Azu in Tartar met ingelegde komkommers brengt veel afwisseling in het saaie alledaagse menu, vult het met nieuwe smaakkleuren. Het gerecht transformeert granen, aardappel of pasta garnering of kan alleen worden geserveerd, samen met lavash, vers brood.
Hoe azu te bereiden met gepekelde komkommers?
Het recept voor aza in Tatar met gezouten komkommers is eenvoudig en vereist geen speciale professionele vaardigheden van de kok. Een paar goede tips en verhoudingen van componenten zullen helpen om de taak aan te kunnen, zelfs voor een beginner in de keuken.
- Om het gerecht te bereiden, kunt u traditioneel lamsvlees, rundvlees, paardenvlees of varkensvlees, kip gebruiken, het product in blokjes of blokjes snijden.
- In plaats van gezouten komkommers, is het niet raadzaam om gepekelde komkommers of die zoutoplossing met veel kruiden te gebruiken. Fruit voor het toevoegen aan het gerecht versnipperen met rietjes, blokjes.
- Het vlees wordt gefrituurd voor verzadiging van de smaak, en dan wordt het gebakken met tomaat, komkommer, andere groenten en smaakmakers.
- Vooral populair is azu met ingemaakte komkommers en aardappelen, die apart worden gebakken en gedurende 10-15 minuten vóór het einde van de bereiding worden toegevoegd.
Recept voor rundvlees met gezouten komkommer
Onder de talrijke versies van de bereiding van het gerecht is in speciale aza in Tataars eer met gezouten komkommers en rundvlees. In plaats van tomatenpuree, kunt u geraspte verse tomaten, tomatensap, saus, ketchup gebruiken, ingrediënten toevoegen tot de gewenste mate van verzadiging en verdunnen met water tot de gewenste dichtheid.
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- tomatenpuree en bloem - 1 el. lepel;
- adzhika acuut - 1-2 theel.
- olie - 40 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak in rundvleesolie tot het bloost.
- Voeg de ui toe, leg de komkommer.
- Meng de pasta met bloem en een glas water, voeg de adjika toe, giet het mengsel in de pan.
- Kruid het vlees met gepekelde komkommers, zet het onder het deksel op de zachtheid van het vlees en voeg knoflook toe aan het eind.
Recept voor azu van varkensvlees met gepekelde komkommers
Azu van varkensvlees met ingelegde komkommers wordt bereid met de toevoeging van wortels en vaak aardappelen. Het gerecht blijkt zelfvoorzienend, voedzaam en bevredigend te zijn. Het kan op de tweede worden geserveerd voor het diner of voor het diner. Vlees uit een deel van het karkas past voor het recept: het vlees van de schouderblad, de rug, de nek of zelfs de rib.
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- uien en wortels - 2 st.;
- knoflook - 3 tanden;
- tomatenpuree - 1 eetl. lepel;
- greens - 1 bos;
- olie - 100 ml;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Bak het vlees.
- Voeg uien, wortels en na 10 minuten komkommers, pasta, een beetje water, stoof tot zachte ingrediënten.
- Bak de aardappelen apart totdat ze klaar zijn, verschuif ze naar het vlees en voeg knoflook, groen, kruiderijen toe.
- Stoof aza in Tartar van varkensvlees met ingelegde komkommers gedurende 10 minuten.
Kip azu met ingelegde komkommers
Als u een snel gerecht nodig heeft voor het indienen van het diner, is een recept met kip en gezouten komkommer voor kip de beste keuze. Kipfilet wordt snel zacht en past harmonisch in het totale groentepalet. Een meer delicate smaak zal zijn met tomaten in zijn sap in plaats van tomatenpuree.
ingrediënten:
- kippenfilet - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- ingelegde komkommers - 2-3 stuks;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- water 100 ml;
- olie - 100 ml;
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak apart aardappelen, uien en kip.
- Combineer de ingrediënten, voeg de komkommers toe, de pasta verdund met water.
- Kruid de aza in Tataars met kip en gepekelde komkommers naar smaak, voeg de knoflook toe en snoei 10-15 minuten.
Azu zonder aardappelen met gepekelde komkommers
Vleessoep met ingelegde komkommers is een uitstekende voedzame en heerlijke toevoeging aan garnering. Indien gewenst kan de laconieke samenstelling van de schaal worden aangevuld met wortels, stelen of knolselderij, Bulgaarse paprika, chili. Het basisingrediënt kan rundvlees, varkensvlees, kip of lam zijn.
ingrediënten:
- vlees - 500 g;
- ingelegde komkommers - 3 stuks;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- tomatensaus - 250 ml;
- olie - 40 ml;
- zout, peper, hop-suneli.
voorbereiding
- Snijd het vlees en bak in olie.
- Voeg de ui toe, bak 10 minuten.
- Giet alles in saus, voeg knoflook, specerijen en smaakmakers toe, kwijn azu in Tartar met gepekelde komkommers naar de zachtheid van vlees.
Recept voor azu uit kalkoen met ingelegde komkommers
Dieet- en caloriearme versie van een gekruide schotel kan worden verkregen door kalkoenfilet als basis voor vlees te gebruiken. Aardappelen worden traditioneel gebakken in olie in een pan voordat ze worden toegevoegd aan de pan, gebakken op een geoliede bakplaat in de oven of gekookt op hoog vermogen in een magnetron tot ze zacht zijn.
ingrediënten:
- kalkoenfilet - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- komkommer gezouten - 150 g;
- ui - 1-2 stukjes;
- knoflook - 2 tanden;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- water 100 ml;
- olie - 100 ml;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Afzonderlijk, bak in kalkoen, aardappelen, uien met tomatenpuree en augurken.
- Combineer de ingrediënten in een gemeenschappelijke container, voeg knoflook, een beetje water, zout en kruiden toe.
- Stoof azu van kalkoen met gepekelde komkommers onder het deksel nog eens 15 minuten, voeg groen toe aan het einde van de verlangens.
Azu van schapenvlees met ingelegde komkommers
Het recept voor azu van schapenvlees met ingemaakte komkommers is een van de klassiekers. Het heeft de voorkeur om het vlees van een jong dier te gebruiken, zonder een specifieke specifieke geur. De meest geschikte smaakmaker in dit geval is een mengsel van hop-suneli of zelfgekozen gesorteerd met koriander, gemalen chili.
ingrediënten:
- lam - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- ingelegde komkommers - 250 g;
- ui - 3 stuks;
- knoflook - 4 tanden;
- tomaten in hun sap - 400 g;
- boter en plantaardige olie - 50 g;
- hop-suneli - 1 eetl. een lepel
- zout, peper, koriander.
voorbereiding
- Bak lam met uien in boter en komkommers en aardappelen in de groente.
- Combineer producten in een pan behalve aardappelen, voeg tomaten samen met het sap toe.
- Leg knoflook, koriander, kruiderijen, stoof het gerecht 1,5 uur, voeg 15 minuten voor het einde van het koken van aardappelen.
Azu met champignons en ingelegde komkommers
Het recept voor een klassieke azu met ingelegde komkommers kan worden gevarieerd door paddestoelen toe te voegen: bos, champignons of oesterzwammen. U kunt het gerecht bereiden met de toevoeging van gebakken aardappelen, of zonder het, als u een substantiële toevoeging aan een bijgerecht nodig heeft voor het diner of voor het diner. De juiste pittige smaak van het gerecht zal een mix van Georgische of Abchazische kruiden toevoegen.
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- champignons - 300 g;
- komkommer gezouten - 350 g;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- knoflook - 2 tanden;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- boter - 50 g;
- kruiden - 1 eetl. een lepel
- zout, peper.
voorbereiding
- Bak apart in olie en uien met wortelen.
- Bak totdat het vocht de schimmel verdampt, voeg komkommers toe, plak het en laat het een paar minuten intrekken.
- Combineer twee friet en vlees in een pan, voeg een beetje water toe, laat kruiden en knoflook.
- Stoof azu met gepekelde komkommers onder het deksel tot de vleesplakken zacht zijn.
Azu met ribben en gepekelde komkommers
Vlees op de ribben staat bekend om zijn zoetige, sappige smaak en wordt gebruikt voor het bereiden van een breed scala aan culinaire meesterwerken. Azu is geen uitzondering en kan worden gebrouwen uit gesneden plakjes varkensvlees of runderribben, waardoor het bijzonder smakelijk en rijk kan worden.
ingrediënten:
- ribben - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- ingelegde komkommers - 250 g;
- ui - 2 stuks;
- selderij - 1 stengel;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- olie - 100 ml;
- zout, peper, specerijen.
voorbereiding
- Ribben worden gesneden en gefrituurd in olie.
- Afzonderlijk worden de uien gebakken, selderij, komkommers en tomaat toegevoegd, toegestaan gedurende een paar minuten.
- Breng het baksel over naar de ribben, voeg een glas kokend water toe en kruid het gerecht.
- Dun azu met aardappelen en gepekelde komkommers tot de ribben zacht zijn.
Azu van konijn met ingelegde komkommers
Van niet-traditionele versies van kookgerechten kan een recept worden genoteerd voor een heerlijke azu met ingelegde komkommers van een konijn. De voedingseigenschappen van vlees hebben een gunstig effect op de voedingswaarde van het voedsel, wat nog nuttiger kan worden als we het voorbakken van de ingrediënten uitsluiten.
ingrediënten:
- konijnenvlees - 700 g;
- ingelegde komkommers - 250 g;
- ui - 3 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- rozemarijn - 1 tak;
- tomatenpuree - 3 el. lepels;
- bouillon - 200 ml;
- wijn - 100 ml;
- olie - 40 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- zout, peper, kruiden.
voorbereiding
- Konijnenvlees is gefrituurd in olie.
- Voeg gezouten uien toe met wortels, komkommers, giet de wijn in.
- Leg na 3-5 minuten de pasta, voeg bouillon, rozemarijn, knoflook, kruiden toe.
- Bedek de container met een deksel en spoel de inhoud tot het vlees zacht is.
Azu met gepekelde komkommers in de multivariate
Azu met vlees en gepekelde komkommers zonder pit wordt bereid met behulp van een multi-cook apparaat. In feite, aan te passen aan de mogelijkheden van het apparaat kun je absoluut elk recept, met behulp van verschillende soorten vlees, het toevoegen van champignons, rauwe of voorgebakken aardappelen, allerlei soorten groenten en sappige additieven.
ingrediënten:
- vlees - 500 g;
- aardappelen - 1 kg;
- ingelegde komkommers - 200 g;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 2-3 tanden;
- tomatenpuree - 2 el. lepels;
- olie - 100 ml;
- zout, peper, smaakmakers.
voorbereiding
- Bak de aardappelen in boter op de aardappelen "Bakken", doe ze in een kom.
- Voeg olie toe aan de kom, leg vlees, bak tot het bloost.
- Voeg uien, komkommers, pasta, bouillon of water toe, breng op smaak met de massa en voeg de knoflook toe.
- Schakel het apparaat naar "quenching" en ga 1,5 uur door met koken.