, kun je op elk moment koude bieten van bieten bakken.
Recept voor koude Litouwse borsch met ingemaakte bieten
ingrediënten:
- gemarineerde bieten - 3 stuks;
- komkommer - 2 stuks;
- Gekookt ei - 4 stuks;
- dille - 1 bos;
- ui groen - 1 bos;
- zure room - 4 el. lepels;
- kefir - 1 l;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Dit recept vertelt je hoe je koude borsjt kunt bereiden van ingeblikte bieten. Dit gerecht is heel anders dan het gebruikelijke recept met smaak en aroma, omdat de gebeitste biet een beetje zuur toevoegt en de borsch verser maakt. Gemarineerde bieten moeten geraspt worden op een grote rasp. Komkommers moeten worden gesneden in blokjes of rietjes, ui en dille moeten fijn worden gehakt.
In een diepe kom moet je kefir mengen met zure room, en dan naar de resulterende massa alle gesneden groenten sturen. Het gekookte ei kan in elke portie afzonderlijk worden gedaan of in stukjes worden gesneden en naar een gemeenschappelijke pan worden verzonden. Een koude borsch met bieten, waarvan het recept hierboven wordt gepresenteerd, wordt in slechts enkele minuten bereid en kan een uitstekende traktatie zijn voor onverwacht onverwachte gasten.
Wij bieden u een meer eenvoudige variant, omdat het mogelijk is om een koude Litouwse borsch te bereiden.
Een eenvoudig recept voor koude borsch
ingrediënten:
- biet gekookt - 2 stuks;
- aardappelen gekookt - 2 stuks;
- komkommer - 3 stuks;
- radijs - 1 stuk;
- Gekookt ei - 2 stuks;
- zout, peper - naar smaak;
- ui groen - 1 bos;
- kefir - 1 liter.
voorbereiding
Gekookte aardappelen, eieren en groene uien moeten fijngehakt worden, komkommer in reepjes gesneden en radijs met bietenrooster. Alle ingrediënten moeten naar smaak worden gezouten en worden gemengd in diepe gerechten.
Vervolgens is het nodig om de yoghurt voorzichtig in de groentemix te gieten en alles opnieuw grondig te mengen. Als kefir te vloeibaar is, kun je een paar lepels zure room aan het mengsel toevoegen.
Wanneer u een deel van de bietenschotel serveert, kunt u deze versieren met een mok citroen of een schijfje komkommer. Je kunt ook een gekookt ei toevoegen aan elke portie, zonder het eerst in een gemeenschappelijke pan te versnipperen.