Koreaanse koude soep soep is zo goed ingeburgerd bij ons om een eenvoudige reden - je kunt het koken zoals je wilt, dat wil zeggen, het basisrecept en de hoofdingrediënten van het gerecht, natuurlijk, zijn beschikbaar, maar de samenstelling van het laatste kan worden gevarieerd op basis van beschikbaarheid en smaakvoorkeuren. Kuksi bestaat uit vier delen: bouillon, groenten, noedels en vlees (het kan worden uitgesloten in vegetarische versies), we zullen het verder hebben over de details.
Kuksi in het Koreaans
ingrediënten:
- dunne rijstnoedels - 70 g;
- sojasaus - 130 ml;
- Peking kool - 1 kop;
- witte uien - 50 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- tomaat (middelgroot) - 1 stuk;
- verse komkommer (middelgroot) - 1 stuk;
- saus shirucha - 1/3 theelepel;
- eieren van kip - 4 stuks;
- rundvlees - 250 g;
- peterselie;
- koud rundvlees bouillon.
voorbereiding
Giet in een koekenpan een paar eetlepels plantaardige olie en bak verse tomaten met witte uien. Voeg de spiesen knoflook, saus en geraspte kool toe aan de inhoud van de braadpan, giet 120 ml water en stoof ongeveer 5 minuten. Bedek de pan met een deksel en haal van het vuur.
Eieren kloppen met een snufje zout, vetten de pannenkoekenpan in met olie en bakken dunne eierpannekoeken. Afgewerkt pannenkoeken rollen in een rol en snijd als noedels.
We snijden verse komkommer met rietjes, mengen het met blaadjes peterselie, een paar eetlepels sojasaus en een eetlepel boter. Koreanen zetten ook wat sesamzaadjes.
We snijden het vlees met rietjes en bakken het tot het klaar is. Breng op smaak en giet 120 ml water, en stoof het vervolgens 10 minuten.
We koken de noedels, verdelen het op borden en vullen het met koude bouillon. Verdeel de gestoofde kool, verse komkommer en eiernoedels erover. Hierop is het koken van de Kuksi in het Koreaans voorbij. Soep moet worden geserveerd met een portie sojasaus, die elke gast naar eigen smaak in de soep kan toevoegen.
Cookie in het Koreaans: recept
ingrediënten:
- rundvlees (pulp of ossenhaas) - 300 g;
- verse komkommer (groot) - 1 stuk;
- radijs - 80 g;
- koolbladeren - 130 g;
- rijstnoedels - 200 g;
- eieren van kip - 3 stukken;
- vleesbouillon - 1 l;
- knoflookteentjes - 3 stuks;
- verse groenten (koriander of peterselie);
- sojasaus;
- rijstazijn.
voorbereiding
Om het even welke bladkool met zachte bladeren shinkuem. Rundvlees gesneden met rietjes en bak snel in hete olie. Voeg de kool toe aan het vlees, kruid het, verklein het vuur en wacht nog eens 8 minuten.
We slaan eieren met een snufje zout en bakken apart dunne eierkannenkoeken, waarna het nodig is om in een rol te rollen en in noedels te snijden.
Meng de knoflook met koriander, voeg de azijn met sojasaus naar smaak toe. Snijd een dunne komkommer en verse komkommer en radijs. Noodles worden gekookt en op borden gelegd. Vul noodles met koude runderbouillon. Natuurlijk kun je hete souks maken in het Koreaans, maar het heeft weinig te maken met het originele recept. Over de noedels leggen we groenten, groenten, vlees met kool en eierpannekoeken neer. Elke gast kan zijn eigen azijn of sojasaus naar eigen smaak toevoegen.
Hoe Kuxi koken in het Koreaans?
Als de vorige twee recepten op elkaar lijken, staat deze apart en wordt hij gekookt op een dikke, chill-like bouillon.
ingrediënten:
- kippenbouillon - 2 l;
- groene uien - 3 veren;
- gemberwortel - 2,5 cm;
- knoflookteentjes - 4 stuks;
- gelatine - 7 g;
- ossenhaas - 250 g;
- rijst noedels;
- verse komkommer - 2 stuks;
- radijs - 250 g;
- eieren - 4 stuks;
- rijstazijn.
voorbereiding
Vul het witte deel van de groene uien, knoflookteentjes en gembercirkels met bouillon en zet het gedurende 20 minuten op het vuur. Week gelatine volgens de aanwijzingen op de verpakking. In de kokende bouillon leggen we de snede in reepjes vlees voor een minuut. Haal de bouillon uit het vuur, los de gelatine op en koel de bouillon in de koelkast volledig af. Verwijder het vet van het oppervlak en meng. Serveer met gekookte noedels, gesneden verse groenten en gekookte eieren, drenk er een druppel rijstazijn bovenop.