Laten we samen met u een Caesar-salade bereiden met kip en croutons. Dit populaire gerecht van de Amerikaanse keuken wordt geserveerd in de beste restaurants ter wereld en ze worden altijd getrakteerd op dure gasten.
Recept voor Caesarsalade met croutons en kipfilet
ingrediënten:
- bladsalade - 1 bos;
- ei - 3 stukken;
- kippenborst - 200 g;
- citroensap - naar smaak;
- knoflook - 2 teentjes;
- wit brood - 1 plak;
- kaas - 50 g.
voorbereiding
Dus, eieren worden hard gekookt, slablaadjes worden gewassen en gedroogd. Olijfolie gemengd met geperst door de knoflookpers. Wit brood in kleine blokjes gesneden en in een droge koekenpan gedroogd tot een korst gevormd is. Kippenvlees is zout, peper naar smaak en bak het in olijfolie tot het gaar is.
Nu alle ingrediënten klaar zijn, ga je direct naar de salade. We zetten slablaadjes in een slakom, dan grof gehakte eieren, crackers, besprenkelen met geraspte kaas, kruiden met olijfolie met knoflook en besprenkelen met citroensap. Kipfilet versnippert grote borden en voegt toe aan de salade.
Klassieke Caesar-salade met croutons
ingrediënten:
- kippenfilet - 300 g;
- brood - 200 g;
- groene salade - 1 bos;
- kaas - 50 g;
- basilicum - naar smaak;
- olijfolie - voor frituren;
- knoflook - 2 teentjes;
- ei - 2 stuks
Voor het tanken:
- ei - 2 stuks;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- mosterd zoet - 2 theel.
- specerijen;
- olijfolie - 100 ml;
- citroensap - 25 ml.
voorbereiding
Snijd in kleine blokjes gesneden en droog in de oven tot rouge. Op de olijfolie bakken tot klaar gehakte kipfilets, gezouten en gepeperd. Slablaadjes worden gewassen, gedroogd en gereinigd in de koelkast.
Om de dressing te bereiden, worden de eieren hard gekookt, schoongemaakt, de dooier uitgetrokken en ingewreven met zoete mosterd in een homogene massa. Voeg vervolgens geperste knoflook, citroensap, olijfolie en kruiden toe. Slablaadjes worden in grote stukken gescheurd en in een diepe slakom gedaan. We voegen ook croutons en stukjes vlees toe. We vullen het gerecht met saus en mengen het goed. Top met "Caesar" met kipfilet en crackers geraspte kaas en geserveerd aan tafel.
Caesarsalade met croutons
ingrediënten:
- bladsalade - een bos;
- kippenfilet - 200 g;
- specerijen;
- walnoten - 50 g;
- brood - 1 plak.
Voor het tanken:
- olijfolie - 3 el. lepels;
- azijn balsamico - 1 theelepel;
- citroensap -1 theelepel;
- Franse mosterd - 1 theelepel;
- kaas - 50 g.
voorbereiding
Voorgekookte kipfilet gesneden in kleine blokjes. Saladeblaadjes worden gewassen onder koud water en gedroogd op een papieren handdoek. De kom moet voorzichtig worden ingewreven met een gehakte teentje knoflook en de geplette slabladeren worden gegooid. We spreiden de stukken kip van bovenaf. Laten we nu de dressing voor de salade bereiden: meng olijfolie met balsamicoazijn, voeg een beetje citroensap, mosterd en geraspte kaas toe. Solim, peper de saus naar smaak en zet in de koelkast.
Een wit brood wordt in vierkanten gesneden, we stoppen het in een saus van olijfolie, fijngehakte knoflook en dille. Leg ze dan op een bakplaat en droog de toast in een hete oven gedurende 5-7 minuten tot de ongelooflijk heerlijke smaak en gouden kleur.
Daarna schuiven we alle ingrediënten in een slakom, kruid met saus, besprenkelen met gehakte walnoten en decoreren de schaal vlak voor het opdienen met beschuit en bestrooien zachtjes met geraspte kaas. We serveren een Caesarsalade met kip op vlakke schaaltjes.