Tijdens een overvloedige fruitoogst worden veel bessen en vruchten gedroogd, ingevroren en bewaard om hun "leven" tot de kou te verlengen. Maar als een andere smakelijke en interessante manier om fruit en bessen te oogsten, is om een pastille te bereiden, die veel handiger is om te bewaren. Over het maken van een pastille thuis, zullen we hieronder in detail beschrijven.
Pastila - recept thuis
ingrediënten:
- appels - 920 g;
- water 215 ml;
- kaneel - 1 eetl. lepel;
- sap 1/2 citroen.
voorbereiding
Neem de appels vóór het koken. Verwijder de kern van hen, snijd ze in blokjes en doe ze in geëmailleerde gerechten. Giet de appelschijfjes met warm water en plaats het boven vuur. Laat de appels ongeveer 10 minuten wegkwijnen of tot ze zacht worden. Pers het citroensap uit in de vrucht en strooi kaneel. Purse de zachte appels en probeer aardappelpuree - als het zuur wordt, voeg dan een natuurlijke zoetstof toe, zoals honing. Verdeel de appelpuree over het met bakpapier beklede perkament met een dunne en gelijkmatige laag. Zet de bakplaat met de toekomstige zelfgemaakte pastille van de appels op het bovenste niveau van de oven en droog deze op een minimumtemperatuur van ongeveer 6-8 uur.
Belevsky pastilla thuis
ingrediënten:
- appels "Antonovka" - 7 kg;
- eieren - 7 stuks;
- suiker - 1,4 kg.
voorbereiding
Was de gewassen appels in hun geheel en plaats ze in de oven. Bak ze tot ze zacht zijn, op 150 graden, en wrijf dan de pulp door een zeef om zich te ontdoen van putjes en schil. Bereid slagroommassa tot het helderder wordt en niet in volume toeneemt. Eiwitten van 7 eieren worden omgezet in meringue met suiker. Meng de merengue voorzichtig met de appelmoes en spreid de luchtmassa uit op de met bakpapier bedekte bakplaat. Voorbereiding van de pastille thuis kost ongeveer 6 uur op 60 graden. Daarna kunnen de stukjes worden gesneden en gekoeld, en je kunt de appelmassa vooraf smeren met eiwitten, in een rol laten rollen en nog eens 3 uur laten drogen, maar nu al op 50 graden.
Pastille van pompoen thuis
ingrediënten:
- Pompoenpuree - 670 ml;
- water 115 ml;
- kaneel - 2 theel.
- suiker - 75 g.
voorbereiding
Meng alle ingrediënten van de lijst samen en verspreid ze op het perkament. Laat de pastille drogen bij een minimumtemperatuur van ongeveer 6 uur of totdat hij niet meer aan je vingers blijft kleven. De kant en klare pastille rolt in een rol.