Paddestoelen in Koreaans - pittig gemarineerd aperitief, demonstrerend de trends van de Aziatische keuken. Dit betekent dat het gemakkelijk te bereiden is en, naast de hoofdingrediënten, groenten, specerijen, kruiden en een verscheidenheid aan zoetzure marinades bevat, die het gerecht een delicaat aroma, pikante smaak en karakteristieke smaak geven.
Hoe paddenstoelen koken in het Koreaans?
Champignons in het Koreaans thuis zijn heel eenvoudig bereid. Het hele proces is dat de champignons voorgegaard en gemengd worden met zoetzure marinade, bestaande uit olie, azijn, suiker, zout en peper. Voeg indien gewenst de uien, knoflook en geraspte wortelen toe aan het mengsel, leg het gerecht onder druk en reinig het een dag in de koelkast.
- Gemarineerde paddenstoelen in het Koreaans kunnen worden bereid van broeikaschampignons (champignons en veshenok), maar ook van bos (wit, zoet of cantharellen). Voor het koken van champignons kookt u gedurende 10 minuten en bos - gedurende 40 minuten.
- Niet minder heerlijke paddenstoelen in het Koreaans worden verkregen uit gedroogde exemplaren, die 6 uur voorgeweekt zijn en niet langer dan 10 minuten worden gekookt.
- Bewaar snacks in de kou slechts 5 dagen.
"Hij" van paddenstoelen in het Koreaans - recept
Champignons in het Koreaans - een recept waarmee je populaire Aziatische snacks kunt bereiden. Onder de laatste salade, "Hij" bekendheid als gevolg van de eenvoud en snelheid van koken. Tijdens het koken worden de champignons gekookt, gekruid met specerijen en uitgegoten met hete olie (een uitstekende conditioner voor de marinade), zodat het gerecht in slechts 40 minuten op de tafel wordt geserveerd.
ingrediënten:
- oesterzwammen - 900 g;
- ui - 2 stuks;
- hete peper - 1/2 stuks;
- een bundel koriander - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 6 stks;
- olie - 600 ml;
- azijn - 60 ml;
- sojasaus - 40 ml;
- suiker - 40 g;
- water - 1,5 liter.
voorbereiding
- Bak de champignons 10 minuten en draai het over het vergiet.
- Meng met greens, peper, knoflook en uien.
- Voeg de azijn, sojasaus, suiker toe, giet kokende olie en meng.
- Stuur het 30 minuten in de koelkast.
Champignonsalade in Koreaanse stijl
Houtpaddenstoelen in het Koreaans komen overeen met de principes van de Aziatische filosofie, die nuttig voedsel vereisen. Houtschimmel is een voedingsproduct dat superieur is aan eiwitten en mineralen, zelfs vlees, dus de gerechten zijn rijk aan vitamines en smakelijk. Het is waar dat het alleen gedroogd wordt gekocht en daarom moet het vóór het koken worden gedrenkt.
ingrediënten:
- gedroogde champignons - 50 g;
- ui - 1 stuk;
- water - 500 ml;
- zout - 20 g;
- olie - 70 ml;
- azijn - 20 ml;
- Gemalen rode peper - 5 g.
voorbereiding
- Vul de paddenstoelen een uur met warm water.
- Bak de paprika's en uien in de olie.
- Combineer met champignons, breng op smaak met azijn en zout.
- Serveer paddenstoelen in Koreaans gekoeld.
Gebakken champignons in Koreaanse stijl - recept
Degenen die het magere menu willen variëren, kunnen paddenstoelen met wortels en uien in het Koreaans koken. Deze lichte schotel, uitgevoerd in de styre-fray-stijl, zal schudden met aroma en een scherpe textuur, die alleen wordt bewaard bij snel roosteren. In het begin moet de pan grondig worden gecalcineerd en pas dan beginnen met het koken van de hoofdcomponenten.
ingrediënten:
- oesterzwammen - 350 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- gember - 20 g;
- hete peper - 1/2 stuks;
- olie - 60 ml;
- sojasaus - 40 ml;
- suiker - 10 g;
- azijn - 20 ml;
- sesam - 10 g.
voorbereiding
- Ginger en peper bakken gedurende 3 minuten en verwijderen.
- Laat uien, wortelen en champignons 5 minuten roosteren.
- Voeg sojasaus, azijn, suiker toe.
- Versier paddestoelen gebakken in Koreaanse sesam.
Pittige paddenstoelen in het Koreaans
Paddestoelen honing schimmel in het Koreaans - pittige snack "voor een tand." Kleine, perfect "gesneden" honingzwammen, sappig, perfect gecombineerd met pittige kruiden en zoetzure dressing, ideaal voor het bereiden van gerechten in Aziatische stijl. Honingpaddestoelen zijn bospaddenstoelen, dus worden ze 40 minuten gekookt in gezout water voordat ze marineren.
ingrediënten:
- honingzwammen - 2 kg;
- water - 1,5 liter;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 3 stuks;
- een teentje knoflook - 6 stks;
- hete peper - 1/2 stuks;
- zout - 40 g;
- suiker - 40 g;
- olie - 200 ml;
- azijn - 90 ml.
voorbereiding
- Champignons koken gedurende 40 minuten.
- Maal wortels, uien, paprika en knoflook fijn.
- Vul alle ingrediënten met olie, azijn en suiker.
- Stuur de paddenstoelen scherp in het Koreaans in de kou gedurende 6 uur.
Aubergines met champignons in Koreaanse stijl - recept
Veel meesters hebben champignonpaddestoelen in het Koreaans - een van de favoriete snacks. Dit is een verklaring: de paddenstoelen zijn veilig, beschikbaar, hun vlezigheid is vergelijkbaar met aubergine, dus ze gaan vaak samen met hen. Aubergines en champignons hebben geen lange hittebehandeling nodig, waardoor ze 10 minuten in water kunnen koken, met marinade kunnen roeren en 24 uur kunnen afkoelen.
ingrediënten:
- aubergine - 2 stuks;
- champignons - 800 g;
- olie - 200 ml;
- azijn - 100 ml;
- suiker - 60 g;
- water - 2 l;
- zout - 40 g;
- een teentje knoflook - 4 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- uien - 1 st.
voorbereiding
- Stukjes aubergine geblancheerd in water gedurende 5 minuten.
- Champignons koken gedurende 10 minuten.
- Maal ui, knoflook, wortels.
- Vul alles met olie, azijn, kruiden en blijf 24 uur staan.
Asperges met paddenstoelen in Koreaanse stijl
Fans van moderne oplossingen kunnen paddenstoelen in Koreaanse oesterzwammen aan asperges toevoegen. De laatste is een populair Aziatisch product gemaakt van gedroogd sojamelkschuim en heeft alle kwaliteiten van soja. Smaakasperge komt niet tot uitdrukking en is alleen afhankelijk van marinade en kruiden, wat ideaal is voor dit gerecht.
ingrediënten:
- soja asperges - 250 g;
- oesterzwammen - 250 g;
- water - 2 l;
- wortelen - 1 stuk;
- een teentje knoflook - 3 stukjes;
- azijn - 80 ml;
- olie - 60 ml;
- sojasaus - 40 ml.
voorbereiding
- Week de asperges in 1 liter water gedurende 3 uur. Druk op en knip.
- Champignons koken gedurende 15 minuten.
- Wortel en knoflook hakken.
- Meng alles met azijn, boter en saus en zet 5 uur apart.
Koraalpaddestoelen in Koreaans
Paddestoelen in het Koreaans zullen zelfs verfijnde fijnproevers shockeren. Dit exotische product trekt niet alleen aan door zijn uiterlijke gelijkenis met zeekoralen, maar ook door een ongewone smaak die niet kan worden beschreven. Het is niet zuur, niet zout en niet vers, zoals de meeste champignons, maar heeft een lichte zoetheid, perfect geschikt voor een Aziatische marinade.
ingrediënten:
- gedroogde zeeschimmel - 70 g;
- paprika - 1 stuk;
- komkommer - 1/2 stukjes;
- azijn - 40 ml;
- een teentje knoflook - 1 stuk;
- olie - 20 ml;
- water - 1,5 liter;
- zout - 20 g.
voorbereiding
- Vul de paddenstoel met zout water gedurende 20 minuten, bak ze daarna 5 minuten.
- Snij in stukjes, verwijder het oneetbare.
- Meng met alle ingrediënten en marineer een uur.
Paddestoelen in het Koreaans voor de winter in de banken
Mushrooms in het Koreaans voor de winter zijn nuttig voor de gastvrouw die het gebruikelijke assortiment snacks wil uitbreiden. Pittige knapperige paddenstoelen, gecombineerd met pittige wortels, uien en knoflook, vormen een uitstekende aanvulling op aardappelen, pappen en een massa gerechten die populair zijn op koude dagen. Bovendien is het recept eenvoudig en verschilt het alleen van het voorgaande in het proces van sterilisatie.
ingrediënten:
- gekookt olieachtig - 3 kg;
- ui - 900 g;
- wortels - 500 g;
- knoflookkop - 2 st.;
- olie - 250 ml;
- azijn - 150 ml;
- zout - 60 g;
- suiker - 120 g.
voorbereiding
- Voeg de ui toe en meng met de wortels, knoflook en champignons.
- Kruid met kruiden.
- Steriliseer de gezouten champignons 15 minuten in het Koreaans.