Als u op zoek bent naar een stevig recept voor elke dag of al van plan bent om een menu te maken voor Vastenavond, neem dan het recept van de Machanka in het Wit-Russisch over. Machanka is een assortiment van verschillende vleesresten, van vet tot worst, die worden gebakken en vervolgens worden gestoofd in een eenvoudige saus op basis van meel. Niet zelden wordt het gerecht aangevuld met uien en champignons, maar geserveerd met pannenkoeken of pannenkoeken. Als je besluit de mačanka het hoofdgerecht op tafel te laten zetten, plaats dan aardappelen en een assortiment andere favoriete groenten erin.
Het recept van het Wit-Russische machinegebouw
Machanka heeft, zoals de meeste gerechten uit de Wit-Russische keuken, absoluut geen affiniteit met het dieetmenu. De overvloed aan vlees en vet, samen met pannenkoeken, zal uw taille niet ten goede komen, maar er zal genoeg op uw smaakpapillen worden gespeeld.
ingrediënten:
- varkensribben - 840 g;
- ui - 90 g;
- bloem - 15 g;
- gedroogde ceps - 10 g;
- varkensvet - 30 g;
- worst gerookt - 115 g;
- het laurierblad;
- Gemalen komijn - 1 theelepel.
voorbereiding
Bak de varkensribbetjes met voorverwarmd vet voor het blancheren, en giet dan met water om af te dekken en bak er een bouillon van. Snijd de ui in stukken en bewaar hem. Vooraf geweekte eekhoorntjesbroden toevoegen aan uien. Voeg komijn en geplette laurier toe, strooi alle bloem en giet dan de bouillon erover. Bak de gerookte producten en leg ze op de rest van de ingrediënten. Plaats het gerecht met de schaal in de pot gedurende 15 minuten op 150 graden. Serveer met pannenkoeken of pannenkoeken, besprenkeld met gekraak.
Machanka in Wit-Russisch met zure room - recept
Er is een apart type authentieke karamel gekookt op basis van zuivelproducten. Variërend van het nummer van de laatste kunt u het klaar gerecht meer of minder zuur maken.
ingrediënten:
- natuurlijke worsten - 270 g;
- varkensribben - 3-4 stukjes;
- vetreuzel - 15 g;
- runderbouillon - 670 ml;
- boter - 35 g;
- bloem - 10 g;
- zure room - 135 g.
voorbereiding
Voordat je de Wit-Russische machine klaarmaakt, snijd je het vet in kleine stukjes en dompel je ze in op hoog vuur zodat zich knetteren vormt. Je gooit de knetteren, en op het resterende vet, de stukjes worst en gehakte ribben bruin. Wanneer de vleescomponenten een blos krijgen, vul ze dan met een halve bouillon en zet ze gedurende 20 minuten in een voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
Op de gesmolten boter, bak de bloem en scheid de pasta met de resten van de bouillon, zorg ervoor dat er geen brokken meer over zijn. Voeg een zure room toe aan een dikke massa en verwarm de saus. Klaar om de saus over het vlees te gieten en de Wit-Russische machine te serveren met pannenkoeken of groenten.